Koktajli Limoncello: recepti za pripravo doma

Limoncello je tradicionalni močan italijanski liker. Vsebnost alkohola v njem je 30-45%. Pripravljen je preprosto - alkohol (vodka premium razreda) vztraja na limonini lupini. Po infundiranju se pijača razredči z ohlajenim sirupom, s čimer se utrdba dvigne na želeno raven. Limoncello je še posebej priljubljen kot ena od sestavin koktajlov - long drinks.

V "čisti obliki" Limoncello pijemo močno ohlajeno, praktično zamrznjeno. Ta tehnika je potrebna za odstranitev grenkobe, značilne za limonine lupine.Liker, ki je bil v zamrzovalniku kakšen dan, je prijetnega okusa, ga je enostavno piti. Nima pa tako izrazite arome in pookusa kot močno ohlajena pijača.

Lastnosti koktajlov na osnovi limoninega likerja

Italijani pijačo, ki je postala nacionalno bogastvo, najraje pijejo v "čisti obliki". Postrežemo ga v zelo ohlajenih kozarcih. Brez prigrizka. Včasih naredijo izjemo - pijačo ugriznejo z rezino limone. Prepričani so, da tako Limoncello razkrije celotno cvetico svojega okusa.

Opojna pijača je hitro postala priljubljena zunaj Italije. Toda prebivalci drugih držav so se odločili, da sladek in osvežujoč okus pijače odlično dopolnjuje sladice in eksotično sadje. Neverjeten okus Limoncella se dobro ujema z drugimi alkoholnimi pijačami. Zato so barmani na njegovi osnovi hitro izumili več deset koktajlov. Osvežilne dolge pijače z nizko vsebnostjo alkohola so hitro postale priljubljene med obiskovalci barov.Večina receptov za koktajle Limoncello je preprostih in jih je enostavno narediti doma.

Peneče limoncelo

Koktajl je hitro pridobil popularnost med ženskami. Je prijetnega, osvežilnega okusa z izrazitimi citrusnimi notami. Za pripravo pijače boste potrebovali:

Peneči šampanjec (polsladki)	30 ml
Limoncello	30 ml
pomarančni liker	20 ml
Led	2-3 kocke

V shakerju dobro zmešajte pomarančni in limonin liker z ledom. Nalijemo v visok kozarec, ki smo ga predhodno dekorirali s sladkorno glazuro. Okrasite s kodrom pomarančne lupine. Koktajl ni dopolnjen s slamico. Največ - pijačo lahko okrasite z dežnikom.

Če želite narediti zmrzal, navlažite rob kozarca z rezino citrusa in ga potopite v krožnik, napolnjen s kristalnim sladkorjem.

Rumena vrtnica (limonina vrtnica)

Pijačo postrežemo v kozarcu – težkem kozarcu z debelim dnom. Koktajlu daje trdnost. Grenko-sladek okus pijače dopolnjuje kompleksna, prijetna aroma.

Limoncello	20 ml
Gin	30 ml
Campari (grenka pijača)	20 ml
Angostura (grenki liker)	2-3 kapljice

Vse sestavine zmešamo v kozarcu z ledom. Precedite v kozarec. Postrežemo brez dodatnih okraskov.

Mrzlo popoldne

Močan, osvežujoč koktajl. Znan je po svoji zahrbtnosti - lahko se pije, a hitro omami glavo.

Vodka	50 ml
Limoncello	30 ml
Kovnica	2-3 veje
Led	2-3 kocke

Vse komponente (vključno z ledom in meto) se skrbno zmešajo v stresalniku. Postrežemo v visokem kozarcu. Okrasite z rezino limete. Cev se dopolnjuje po želji.

Lemontini

Še ena nenavadna različica mešanice limoninega likerja in vodke. Enostaven recept za hiter obrok. Limoncello se tukaj bolj uporablja za vonj. Napitek je pripravljen kar v kozarcu za martini.

Vodka	90 ml
Limoncello	2 žlici
Led	4-5 kocke

V martinko vlijemo limonin liker. Z vrtenjem kozarca prekrijte stene z Limoncellom. Če je tekočine preveč, se njeni ostanki odlijejo. Vodko dobro pretresite z ledom v stresalniku. Precedite v pripravljen kozarec. Okrasite z rezino limone.

Pri pripravi koktajla je pomembno, da uporabimo gost sladek Limoncello, ki se dobro obdrži na stenah kozarca. Vodka mora biti tudi visoke kakovosti - mehkega okusa, brez primesi.

Bourbon with Limoncello

Te pijače težko imenujemo koktajl. Je bolj osvežilen ledeni čaj s priokusom alkohola in citrusov.

Koruzni viski (bourbon)	50 ml
Limoncello	15 ml
Močan črni čaj	120 ml

Vse sestavine zmešamo v visokem kozarcu. Dodajte 3-4 kocke ledu. Postrežemo s slamico. Okrasite z rezino limone (včasih jo pomočite neposredno v pijačo).

Rdeči graf

Koktajl očara s svojim kompleksnim okusom in lepo, bogato barvo. Glavna sestavina, zaradi katere se doseže želeni odtenek pijače, je malina. V tem receptu lahko uporabite sveže ali zamrznjene jagode. Za eno porcijo boste poleg 4-5 malin potrebovali še:

Vodka	60 ml
Limoncello	30 ml
Sladkorni sirup	30 ml
Led	3-4 kocke

Vse sestavine, vključno z malinami, združimo v shakerju in mešamo približno 10 sekund. Precedimo v kozarec za martinko. Okrasimo s celimi malinami. Dodaten led ni dodan.

Črna bazilika

Koktajl je osvežilnega okusa. Je popolna možnost za odžejanje v vročem popoldnevu. Napitek je enostaven za pripravo, sestavine pa so na voljo na seznamu sestavin.

Vodka	100 ml
Limonin liker	60 ml
Limonin sok	30 ml
Sladkorni sirup	30 ml
Sprite	Do polne prostornine kozarca

Vse sestavine dobro premešamo v shakerju s 4-5 kockami ledu. Nalijte v predhodno ohlajen kozarec highball. Napolnite Sprite. Mešanico prelijte z listi sveže bazilike. Postrežemo s slamico. Po želji dodajte 1-2 kocki ledu v kozarec.

Navijačica

Koktajl zanimivega, uravnoteženega okusa. S pravilno pripravo te količine sestavin dobimo 175 ml pijače z jakostjo 12%.

Rum (bel)	20 ml
Baileys	40 ml
Limoncello	20 ml
Ananasov sok	50 ml

Vse komponente se vlijejo v shaker. Dodajte 3-4 kocke ledu. Temeljito premešajte (10-15 sekund). Zmes vlijemo v pripravljen kozarec Collins. Sprite dodamo do celotne prostornine (približno 40 ml). Koktajl okrasite z rezino ananasa in koktajl češnjo.

o drugih koktajlih z belim rumom

Hudičev udarec

Okusen in močan koktajl. Zelo zahrbtno - alkohol hitro omaja glavo.

Obvezen pogoj - pijačo postrežemo na ledu ali močno ohlajeno. Tako boste lahko cenili polnost kompleksnega okusa.

Tequila	60 ml
pomarančni liker	30 ml
Limonin liker	30 ml
Pomarančni sok	10 ml

Vse sestavine zmešamo v shakerju z dodatkom 4-5 kock ledu. Mešanico precedite v predhodno ohlajen highball kozarec. Kozarec lahko napolnite z ledom. Postrežemo s slamico. Okrasite s pomarančno lupinico.

Cream Limoncello

Slajša in bolj okusna različica likerja. Pripravljen je ne kot navaden koktajl, ampak spada v kategorijo samostojnih pijač. Vsa skrivnost kremastega Limoncella je v pripravi. Po vztrajanju na limonovih lupinah filtrirano alkoholno osnovo zmešamo s komponento mlečne smetane. Trdnjava kremastega Limoncella je znotraj 30%. Redko se uporablja v koktajlih.

Koristni video o pripravi Creamy Limoncello:

Okus koktajla je svež, sladko-pikanten.

Limoncello	30 ml
Sok mandarine	50 ml
Vermut (beli)	20 ml

Shaker je napolnjen z zdrobljenim ledom. Dodajte preostale sestavine. Stresajte 10 sekund. Precedite in postrezite v koktajl kozarcu brez okraskov.

Limončelo s smetano (Cremoncello)

Ženski koktajl, ki ga je enostavno narediti.

Limoncello	30 ml
Stepena smetana	30 ml

Pijača je pripravljena kar v kozarcu za koktajl. Najprej v kozarec nalijemo močno ohlajen limonin liker. Nato na vrh dodamo hladno stepeno smetano. Postrežemo s slamico in palčko za mešanje sestavin.

sicilijanski

Še ena zanimiva različica kombinacije limoninega likerja in stepene smetane v eni poživljajoči pijači. Ta koktajl je še posebej priljubljen med ljubitelji kave.

Močna kava (expresso)	40 ml
Cognac	15 ml
Limonin liker	15 ml
Kavni liker	10 ml
Stepena smetana	Približno 1 žlica (za okras)

Vse sestavine razen smetane zmešamo v shakerju skupaj z zdrobljenim ledom. Precedimo v kozarec. Okrasimo s stepeno smetano. Postrežemo s slamico.

Ognjen mraz

Čudovita kombinacija ohlajenega limoninega likerja in žgočega gina v enem kozarcu. Priprava koktajla v plasteh.

Limoncello (trdo ohlajen)	20 ml
Liker Jägermeister	20 ml
Gin	10 ml

Koktajl izgleda še posebej impresivno, če ga postrežemo v kozarcu marjetice. Vanjo so izmenično v plasteh položeni limončelo, zeliščni liker in gin. Zadnja plast se zažge. Pijačo pijejo hitro, po slamici.

V redu

Koktajl z zanimivim imenom se je izkazal kot dodatek k sladkim sladicam – sladoledu, kremnim tortam. Vse v pijači je nenavadno - od kombinacije neskladnih sestavin do neverjetno lepe predstavitve.

Limoncello	20 ml
Liker iz črnega ribeza	10 ml
Gin	10 ml

Liker iz črnega ribeza in gin zmešamo v ločeni skledi. Limončelo vlijemo v ohlajen kup na visoki nogi. Mešanico likerja in gina položimo na vrh noža. Potresemo z mleto papriko.Kupček postrežemo na srebrnem krožniku, okrašenem z rezino limone in vejico črnega ribeza.

Skittles

Noro okusen, dišeč poletni koktajl. Pripravljen je iz minimalnega nabora komponent.

Limonin sok	Iz ½ limone
Limoncello	20 ml
Medeni sirup	10 ml
Zdrobljen led

Mezgo previdno odstranimo iz limonine lupine in oblikujemo skodelico. Vse sestavine se zmešajo v stresalniku. Nalijemo v kozarec. Okrašeno z jagodami.

Ogrevalni ingverjev čaj

Topla pijača z alkoholnimi notami vas bo pogrela v mrzlem zimskem večeru. Pripravimo ga preprosto - v cedilo za čaj damo 2 žlički. črni čaj, kos svežega ingverja. V skodelico nalijte 2 žlici. l. Limoncello. Vstavite rezino limone in cedilo za čaj. Zalijemo z vrelo vodo. Pustite stati 5-7 minut. Po okusu dodajte sladkor ali med. Pij vroče.

Limoncello je italijanski koktajl, ki je postal priljubljen med barmani po vsem svetu. Njegov svetel limonin okus se odlično razkrije v sestavi različnih koktajlov, ki harmonično dopolnjujejo druge alkoholne pijače.

Avtor: Ivanna Vus, posebej za Tonnasamogona.ru

Koristni video: kako narediti preprost koktajl Limoncello doma

Tatjana 23. 6. 2021

Koktajl Frosty Noon mi je bil zelo všeč. Okus je neverjeten! Končnemu napitku pa za spremembo dodam nekaj jagod bodisi jagod ali malin. Tehnični koktajl postane bolj prefinjen.

Odgovori