Recept za koktajl s šampanjcem

Koktajl šampanjec je svetel predstavnik gaziranih alkoholnih mešanic. Njegova glavna značilnost ni le v lepi žlahtni obliki, ampak tudi v bogastvu okusa. Rahle note penine se gladko prelivajo v težo žganja, ki ga obdajata medla sladkost sladkorja in aroma zelišč.

Alkoholna in močna pijača je uvrščena na seznam uradnih IBA koktajlov v kategoriji Sodobna klasika. Velja za klasiko šampanjskih mešanic. Primer uporabe šampanjskega koktajla najdemo v komičnem detektivskem filmu The Thin Man in filmski drami Casablanca iz leta 1942.

"Pohiti sem, okušam okus zvezd!"

Dom Pérignon

Zgodovina in zanimiva dejstva o koktajlu

Primer, ko je usoda dala drugo priložnost in je bil svet nanjo pripravljen.

Prva omemba šampanjskega koktajla sega v leto 1862. "Oče ameriške miksologije" Jerry Thomas je v The Barmander's Handbook objavil recept za novo mešanico. Sestavljen je bil iz sladkorja, Angosture in suhega šampanjca. Potem nihče ni bil pozoren na novost. Šampanjskemu koktajlu je grozila pozaba, a je posegla naključje.

Leta 1889 je drugi natakar, John Dougherty, zmagal na natakarskem tekmovanju. Njegov miks Suspenders je bil žiriji in obiskovalcem zelo všeč. Kot se je kasneje izkazalo, je bil koktajl iz šampanjca, le s konjakom v sestavi. Tako je pijača dobila drugo priložnost in že več kot 100 let uživa neverjetno priljubljenost.

Opis: okus, aroma, moč, vsebnost kalorij

Šampanjec ima svetel nepozaben okus. Rahla kislost suhega šampanjca v prvem požirku gladko preide v dišečo trpkost konjaka. Manj kot koktajla ostane v kozarcu, bolj gosta in slajša postane pijača.

Moč mešanice je povprečna - približno 15% alkohola. Toda tukaj je pomembno vedeti, da penina hitro "udari v glavo". Ena porcija 106 ml (brez okraskov) približno 120 kcal, 100 g pijače - 113 kcal.

Za aromo v koktajlu je zaslužna grenčica Angostura, ki prinaša note začimb, rastlin in citrusov.

Sestavine in razmerja klasičnega recepta

Cocktail Champagne je zavzel močno mesto v kategoriji moderne klasike.Naročite ga lahko v katerem koli baru na svetu, vendar z eno opozorilo - obstajata dve različici mešanice: angleška (s konjakom) in ameriška (brez konjaka). Prva velja za klasično. To je tisto, kar kuhajo v večini obratov.

Sestava klasične različice šampanjskega koktajla:

Peneče suho belo vino Prosecco	90 ml
Bitter Angostura	3 kapljice
Cognac	10 ml
Rjavi sladkor (trsni)	1 kocka

Konjak mora biti star vsaj 3 leta. Pijača je okrašena s pomarančo (1 rezina) in koktajl češnjo. Pripravljeno neposredno v servirnem kozarcu.

Recept za klasičen koktajl s šampanjcem

Slavne mešanice ni težko pripraviti doma. Tukaj ne boste potrebovali posebnih znanj in barske opreme, morate pa se založiti s kozarci za šampanjec. Strežejo elegantno pijačo.

Kuhanje:

Na dno kozarca damo kocko sladkorja, nanjo nakapamo grenčico Angostura. Počakajte 10 sekund, da se sladkor vpije.

Nato prilijemo konjak.

Napolnite kozarec s šampanjcem.

Končni koktajl okrasite z rezino češnje in/ali pomaranče.

Sestava se ne sme mešati. V nasprotnem primeru bo prehod okusa moten in koktajl bo izgubil prvotni okus.

Video recept: kako narediti klasičen šampanjec koktajl

Koktajl iz šampanjca se navadno pripravi in ​​postreže v kozarcu flute kot aperitiv. Pije se po majhnih požirkih, slamice se ne uporablja.

Malica naj bo lahka. Idealna možnost so sirni in sadni narezki, morski sadeži, perutnina, bela čokolada, sladoled, sladko pecivo, sladice z jagodami.

Pijača velja za praznično, zato morate ustvariti ustrezno spremstvo.

S čim nadomestiti vsako sestavino

Ne spreminjajte sestave šampanjskega koktajla po nepotrebnem. Je natančno kalibriran in daje enako harmoničen okus. Če pa nekaterih sestavin nimate doma, pa hočeš nočeš, boš moral poiskati alternativo. Glavna stvar je, da ne porušite ravnovesja sladkosti in grenkobe v nastali pijači.

Sestavina klasičnega recepta	Kaj zamenjati
Peneče suho belo vino Prosecco	Peneče rose ali rdeče suho vino, polsladke sorte penečih vin
Bitter Angostura	Becherovka, Riški črni balzam, Unique Balsam, Altai tinktura, Campari, pomarančni ali češnjev liker
Cognac	Starano žganje, viski
Rjavi sladkor (trsni)	Rafiniran beli sladkor

Za povečanje jakosti lahko povečate delež konjaka ali šampanjca. Včasih se namesto grenkobe doda svež nefiltriran pomarančni sok (25 ml) ali limonin (20 ml).

Klasični koktajl s šampanjcem je dober, vendar poskusimo njegove različice.

Čevljar s šampanjcem z jagodami

Osnovni recept Koktajl iz šampanjca lahko osvežite z jagodnimi notami. Mimogrede, to različico so izumili v veliki Sovjetski zvezi. Izkazalo se je kot nekakšen spomin na poletje.

Sestavina:

Peneče vino	60 ml
Češnjev liker	10 ml
Cognac	10 ml
Sok limete	10 ml
Izbrane jagode	50 g
Zdrobljen led	Okus

Namesto limete lahko uporabite limono.

Kuhanje:

1. V ločeni posodi zmešajte liker, konjak in limetin sok.
2. Jagode nasekljamo in položimo na dno kozarca. Na vrh potresemo zdrobljen led.
3. V kozarec izmenično natočite konjak, sok in liker.
4. Napolnite kozarec s šampanjcem.

Postrezite sovjetsko različico koktajla Šampanjec v kozarcu za peneče vino.

Cocktail Grande Champagne

- Poskusite z jagodami. - Za kaj? - Poudari okus šampanjca.”

K/f Pretty Woman

To je najbolj ženstven koktajl. Prefinjenost in plemenitost v enem kozarcu. Le kdo ne mara jagodnega šampanjca?

Sestavina:

Peneče vino Prosecco	100 ml
pomarančni liker	40 ml
Tekoči med	1 žlička
Jagode	2 kos.

Kuhanje:

1. V posodi mešalnika stepite liker, jagode in med.
2. Ohlajen kozarec za šampanjec do polovice napolnite s sladko sadno mešanico.
3. Dopolnite glasnost s hladnim šampanjcem.

Šampanjec v koktajl natočite nazadnje, enakomerno, v tankem curku in z njim nikoli ne stresajte pijač.

Več šejkov Prosecco - 15 najboljših receptov

Peach Haze Cocktail

Še ena dišeča mešanica, ki združuje sadno nežnost in plemenitost dveh francoskih alkoholnih pijač.

Sestavina:

Suhi šampanjec	50 ml
Žganje	25 ml
Pomarančni sok	25 ml
breskev	1 PC.

Vse sestavine in kozarec morajo biti ohlajeni.

Kuhanje:

1. Breskev sesekljajte v blenderju in jo zmešajte s pomarančnim sokom in konjakom.
2. Kozarec napolnite z mešanico sadja in konjaka.
3. Dodaj šampanjec.

Champagne Ice Cocktail

Že prvič ne morete razbrati, da gre za pijačo ali nenavadno sladico.

Sestavina:

Peneče suho vino (šampanjec)	50 ml
Jagode	60 g
Sladoledna lupina	100 g
Sveža meta	3 listi

Kuhanje:

1. Meto in jagode narežite na majhne koščke.
2. V kozarcu zmešajte sladoled, meto in jagode.
3. Nalijte šampanjec na vrh.

Koktajl izgleda zelo izvirno, postrežejo ga z debelo slamico. Druga možnost kuhanja - v kozarec šampanjca nalijte meto in jagode, na vrh položite kroglico sladoleda. Mešanico postrežemo z desertno žličko, da se lažje spoprimemo s sladoledom.

Šampanjec je izvrsten odtenek za vsak koktajl. Njegov okus je bogat in večplasten. In različni dodatki, pa naj bodo to zelišča, začimbe ali sadje, le poudarijo prefinjenost in izvirnost gazirane pijače.

Avtor: Natalia Kulkina, posebej za Tonnasamogona.ru

Ocenite članek (2 ocen, povprečno 3 od5 )

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Ime

E-naslov

Komentar

"S klikom na gumb Pošlji komentar soglašam z obdelavo osebnih podatkov in se strinjam s politiko zasebnosti."

Trenutni ye@r To polje pustite prazno