Koktajl gin in tonik – kako pravilno narediti

Klasični gin tonik (G&T) je razvrščen kot močna pijača, ki bi jo začetniki v tem poslu morali piti previdno. Preprost in osvežujoč, zahteva le dve sestavini, zaradi česar je neskončen prostor za eksperimentiranje.

The Best G&T je narejen iz kakovostnega gina, še posebej z rahlim okusom citrusov in odlično mešanico rastlinskih sestavin. Bombay Sapphire in Tanqueray sta dve znamki, ki bosta vedno priljubljeni G&T. Doma lahko uporabite cenejši gin, vendar je treba vzeti le visokokakovosten tonik.

Zatrditve iz zgodovine

Natančen izvor koktajla je izgubljen v megli časa. Gin (ali vsaj brinovo žganje na osnovi zrn) se v medicinske namene pije že od leta 1600. Kinin, oster izvleček iz lubja, ki daje toniku značilno grenkobo, so proti malariji uporabljali že prej. Prvi znani toniki na osnovi kinina so se pojavili na trgu v petdesetih letih 19. stoletja.

Klasična različica koktajla se je pojavila v Indiji. Ker je bil tonik zelo grenak, so ga britanski vojaki, oboleli za malarijo, razredčili z ginom, da bi ublažili okus in povečali razkužilne lastnosti pijače. Po kratkem poskusu je bilo ugotovljeno najboljše razmerje med alkoholom in gazirano pijačo, kar je poudarilo edinstvenost mešanice.

Tonic danes vsebuje veliko manj kinina kot prejšnje različice in je slajšega okusa. Toda njegova sposobnost dopolnjevanja gina je še vedno vrhunska.

Opis koktajla: okus, moč in pravila za izbiro sestavin

Okus G&T je rahlo kiselkast, s pridihom trave in rahlimi notami brina. Ko dodamo led, je koktajl razredčen in manj močan. Ostro aromo gina skoraj popolnoma prekrije tonik.

Kljub sestavinam, ki jih pijača vsebuje, je njena barva prozorna. Na površini koktajla se lahko pojavi nekaj olja zaradi estrskih spojin, ki se sproščajo iz koščkov citrusov za okras.

Vsebnost kalorij v koktajlu je določena z vsebnostjo sladkorja v toniku. Ena porcija alkoholne pijače v 100 ml lahko vsebuje 78,4 kcal. Tradicionalni kozarec gin tonika ima približno 153 kalorij in 9 stopinj alkohola.

Pozor. Gin tonic v pločevinkah in steklenicah iz trgovine nima nič opraviti s klasičnim koktajlom. Namesto kakovostnega alkohola in sode vsebuje alkohol, zdravju škodljive arome in sladila.

Sestavine in razmerja klasičnega recepta

G&T je enostavno pripraviti, vendar se zlahka pokvari, če sestavine niso sorazmerne. Klasični recept za pijačo je narejen iz enega dela gina in dveh tonikov.

Sestavine koktajla:

Gin London Dry	50 ml
Tonik	100 ml
Limeta	1-2 kosa
Led	Par kock

Gin tonic, sestavljen iz dveh delov gazirane vode in enega dela alkohola, je primer uravnoteženosti in harmonije.Preveč gina in zeliščnega okusa bosta zasenčila citrusne note. Velika količina "popa" bo pokvarila vtis gina. Toda obstajajo tisti, ki se ne bojijo eksperimentirati z drugimi razmerji.

Za poudarjanje okusa alkohola se pogosto uporabljajo različna zelišča, na primer timijan ali rožmarin.

Pred dodajanjem v koktajl jih potopimo v vodo in pokuhamo ter nato ohladimo. Iz pridobljenih tinktur naredimo ledene kocke, ki jih postrežemo v Gin Tonicu skupaj s svežimi zelišči.

Recept

Z uporabo zgoraj navedenih sestavin lahko ustvarite klasično različico koktajla.

Kozarec ohladimo s kockami ledu.

Vanj nalijte gin in počakajte, da začne alkohol klikati kot odziv na led (to bo pomenilo, da se njegov okus razkrije).

Dodaj tonik.

Eno rezino limete stisnemo v pijačo, z drugo okrasimo koktajl.

Video recept za koktajl Gin and tonic: klasična razmerja

Glede na stotine ginov in na desetine tonikov na trgu je priprava dobrega gin tonika kot opravljanje izpita iz mešanice. Navsezadnje morate najti kombinacijo, ki najbolj ustreza vašemu okusu.

London dry gin ima svetel priokus po brinu. Sodobni gini pogosto znižajo koncentracijo brina in povečajo delež citrusov in cvetlic. Celo sladki Old Tom bo okusu G&T dodal kanček okusa.

Glede tonikov - nekatere vrste so suhe, z opaznimi notami kinina. Drugi so sladki in sirupasti. In med njimi so popsi, ki vsebujejo vse od agrumov in arom do zelišč in začimb.

Vsa ta raznolikost vodi do številnih različic G&T.

Klasične sestavine	Kaj lahko nadomesti
Gin London Dry	Genever, Plymouth, Heandrick's, Plymouth Gin, Old Tom
Tonik	Jagode, sadni tonik, sok grenivke, Canada Dry, Evervess, Q Drinks ali Fever-Tree
Limeta	Limona, grenivka, vejica rožmarina

Dodatno dozo svežine da sadje, porcija suhega martinija pa omehča koktajl. Likerji, sveža zelišča in celo kumare so dobri za gin tonik.

Z nekaj spremembami recepta lahko ustvarite povsem novo pijačo.

Old Smokey

Koktajl je dovolj močan. Zato morate biti bolj previdni, če ne želite izgubiti glave.

Sestavina:

Gene Heandrick's	120 ml
Evervess tonik	100 ml
Dimljeni viski	1 čajna žlička
marelični liker	5 kapljic
Citrusova lupinica	Za okras
Led	2-3 kocke

Kuhanje:

1. Gin se prelije z žlico viskija.
2. Nato dodajte nekaj kapljic alkohola.
3. Nalijte tonik in dodajte led.

Kozarec je okrašen z rezino citrusa.

Gin-tonic z jagodami

Popolno ravnovesje okusov, kjer je sladkost uravnotežena z dodatkom kislosti. Prava pijača za vroče poletne dni.

Sestavina:

Gene Beefeater Pink	50 ml
Fevertree Tonic	130 ml
Grenivkin sok	10 ml
Jagoda	3-4 kosi
Črni poper	Par gramov
Led	3-4 kocke

Kuhanje:

1. Narezane jagode damo v kozarec.
2. Nalijte gin.
3. Kozarec pomočimo v led in potresemo s črnim poprom.
4. Na koncu dodajte tonik in sok.

Več koktajlov z ginom: 20 najboljših receptov

Gin-tonic z brusnicami

Zelo barvit koktajl, ki bo popestril vsako zabavo.

Sestavina:

Gin Plymouth	50 ml
Suhi tonik	150 ml
Brusnica	2-3 jagode
Sladkorni sirup	9 ml
Vaniljev sladkor	Pol čajne žličke
Pomarančni sok	15 ml
Timijan	2 svežnja
Ledene kocke	2-3 kosi

Kuhanje:

1. Brusnice stresemo v kozarec in dodamo sladkor.
2. Nalijte sirup in pomarančni sok.
3. Timijanove liste ločimo od vejic in dodamo ostalim sestavinam.
4. Celotno vsebino kozarca zdrobimo z drobilnikom in na vrh položimo led.
5. Nalijte gin tonik, vrzite kocke ledu.

Preostale šopke timijana uporabimo kot okras.

Gin-tonic z melono

Verjetno najbolj nenavaden džin tonik za ljubitelje sladke melone.

Sestavina:

Gin Bols Genever	50 ml
Canada Dry Tonic	110 ml
Liker iz melone	15 ml
Limeta	1 rezina
Led	3-4 kocke

Kuhanje:

1. Ohladite kozarec z dodajanjem ledenih kock.
2. Vse ostale sestavine napolnite na vrh.

Za dekoracijo uporabite košček limete, s katerim okrasite rob kozarca.

Dve nekdanji zdravili sta se združili v eno najboljših pijač, kar jih je ustvaril človek. Če želite poskusiti koktajl doma, ne kupujte trgovinskih možnosti. Bolje je, da naredite svoj Gin Tonic.

Video recept treh različic koktajla Gin and Tonic: z jagodami, brusnicami in melonami

Oksana 03.11.2021

Domači Gin - tonic mi je zelo všeč. Všeč mi je okus cinchona v kombinaciji z limonino lupino. Najpogosteje doma naredimo malinovec in meto. In da bi bila pijača mehkejša, pločevinko sode dobro pretresem, občasno odprem zamašek in pustim, da plin izstopi, nato pa jo zmešam z alkoholom.

Odgovori