Kalganovka na mesečini

Tinktura korenine galangala na mesečini

Klasične tinkture za mesečino so praviloma okusne ali zdrave. Prvi so nepogrešljiv atribut praznične pojedine, drugi so grenko, neprijetno, a nujno zdravilo. V kalganovki so prednosti in izvrsten okus v hudi konkurenci. Mojstri izdelave domačih alkoholnih pijač menijo, da je recept za galangal eden najbolj cenjenih. Ne le tanini in aromatične snovi, ki jih vsebujejo rastlinske surovine

obarvajte mesečino v žlahtno barvo konjaka, mu dajte zelo prijeten okus, a tudi popravite napake in napake, ki so nastale med destilacijo.

Narodni zdravilci, vrači imajo prepričanje - na mestu, kjer raste galgant, lahko najdete izvir žive vode. Mogočna korenina, mogočna - govoreča ljudska imena Potentilla erect.

Kje najti korenino galangala

Če ste prepričani v svoje znanje in sposobnost, da ločite pokončno rastlino Potentilla od mnogih drugih podobnih vrst, lahko korenino galanga naberete sami. Pogosto najdemo v borovih gozdovih. Značilna lastnost: rumena roža ima 4 cvetne liste in ne 5, kot druge cinquefoils. Izkopljite ga aprila-maja ali jeseni. Recept za nabiranje je preprost: surovine očistimo zemlje, majhnih korenin, operemo in posušimo. Kalgan ne izgubi svojih lastnosti 2-3 leta.

Za tiste, ki niste prepričani v svoje botanične izkušnje, je bolje, da korenino galanga kupite v lekarni ali pri zaupanja vrednih prodajalcih zelišč.

Posušene surovine so zelo trdi, vozličastim koščkom korenin. Mletje galangala ni lahka naloga: nemogoče jih je zlomiti z rokami, rezati z nožem. Na srečo za izdelavo galganovke niso potrebne zdrobljene korenike.

Vloga kalganovke v ljudski medicini

Tinktura galgana na mesečini je preverjeno zdravilo proti

domači komplet prve pomoči s široko paleto uporabe:

• ima toničen učinek, podoben zlati korenini, ginsengu in elevterokoku;
• povečuje imunost;
• pozitivno vpliva na potenco;
• blaži vnetje dlesni;
• uporablja se pri prehladu, vnetem grlu, boleznih grla;
• lajša boleče sklepe, revmatične bolečine;
• pomaga pri motnjah prebavnega trakta, dizenteriji, gastritisu, želodčni razjedi;

V zdravilne namene se kalganovka uporablja na naslednje načine:

• zunanje za drgnjenje;
• znotraj 25-30 gr.;
• v vodni raztopini 30 gr. za 0,5 skodelice za grgranje;
• v obliki losjonov in izpiranja dlesni;
• namesto z jodom se zdravijo odrgnine in ureznine.

Tinkture galgana ni priporočljivo uporabljati pri visokem krvnem tlaku, visokem strjevanju krvi, nizki kislosti želodčnega soka, nosečnosti, nagnjenosti k alkoholizmu, otrocih, mlajših od 16 let.

Preizkušeni recepti z galganom

Za kuhanje je bolje vzeti nezdrobljeno korenino, posušeno v velikih kosih. Korenike v prahu pospešijo

proces staranja tinkture, vendar poslabša njeno kakovost. Vsi spodnji recepti uporabljajo mesečino z močjo 45-50%. Infuzijo je treba opraviti v temnem prostoru, na koncu odstranite tekočino iz usedline in temeljito precedite

Kalgan daje mesečini lepo barvo konjaka, prijetnega okusa s pridihom vrtnice. Pogosta napaka, zaradi katere je okus galgana trpek in oster, je prevelika količina prepojenih surovin. Zato je za izbiro in uravnavanje okusa domačih pijač priročno uporabiti zgoščeno tinkturo, predlagano v prvem receptu.

Dodatna izpostavljenost po odstranitvi rastlinskih surovin in filtriranju zahteva vsak recept. V tem času pride do znatnega izboljšanja okusa in arome galangala. Ni vredno zlorabljati trajanja staranja tinktur na rastlinskih surovinah. Po letu ali dveh skladiščenja lahko spremenijo okus, oslabijo ali poslabšajo aromo.

Recept 1. Zgoščena tinktura

V steklen kozarec za 1 liter mesečine dodajte 20 gr. posušen galgant

korenina.Tesno zaprite, postavite v temen prostor za tri tedne. Vsako jutro in večer pretresite kozarec. Morali bi dobiti temno bogato infuzijo barve konjaka. Okus je trpek. Ta koncentrat se doda v delih po 100-120 gr. na liter v čisto mesečino in dodaten teden.

Recept 2. Kalganova tinktura s kavo

Za 1 liter lune 5 gr. posušena korenina galangala, 5-7 kavnih zrn. Infundirajte dva tedna, vsak dan pretresite posodo. Ob koncu obdobja odstranite rastlinski material, napitek precedite in hranite v temnem prostoru še en teden. Izkaže se tinktura čudovite rdeče-rjave barve s prijetnim okusom galgana in lahkih kavnih not.

Recept 3. Kalganova tinktura, imitacija konjaka

V 1 liter lune dodamo koren galangala 5-6 gr., 20 kosov. rozine, 5 suhih bokov šipka, 5 pregrad orehov, 3 semena koriandra, 1 grah pimenta. Po treh tednih prelivanja napitek precedite. Dodatno zdrži še 2-3 tedne.

Ljubitelji lahko recept za galangal dopolnite s sladkorjem. Na vsakih 0,5 l tinkture dajte 1 žličko. Sahara. Ne smete ga zamenjati z medom, saj lahko povzroči nepopravljivo motnost pijače. Tako kot pri mnogih receptih, ki temeljijo na domači luni, se za boljši okus uporablja invertni sladkor.