Cocktail Johnny Jump Up: kompozicija
Kazalo:
- Malo zgodovine
- Opis koktajla Johnny Jumper
- Sestavine in razmerja klasičnega recepta
- Recept za koktajl
- Različice koktajla Johnny Jump Up
- Kako postreči, piti in imeti koktajl
- Video recept za koktajl z jabolčnikom, vodko, tekilo in jabolčnim sirupom
Johnny Jump Up je suhi jabolčni mošt s kančkom irskega viskija. V Rusiji je postal priljubljen po predvajanju TV serije "Policist iz Rubljovke".
Classic Johnny Jumper je preprosto narediti doma. Glavna naloga je najti pravi viski in jabolčnik.
Malo zgodovine
Pravi Johnny Jumpy je posebej močan jabolčnik, staran v hrastovih sodih viskija, ki je vsrkal veliko alkohola. Pripravili so ga na jugozahodu Irske, v dolini Clonmel.
Omamen učinek močne pijače je opisan v pesmi Johnny Jump Up, namenjeni oživitvi prodaje jabolčnika Clonmel. Moram reči, da je ideja uspela. Priljubljenost pesmi, ki jo izvaja folk glasbenica Christy Moore, je rasla, prav tako pa tudi prodaja močnega jabolčnika Johnny Jumpy.
Toda proizvodne tehnologije so se spremenile. Zdaj je pravi jabolčnik iz hrastovih sodov težko najti celo na območju Clonmel. Zato so jabolčni pijači začeli dodajati viski.
Opis koktajla Johnny Jumper
Koktajl Johnny Jump Up je precej specifičen, Irci obožujejo nepričakovane kombinacije. Pijača ima izjemen svež okus z rahlo kislostjo ali pikantno grenkobo, odvisno od sorte jabolk. Mehki trikrat destilirani irski viski doda mešanici moč, manjkajočo sladkobo in posebno aromo. Koktajl neopazno, a hitro in močno opija.
250 ml porcija klasičnega Johnnyja Jumperja vsebuje 175–180 kcal. Trdnost pijače je približno 20 stopinj.
Sestavine in razmerja klasičnega recepta
Klasična sestava Johnnyja Jumperja je suhi jabolčni moštnik in mehki irski viski, kot sta Bushmills ali Jameson.
| Jabolčno vino | 200 ml |
| Whisky | 30 ml |
Če v hiši ni viskija, lahko vzamete navadno vodko, žganje ali mesečino. Takšna sprememba bo malo vplivala na okus. Spremenila se bo samo moč končne pijače. Tekila bo naredila koktajl bolj eleganten, ženstven. Lahko eksperimentirate z drugimi alkoholnimi komponentami. Učinek bo enako smrtonosen.
Recept za koktajl
Postopek kuhanja Johnnyja Jumpyja doma je elementaren. Združiti morate dve sestavini in ponuditi gostom.
Postopek kuhanja:
- Nalijte jabolčnik v visok kozarec.
- Dodaj viski.
- Mešaj.
Alkoholni koktajl je postrežen v 270 ml highball kozarcu. Po želji lahko pijačo okrasite z rezino limete ali limone, položite led.
Različice koktajla Johnny Jump Up
Močan irski jabolčnik Johnny Jumpy je hitro pridobil svetovno prepoznavnost. Poleg klasičnega irskega koktajla z viskijem obstaja veliko zanimivih različic na temo Johnny Jump Up.
Jonny Jumper posvečen pomladni vijolici
Johnny Jump Up je tudi ime očarljive rože, ki raste v visokogorju Irske. V bostonskih barih je Johnny Springbok močno povezan s to trdoživo rastlino.
Da bi koktajlu dali večjo mehkobo, nežnost in aromo, značilno za cvet, se namesto jabolčnika in viskija vzame močan francoski kalvados (jabolčni jabolčnik). Aperitiv Cocchi Americano (beli vermut z začimbami in lupinico citrusov) poveže vse sestavine mešanice v eno samo sestavo.
Sestavina:
| Calvados Morin Selection | 25 ml |
| Luxardo-Triplum-Triple liker | 25 ml |
| Aperitiv Cocchi, Americano | 25 ml |
| Limonin sok | 25 ml |
| Aperitiv Pastis | 1 kapljica |
Recept:
- Sestavine zmešajte v stresalniku.
- Dodaj led.
- Dobro pretresite, dokler se pijača ne ohladi.
- Precedite v kozarce za koktajl.
Recept za domači koktajl Johnny Jumper
Doma lahko viski nadomestite z domačo lunino. Šampanjec ali bela penina bo pripomogla k mehkejšemu. Namesto irskega jabolčnika lahko uporabite navaden jabolčni sok. Okus bo seveda drugačen, a nič manj zanimiv.
Da se ne boste igrali s proporci, lahko uporabite recept za koktajl French 75, pri katerem gin nadomestite z mesečino, limonin sok pa z jabolčnim sokom.
Sestavina
| Champagne brut ali peneče suho belo vino | 100 ml |
| Moonshine | 30 ml |
| Jabolčni sok | 50 ml |
| Sladkorni sirup | 1 Art. žlica (če je jabolčni sok sladek, ne dodajajte sladkorja) |
Recept:
- V stresalniku zmešajte mesečino, sladkor in jabolčni sok.
- Na dno visokega kozarca položite kocke ledu.
- Sestavine iz stresalnika nalijte v kozarec.
- Pijačo dopolnite s suhim šampanjcem.
Izkazalo se je zažigalno penečo novoletno mešanico.
Kako postreči, piti in imeti koktajl
Classic Johnny the Jumper postrežemo v kozarcih z debelim dnom. V vročini - z ledom. Nesladkan osvežujoč koktajl s pikantno grenkobo je dober aperitiv. Pijte počasi in uživajte v vsakem požirku. Toda nekateri ljubitelji ekstremnih športov mešanico prevrnejo v enem samem požiru.
Johnny the Jumper je idealen za domača druženja ob kaminu in za zmenek v prijetni kavarni na jesenski večer. Prijetno ga je piti na mrzli zimski dan, sedeč ob zasneženem oknu.
Morske jedi, ribje dobrote, francoski in španski siri, zelenjavne solate so primerne kot predjedi. Med pojedino lahko koktajl spremlja perutninske in ribje jedi.
Pikantna mešanica Johnny the Jumper je prijetno osvežilna, harmoničnega okusa, lahko pitna in hitro osvobaja. Toda sestava pijače - močan alkohol. Če pozabite na previdnost, se koktajl zabava lahko konča kot v znani pesmi o Johnnyju - s peklenskim mačkam in prisego, da nikoli več ne vzamete kapljice alkohola v usta.
Avtor: Rina Ratova, posebej za Tonnasamogona.ru
