Koktajl B-52: sestava

Ljudje, ki prvič vidijo koktajl B-52 - to je čudež barske umetnosti - si ga zagotovo želijo poskusiti. In to ni presenetljivo. Koktajl izgleda zelo predstavljivo - v enem kozarcu je več pijač različnih barv zloženih v lepe, enakomerne plasti. Pred serviranjem se zgornja pijača zažge in vznemiri domišljijo obiskovalcev, ki nariše svetel okus, začinjen z vročimi ognjenimi notami.

Druga točka, ki intrigira nič manj kot nenavaden videz, je ime. "B-52" zmede tudi tiste, ki radi rešujejo zapletene uganke.Ampak vse je genialno in preprosto. Bogat okus koktajla spominja na eksplozijo vodikove bombe, ki so jo nekoč prevažali na bombnikih B-52. Iz teh asociacij je prišlo ime pijače.

Zgodovina koktajla

Kdaj in kdo točno ga je izumil, ni znano. Toda poznavalci koktajlov in barmani so predstavili več različic. Lahko bi izumili troslojno pijačo B-52:

• Ameriški pilot, ki se je moral boriti v Italiji med drugo svetovno vojno. Da bi se v prostem času sprostil od preleta fronte, je mešal alkoholne pijače različnih jakosti. Nekega dne mu je uspelo ustvariti koktajl, ki je bil neverjetnega okusa in vizualnih lastnosti. Ime pilota ni ohranjeno. In nekateri dvomijo v to različico, saj verjamejo, da se je pojavila pod vplivom imena priljubljene pijače shot.
• Avtor koktajla prav tako velja za natakarja Adama Hogmana, ki je delal v newyorškem baru sredi 20. stoletja. Vendar avtorstvo ni potrjeno.
• Menda so koktajl B-52 izumili Kanadčani, barmani iz Calgaryja. Vendar ta različica ni prejela dokumentarne potrditve.
• Brtakom sončnega Malibuja pripisujejo avtorstvo številnih koktajlov. B-52 ni bil izjema. Menijo, da se je priljubljena pijača shot pojavila v enem od barov na plaži leta 1955. V tem obdobju so ameriške zračne sile prejele močan bombnik Boeing B-52 Stratofortress.

Težko je reči, katera od teh različic je najbolj zanesljiva. Ena stvar ostaja nespremenjena - priljubljenost troslojnega koktajla.

Trdnjava B-52

Težko je odgovoriti na vprašanje, koliko stopinj alkohola vsebuje ena porcija troslojne pijače. Vse je odvisno od tega, katere sestavine bodo vključene v koktajl.

Če vzamemo za osnovo klasičen recept, kjer je v plasteh položenih 20 ml kave, smetane in pomarančnega likerja, bo njegova moč 27-28%. Če pa spremenite deleže sestavin ali same komponente, se spremeni tudi odstotek alkohola v shotu.

Klasični recept

Klasični recept B-52 je sestavljen iz treh sestavin - kave, smetane in pomarančnega likerja. Zloženi so v plasteh.

Na voljo sta dve možnosti odmerjanja komponent - 15 ml in 20 ml. Prvo različico je odobrilo Mednarodno združenje barmanov kot klasičen recept.

Lastnosti komponent

Za izviren, nepozaben pookus je priporočljivo uporabiti za pripravo koktajla:

1. Kalua . Mehiški kavni liker z visoko vsebnostjo alkohola (približno 36 %) in lepljivo teksturo.
2. Baileys . Slavni kremasti škotski liker na osnovi viskija. Ima bogat sladko kremast okus. Trdnjava - 17%.
3. Pomarančni liker Grand Mathieu ali Cointreux . To je močna francoska pijača (40%). Uporablja se kot zaključna plast, da ni težav z vžigom.

Če pripravljate hladno različico koktajla, lahko Grand Mathieu nadomestite z Aperolom, jakost 11%.

Kako kuhati doma

Večina ljudi misli, da je pijačo težko zložiti v lepe plasti. Barmani za pripravo koktajla z uporabo improviziranih sredstev in nekaj skrivnosti:

• Likerje zlagamo le v predhodno ohlajen kup.
• Če žlice ni, se sestavine prelivajo na konico noža.
• Žlico (nož) prav tako predhodno ohladimo.

Žganje največje gostote je položeno v prvo plast. Zgornji je najbolj tekoč. Skladnost s tem pravilom je zagotovilo, da se komponente ne mešajo v kup.

Kako piti koktajl

Če želite občutiti polnost okusa koktajla, ga morate piti pravilno. Barmani priporočajo, da ga uporabite po tanki slamici, v enem hitrem požirku. Človek najprej začuti izrazit okus kave, ki ga dopolnjujejo kremno-sladke note. Cvetico dopolnjuje bogata pomarančna grenkoba.

Hot B-52

V barih se koktajli B-52 najpogosteje strežejo z gorečo zgornjo plastjo. Doma je zelo redko zakuriti pijačo prvič. Za lažji postopek lahko:

• Za vžig tekočine uporabite vžigalnik z dolgim ​​dulcem.
• Na zgornjo plast dodajte nekaj kapljic alkohola.

Zažgite tik pred postrežbo. Pijte v enem požirku skozi tanko slamico. Hitro popijte koktajl - drugače se lahko slamica stopi v ognju.

Več variant koktajlov na osnovi B-52

Recept za koktajl B-52 je strogo reguliran. Toda barmani, ki želijo gostom ponuditi novo izkušnjo okusa, pogosto eksperimentirajo s spreminjanjem standardnih sestavin za druge. Rezultat so zanimive kombinacije okusov.

Najbolj priljubljeni med njimi so prišli na stolpične lestvice po vsem svetu in dobili svoja edinstvena imena:

Ime koktajla	Prva plast (20 ml)	Drugi sloj (20 ml)	Tretji sloj (20 ml)
B-51	Kavni liker	Kremni liker	Liker iz orehov
B-53	Kalua	Sambuca	Cointreau
B-54	Kalua	Baileys	Amaretto
B-55 (bojni helikopter)	Kalua	Baileys	Absint
B-56 (Nagasaki)	Kalua	Sambuca	Tequila (srebrna)
B-57	Kalua	Ment šnops	Cointreau

Obstaja še ena enako zanimiva različica B-52 - različica Bombay. To je štiriplastna pijača. Zadnja plast je Bombay gin. V tej različici so vse štiri plasti v 15 ml.

Človek, ki prvič poskusi koktajl B-52 (ali katero od njegovih različic), občuti rahlo evforijo. To je zelo nevarno. Da bi v celoti uživali v vseh odtenkih okusa, se stranka vedno znova odloča za njeno naročilo. Toda po 2-3 obrokih nastopi huda alkoholna zastrupitev (zaradi kombinacije pijač različnih jakosti + reakcija telesa na alkohol v ognju). Zato tega koktajla ne zlorabljajte. Ena porcija je dovolj, da cenite zanimivo kombinacijo in osvežujoč pookus.

Avtor: Ivanna Vus, posebej za Tonnasamogona.ru

Koristni video o tem, kako narediti koktajl B-52 doma

Tequila Sunrise - dočakajte sončni vzhod z mehiškim koktajlom Tequila Sunrise - preprost citrus 01,3k.