Koktajl Gibson (Gibson): recept
Kazalo:
- Zgodovina in dejstva o koktajlu
- Opis: okus, aroma, moč, vsebnost kalorij
- Sestavine in razmerja klasičnega recepta
- Recept
- Različice koktajlov
- Kako piti, postreči in kaj jesti koktajl
- Video Gibson recept za koktajl: kako kuhati doma
Gibson Cocktail je suh martini, okrašen z vloženo čebulo (eno ali tri) namesto oliv. Sestavine in priprava so si tako podobni, da nekateri barmani pijačo imenujejo Gibson Martini.
Koktajl ima uradni status. Njegov recept je priznalo Mednarodno združenje barmanov in ga uvrstilo med aperitive. Mešanica zaradi suhega, ostrega okusa ne bo všeč vsem. Kljub temu je pijačo vredno pripraviti za hišno zabavo.Poleg tega je to zelo preprosto narediti.
Zgodovina in dejstva o koktajlu
Izvor koktajla ni zagotovo znan. Po eni različici je bil Gibson prvič mešan v enem od boemskih klubov v San Franciscu leta 1898. Nato je podpredsednik Edward Townsend pisal svoji ženi: »Colonial Holland je odličen gin, draga moja. Ko ga zmešate z enakim deležem suhega vermuta in pravilno ohladite, postane Gibsonov koktajl.”
Po drugi različici je Gibsona ustvaril ilustrator Charles Gibson. Umetnik je natakarja Charlieja Conollyja iz newyorškega Player Cluba prosil, naj naredi "nekaj takega". Conollyju je v oči padla vložena čebula, s katero je okrasil martini. Nastala pijača je postala znana kot Gibson.
Celoten recept za koktajl se je prvič pojavil v knjigi The Drinks of the World and How to Mix Them Williama Boothbyja (1908). Mešanico najdemo tudi v Vodniku po mešanih pijačah Jacquesa Strauba iz leta 1913 in v Idealnem natakarju Toma Bullocka iz leta 1917.
Koktajl se je pojavil v več znanih filmih. Ljubil ga je glavni lik filma "Network" Sandra, pa tudi Beth iz mini serije "Queen's Move". Videli smo ga tudi v Hitchcockovem pustolovskem trilerju North by Northwest.
Opis: okus, aroma, moč, vsebnost kalorij
Kljub podobnosti z martinijevim koktajlom ponuja Gibson popolnoma drugačen okus zahvaljujoč okrasu sladko kisle kisle čebule. Te majhne bele čebule dodajo oster oster okus, ki se čudovito ujema z zemeljskimi notami brinovega gina. Vermut daje pijači suho, pikantno aromo s pridihom čebule.
V klasični različici je moč koktajla Gibson približno 36%, ko pa spremenite količino vermuta ali gina, bo številka drugačna. Vsaka porcija suhega martinija Gibson brez ledu ali okraskov vsebuje 149 kalorij.
Sestavine in razmerja klasičnega recepta
Sedaj je sestava koktajla Gibson drugačna od originalne. Včasih je bilo bolj suho, ker so dodali več belega vermuta. Postopoma so se deleži spremenili in pojavila se je sodobna različica pijače, registrirana pri IBA.
Sestavine koktajla Gibson:
| Gin | 75 ml |
| suhi vermut | 15 ml |
| Led | 200g (5-6 velikih kock) |
| Vložena čebula | 1 PC. |
Za mešanje koktajla doma boste potrebovali tudi kozarec za martini, cedilo in stresalnik ali navaden steklen kozarec.
Recept
Kakovost in okus pijače sta v veliki meri odvisna od sestavin. Barmani raje uporabljajo kakovosten alkohol za Gibson. Na primer portugalski gin Foxtale in italijanski suhi vermut Martini Bianco. Za ta recept pa lahko uporabite svoje najljubše znamke alkohola.
Kuhanje:
Nalijte gin in suhi vermut v shaker, napolnjen s kockami ledu.
Dobro premešajte.
Precedite v ohlajen kozarec za koktajl.
Okrasite s koktajl čebulo in postrezite.
Nasvet: Za okras je običajno uporabiti eno ali tri koktajl čebule. Staro barsko vraževerje je, da je sodo število čebul slab znak.
Različice koktajlov
Ko poskusite klasični recept za koktajl Gibson, ga boste morda želeli spremeniti po svojih željah. Tukaj je nekaj idej:
- Lahko prilagodite razmerje gina in vermuta.
- Če želite povečati kislost, nalijte malo slanice iz kozarca koktajl čebule v kozarec. Kupite Dirty Gibson.
- Zamenjajte gin z vodko. To je odlična ideja, če imate raje nevtralen okus koktajla brez brinovih not. Več o koktajlih martini in vodka
- Končno lahko Gibson spremenite v običajni Martini tako, da preprosto uporabite olive namesto čebule.
o tem, kako piti in s čim še lahko mešate vermut
Kako piti, postreči in kaj jesti koktajl
Gibsonov koktajl je suh in oster, zato je bolj primeren za aperitiv kot dodatek kakšni jedi. Kot predjed k pijači izberite sirove in mesne narezke, sadje ali morske sadeže.
Gibson je slan koktajl, ki ga bo želel poskusiti vsak ljubitelj gina. Pijača je kot nalašč za fantovščino, pozno zabavo in praznovanje. Razmerje suhega martinija Gibson lahko spremenite glede na želje gostov – naj bo močnejši ali šibkejši, suh ali mehak.
Avtor: Karina Zelenetskaya, posebej za Tonnasamogona.ru
