Sukhoparnik ali mehurček: čemu služijo

Vsak mojster vedno stremi k visokokakovostni pijači. Ni vse odvisno od lastnih izkušenj in veščin, čeprav so te točke izjemno pomembne. Veliko večji vpliv na čistost izdelka ima zasnova aparature, na kateri se pridobiva.

Dobre lune ni mogoče narediti na primitivni opremi. Vse je v fuzelnih oljih, ki pokvarijo okus pijače. Da bi zmanjšali njihovo število na minimum, se uporabljajo suhe pare ali mehurčki. Pogovorimo se o njih .

Suhoparnik (SP)

Suhi parnik je separator frakcij. Včasih se imenuje deflegmator. To ni res, čeprav naprave opravljajo eno nalogo - očistijo destiliran destilat pred nečistočami.

Načelo delovanja mesečne naprave s parnikom

Princip delovanja uparjalnika je precej preprost in temelji na razliki v vreliščih alkohola in fuzelnega olja. V slednjem doseže 90–100 ° С, v etanolu pa ne presega 78,4 ° С. Pri vstopu v soparnik se nečistoče usedejo na stene in odtečejo na dno. Ne izhlapevajo več.

Vendar ne smete misliti, da z uporabo suhoparnika destilat popolnoma znebite fuzelnega olja. Tudi s kakovostnim ločevanjem glav in repov ne bo mogoče prvič dobiti čistega izdelka. Klasičen soparnik bo iz njega odstranil največ 10 % nečistoč, ostalo bo pronicalo v hladilnik.

To se zgodi, ker alkoholna para hitro segreje stene soparnika in nimajo časa, da bi se naravno ohladile. Fuzel, ki je kondenziral, ne steče navzdol, ampak se spet spremeni v paro in vstopi v hladilnik.

Obstaja več načinov za povečanje učinkovitosti soparnika, vendar ti niso rešitev:

• Oprema skupnega podjetja z dodatnim hladilnim sistemom (ventilator, dovod hladnega zraka skozi okno itd.);
• Redno odvajanje kondenzata za znižanje temperature v notranjosti. Zato je priporočljivo kupiti modele z dobro odtočno pipo;
• Povečana velikost skupnega podjetja bo pomagala izboljšati proces odstranjevanja odvečne toplote;
• Dobre rezultate dosežemo z namestitvijo več suhih parnikov. V že pripravljenih destilacijskih posodah so do trije.

Dodatna funkcija suhoparnika je možnost aromatiziranja pijač.Če vanjo pred destilacijo položimo suho sadje, zelišča, lupine itd., bodo alkoholne pare med destilacijo nasičene z njimi. Nekateri obrtniki proizvajajo podobne konjake in ginove po tej metodi.

Bubbler

Shema in princip delovanja mehurčka

V krogih žganjarjev se lahko imenuje "mokri parnik" ali "destilacijske bučke". Vhodna cev mehurčka je spuščena skoraj do dna. Alkoholne pare tako dodatno prehajajo skozi tekočino znotraj sklopa in ponovno izhlapevajo, kar poveča moč pijače.

Mehurček deluje po istem principu kot soparnik. Hlapi, ki pridejo v notranjost, kondenzirajo in odtečejo na dno naprave. Preostanek hlapov prehaja skozi plast tekočine, se kopiči v zgornjem delu naprave in se premakne v hladilnik. Za večjo učinkovitost lahko v mehurček vnaprej dodamo vodo, da se para takoj dvigne skozi filter za tekočino.Vendar se bo moč izdelka v tem primeru nekoliko zmanjšala.

Po želji lahko mehurček uporabite kot aromo. Proizvaja bogatejše pijače kot kuhalnik za suho paro.

Koristni video o tem, zakaj potrebujete mehurček

Suhoparnik se od mehurčka razlikuje po svoji zasnovi in ​​metodah čiščenja:

• Prvi ima kratek vstop, drugi pa zelo globok;
• Uparjevalnik je potreben za ločevanje alkoholnih hlapov od fuzelnega olja, izboljšanje kakovosti destilata in zaščito pred vnašanjem škropiva;
• Mehurček je potreben za povečanje jakosti destilata, končno čiščenje hlapov pred nečistočami. Nekako "počisti" vse napake za soparnikom, izboljša okus in kakovost pijače.

Kaj dati na napravo

Čiščenje se ne zgodi veliko, kar pomeni, da je bolje, da obe napravi postavite na destilator. Mehurček v povezavi s parnikom deluje zelo učinkovito, moč končne pijače doseže 50–60 °. Zaporedje elementov ni pomembno.

Izkušnje destilarn so pokazale, da tandem suhe pare in mehurčka očisti končni izdelek pred nečistočami fuzelnega goriva za 70–80 % in poveča izkoristek destilata za 20 %. Vzdrževanje takšnega kompleksa ni nič bolj zapleteno kot običajna naprava za domače pivovarstvo, kakovost izdelka pa ni slabša od tiste, ki je narejena na destilacijskem stolpu.

Nekateri mesečniki uporabljajo v aparatu samo uparjalnik, menijo, da je mehurček nepotreben in nepotreben dodatek. Ta možnost je možna, vendar se bo destilat izkazal za manj kakovostnega. Drugi povezujejo več elementov in prejemajo večstopenjsko čiščenje.Takšen fanatizem tudi ni vreden. Dodatni mehurčki in SP bodo napravi dodali prostornino, kakovost čiščenja pa se ne bo veliko izboljšala.

Dobiti čisti alkoholni izdelek doma je normalna želja vsakega destilarja začetnika. Zato ni vredno zanemariti uveljavljenih pravil in naprav. Pravilno in logično bi bilo opremiti destilacijo mesečine s klasičnimi različicami parnika in mehurčka. Prav tako ne pozabite, da morata biti vsaj dve destilaciji in bolje je, če sta delni. Vse močne in okusne pijače!

Avtor: Alexander Zhdanov, posebej za Tonnasamogona.ru

Koristni video o tem, kaj je bolje - soparnik ali mehurček

Čiščenje lune z aktivnim ogljem - tehnologija, razmerja, značilnosti karbonizacije doma Čiščenje lune s premogom je predpogoj za kuhanje 01,6k.