Becherovka doma: recept za pripravo češke tinkture iz mesečine ali alkohola

Znameniti češki zeliščni liker je eden prvih na seznamu tovrstnih pijač. Ponudimo ga za spodbujanje apetita ali postrežemo ob koncu obroka, z njim pripravljamo lahke koktajle, le nekaj žlic pa dodamo čaju. Recept za Becherovko, tako kot v mnogih primerih, ni znan, za domače pa imamo preprosto prilagoditev.

Lastnosti alkoholnih pijač

Prvotna pijača, ki je pridobila svetovno prepoznavnost celotne blagovne znamke, vsebuje 38% alkohola, močnejši od njega je le 40-stopinjski aperitiv "KV-14".Vsi drugi likerji te blagovne znamke vsebujejo od 30 do 35% alkohola in samo recept za limonin liker Becherovka pomeni, da bo pijača izšla skoraj sladica, 20 stopinj.

Kako izbrati in pripraviti sestavine

Cimet, nageljnove žbice in vanilija, izberite srednje velike in vedno sveže. Ne pozabite na blagovno znamko začimb, če vam kakovost pijače ustreza in se odločite za ponovitev priprave pijače, je bolje, da ne spremenite proizvajalca sestavin. Domača Becherovka na mesečini ni slabša od infuzije vodke, vendar mora biti alkoholna komponenta mehka in brez priokusa, pred uporabo jo poskusite. Zelo pomembno je, da za alkohol uporabite najčistejšo vodo!

Recept za liker na kakovostni vodki

Sestavine:

• liter 45-stopinjske vodke;
• 250 ml kozarec vode;
• sladkor - 150 g;
• 10 nageljnov dežnikov;
• 2 semeni kardamoma;
• 1/2 žličke janeža;
• cimetova palčka;
• črni poper - 8 grahov;
• 2 žlici sveže pomarančne lupinice.

Kako kuhati Becherovko doma:

1. Cimet in kardamom rahlo zdrobimo v možnarju ali samo z valjarjem, skupaj z ostalimi začimbami stresemo v stekleno posodo ustrezne prostornine. Nalijte natanko liter vodke in premešajte, odstavite za nekaj časa, medtem ko pripravljate lupino.
2. Zunanja svetla plast pomarančne lupine je tisto, kar zahteva originalni recept za Becherovko. Citruse operemo v vreli vodi in osušimo, lupino previdno narežemo na majhne koščke. Dodajte ga v steklenico in dobro zaprite, postavite za en teden na mesto brez močne svetlobe in pri temperaturi 20-25 °C.
3. Vsaj enkrat na dan posodico s tinkturo pretresite. Sedmi dan zavrite sirup, ne da bi ga močno zavreli, ohladite in zmešajte z alkoholom, hranite v istem načinu še 4 dni.
4. Domača Becherovka naj pride prozorna kot solza. Pred ustekleničenjem pijačo filtrirajte. Becherovka mora biti pred prvo degustacijo tri dni na hladnem.

Ljubitelji domačih likerjev za njihovo pripravo pogosto izberejo močan alkohol lastne proizvodnje. Značilnosti izbire smo že omenili, zdaj pa preidimo na sam recept.

Kako kuhati Becherovko z domačim alkoholom

Recept Becherovka doma iz mesečine ni nič težji od tinkture vodke. Deleži sestavin so približno enaki kot v prejšnjem receptu, vendar obstaja sprememba za trdnost osnove.

Boste potrebovali:

• 1 200 ml mesečine 50% alkohola;
• ducat zrn popra in prav toliko nageljnovih žbic;
• 0,5 žlice janeževih semen;
• 2 cimetovi palčki;
• par strokov kardamoma;
• 300 ml vode;
• ena pomaranča;
• sladkor - 150 gramov;
• pol vaniljevega stroka.

Izdelava Becherovke doma:

1. Velike začimbe malo zdrobimo v porcelanasti možnarju, mletje v prah ni potrebno. Shranjujte v popolnoma oprani steklenici, ki je zasnovana za nepredušno shranjevanje hrane.
2. Živo obarvano lupinico polovice pomaranče nastrgamo z drobnim strgalom. Pred uporabo ne pozabite oprati sadja v vroči vodi! Nalijte mesečino in zamašite steklenico, jo postavite v senčen, a topel prostor za 10 dni.
3. Recept za pripravo tinkture Becherovka na mesečini vključuje periodično mešanje sestavin. Če želite to narediti, je dovolj, da steklenico pretresete vsaj dvakrat na dan.
4. Iz navedene količine vode in sladkorja skuhajte sirup. Ohladite in precedite, nato pa tinkturo vlijete v posodo k sladki masi (vendar ne obratno!). Liker premešamo in precedimo, pustimo zoreti še en teden.

Kako kuhati Becherovko "Kordial" in limonin liker

Izvirna sestava in recept Becherovke sta tako dobro tajna, da ju je težko reproducirati. To še posebej velja za manj priljubljene sorte alkoholnih pijač. Nekaj ​​prilagoditev okusa pijače je mogoče izvesti na naslednje načine:

• Becherovka sorte "Kordial" opazno drugačen medeni priokus. Iz osnove pripravite desertni liker po enem od zgornjih receptov in sirup iz lipovega medu. Ne pozabite, da moč pijače ni višja od 35%, in če je Becherovka pripravljena doma iz alkohola, se lahko njegova količina še zmanjša.
• Limonin liker je še enostavneje pripraviti: namesto pomaranče uporabimo limonino lupinico v enakih količinah.Ko pridobimo in filtriramo začetno pikantno tinkturo, vanjo za en dan spustimo 3-4 vejice mete, nato pa pijačo, pomešano s sirupom, pustimo še 3 dni. Šele po tem se meta odstrani, alkohol se razredči. Recept za pripravo Becherovke doma pomeni moč 20%.

Kako piti Becherovko

Standardno se žgane pijače ne mešajo z ničemer, ampak se postrežejo tople ali ohlajene. V obeh primerih ima pijača drugačen priokus, vredno je poskusiti in izbrati najprimernejšo metodo zase. V omrežju je enostavno najti recept za Becherovko z razmerji koktajlov, ki temeljijo na njem, vendar najpogosteje morate alkoholu samo dodati gazirano vodo.

Zanimiva sestava enake količine originalnega likerja in desertnega belega vermuta. Koktajl nalijemo v kozarec z grobim ledom, nato dodamo enako količino šampanjca.

V svoji domovini se koktajli iz Becherovke najpogosteje ne pripravljajo doma, majhne porcije alkoholnih pijač pa poplaknejo s ... pivom!

Preprosta in zanimiva kombinacija je mešanje likerja z enako količino naravnega soka. Izberete ga lahko po lastni presoji, priljubljena sta sok grenivke in češnje.

Ko ste se naučili sami narediti Becherovko in preverili iz osebnih izkušenj, se ne boste naučili le enega, čeprav razkošnega recepta. Mnogi desertni likerji vztrajajo na začimbah in to zahteva nekaj izkušenj. Pomemben je tudi izbor kakovostnih sestavin, recept za Becherovko z lastnimi rokami je odlična potrditev tega.