Recept za mesečino na gorskem pepelu

Domači alkohol na gorniku

Alkoholne pijače lastne proizvodnje so si že dolgo pridobile zaupanje ljudi. Število različnih načinov za pripravo alkohola

domače razmere rastejo vsako leto bolj in bolj. In najbolj priljubljeni okusi vašega najljubšega alkohola so tisti, ki so prepojeni s pomočjo darov matere narave. Berry moonshine je eden najpogostejših receptov za pripravo te pijače. Poleg tega je visoka kakovost domačega alkohola zagotovljena tako pri uporabi rdečega gornika kot aronije.

žganci iz aronije

Braga iz aronije zahteva potrebne surovine v naslednjih razmerjih:

• Blackberry - 3 kg
• Kristalni sladkor ? 1,5 kg
• Voda - 5 l
• Stisnjen kvas - 150 g (kar ustreza 30 g suhega)

Tehnologija izdelave kaše doma vključuje naslednje zaporedje dejanj:

1. Jagode aronije skrbno pregnetemo, operemo

   

   strogo prepovedano (naravne bakterije pomagajo pri fermentaciji).
2. Dobljeno tekočino dajte v posodo za pripravo kaše in jo napolnite potrebno količino sladkorja. Prilijemo vodo in v vodi razredčen kvas.
3. Posodo pokrijte z gazo (tako da kaša diha) in pošljite na tridnevni počitek v najtemnejše mesto v prostoru pri stabilnem temperaturnem režimu, ki ustreza 20-30 ° toplota.
4. V teh 2-3 dneh je potrebno redno spremljati proces fermentacije, da s tesnim zapiranjem pravočasno omejimo dostop zraka, ko začne tekočina kazati simptome, značilne za fermentacijo: piskanje, pena in vonj.
5. Po zamašitvi posode naj ostane drozga na temnem in toplem še 10-20 dni za popolno fermentacijo. Ne pozabite mešati sestavin vsak drugi dan.
6. Ko prenehajo nastajati mehurji in se pojavi grenak okus in rahel odtenek, ločite fermentirano tekočino od usedline in jo dajte doma na destilacijo.

Končni rezultat predlagane količine izdelkov naj bo 1,5 litra mesečine, ki se običajno priporoča za ponovno destilacijo.

Kaša iz navadne aronije

Braga iz rdeče rowan doma je sestavljena iz recepta

toliko komponent:

• Jagode - 5 kg
• Sladkor - 5 kg
• Stisnjen kvas - 250 g (suh - 50 g)
• Voda - 12 l

Obvezne zahteve za glavne surovine so zmanjšane na naslednje podrobnosti:

• Sadje za fermentacijo je treba zbirati po zamrznitvi, saj koncentracija sladkorjev doseže največjo vrednost ravno po mrazu.
• Izbrane jagode prelijemo z vrelo vodo in zdrobimo, dokler ne dobimo soka.
• Ne pozabite dodati granuliranega sladkorja, da pospešite proces fermentacije, da dobite količino pijače, ki ustreza obljubljeni količini v receptu. Vsebnost naravne sladkosti v teh sadežih je minimalna, zato vedno obstaja nevarnost izgube volumna brez dodatnega sladkanja.

Koraki po korakih za pripravo kaše doma so naslednji:

1. Zdrobljeno jagodno kašo damo v posodo za fermentacijo, dodamo sladkor in vse ostale sestavine po receptu.
2. Na vrat posode položite sterilno gumijasto rokavico z majhnimi luknjicami za vizualni pregled

   

   manifestacije procesa fermentacije.
3. Nadalje pošljite nastalo maso 2-3 tedne na temno in toplo mesto, pri čemer redno spremljate fermentacijo.
4. Pripravljenost na destilacijo je podobna receptu za alkohol iz aronije, kaša mora posvetliti, pridobiti grenkobo in prenehati pihati mehurčke.
5. Pred kuhanjem domačega piva je priporočljivo tekočino precediti in tako ločiti usedlino.

Poparek gornika na domačem alkoholu

Zelo pogosto ljudje zaradi prihranka časa izločijo fermentacijo iz postopka priprave pijače. Rezultat je tinktura, ki se malo razlikuje od standardno priznanega pripravka

alkohol iz jagod doma. Ta vrsta domače alkoholne pijače ne vključuje postopka destilacije, temveč dolgotrajno infuzijo surovin na končni mesečini.

Običajno tinktura jagodičja zahteva obvezno dobavo zamrznjenega sadja v količini 400 g, sladkorja - 100 g in 0,7-litrsko steklenico vodke. Jagode za tinkturo je treba oprati, zamrzniti v hladilniku za en teden. Po tem je treba surovine hitro odmrzniti v mikrovalovni pečici ali pečici, posušiti in dati v posodo za infundiranje. Dodajte sladkor in mesečino, tesno zaprite posodo.Po temeljitem pretresanju mešanice vztrajajte pod nadzorom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, običajno traja 2-3 dni.

Naslednji

stopnja bo pošiljanje posode s tekočino za tri mesece v topel in temen prostor za popoln proizvodni proces. Po četrtletnem obdobju je treba tinkturo odpreti in filtrirati, nato pa vztrajati še 30 dni, dokler ni popolnoma pripravljena.

Tinkturo aronije na lastnem alkoholu doma pripravimo po naslednji metodi: 150 g aronije s 100 g češnjevih listov kuhamo 15 minut v 1,5 litra vode. Nadalje je treba v to raztopino vliti 1 liter vodke in 300 g sladkorja, nato zapreti posodo in pustiti 3 tedne. Končano pijačo je treba filtrirati in lahko pogostite goste.