Martini Rosso (Martini Rosso): kako in s čim pijejo rdeči vermut

Martini Rosso je vrhunska pijača z edinstveno recepturo in okusom. Ta rdeči vermut se je pojavil leta 1863.

Kljub vsem svojim odlikam in dolgi zgodovini je Rosso manj priljubljen kot njegov "brat" beli vermut Bianco. To je verjetno posledica dejstva, da vsi ne vedo, kako in s čim piti rdeči vermut.

Lastnosti pijače

Natančen recept za Martini Rosso poznajo samo proizvajalci. Na osnovi karamele, pripravljene po posebnem receptu, sladkega rdečega grozdnega vina, zelišč in začimb:

• pepel, origano;
• Šentjanževka in kamilica;
• črni bezeg;
• muškatni orešček;
• dilec in smilj;
• cimet in karmadon;
• melisa in meta;
• rman;
• alpski pelin (več kot 50%) in druga zelišča.

Pijačo je na tekoči trak postavil tandem Italijanov: destilarna Luigi Rossi je izumila klasičen recept za vermut, ki je postal osnova Rosso martinija, podjetnik Alessandro Martini pa je naredil neverjetno reklamo kampanjo, zaradi katere je pijača več kot 100 let držala prvo mesto na trgu med konkurenti.

Vermouth Rosso je pijača jantarno rdečega odtenka, nenavadne grenko-sladke arome in trpkega okusa. Vsebnost sladkorja v njem je približno 15%. Zaradi tega se grenkoba zelišč ne čuti, njihov okus je uravnotežen.

Med drugimi vrstami vermuta ima Martini Rosso precej visoko trdnost - vsaj 15-18%.

Povprečna cena za 1 liter je približno 1100 rubljev.

Martini Rosso se od drugih vrst vermuta razlikuje po temno rdeči barvi z jantarnim odtenkom, izrazitem zeliščnem okusu s karamelno sladkobo in nenavadno aromo.

Kako piti čisti Martini Rosso

Martini Rosso ni dovoljeno piti toplega. Pred serviranjem pijačo ohladimo na 8-10°C. Neupoštevanje temperaturnega režima lahko povzroči nepričakovano in neprijetno odprtje "šopka" zelišč.

V nobenem primeru ne dajte steklenice pijače v zamrzovalnik. Rosso se mora počasi ohlajati.

Če ni časa za hlajenje, je dovoljeno v kozarec dodati 2-3 kocke ledu.

Ni posebnih pravil, ki bi določala, iz katerih jedi piti Martini Rosso:

• V čisti obliki lahko rdeči vermut postrežemo v kozarcih za viski (roxy), tako da posodo napolnimo na 1/3 ali 1/2.
• Odlična izbira je postrežba pijače v martinki. To ne velja le za čisti Rosso, ampak tudi za koktajle na njegovi osnovi.
• Sprejemljivo je uporabljati kozarce za vino s širokimi peclji za serviranje čistega vina ali mešanic na njegovi osnovi.

Moveton je postrežba Martini Rosso v shotovih ali kozarcih za vodko.

Martini Rosso je aperitiv, lahko pa ga pripravite tudi kot spremljevalno pijačo za zabave. Rdečega vermuta ne postrežemo za sladico.

Pijte Martini počasi, v majhnih požirkih. o tem, kako piti in s čim lahko mešate vermut

Kaj jesti

Predjed ima veliko vlogo pri razkrivanju okusa Martini Rosso. Sladkarije, mlečna čokolada, torte in pecivo so strogo prepovedane. Seznam ujemajočih se izdelkov:

• Olive in črne olive. Lahko jih vržemo na dno kozarca ali nanizamo na nabodala ali postrežemo v ločeni skledi.
• Sadje in jagodičevje - ananas, jagode, breskve, marelice, češnje in celo črni ribez.
• Agrumi - grenivka, limona, pomaranča.
• Trdi sir s plesnijo ali brez. Postrezite narezanega ali naredite mini sendviče s šunko ali mesnimi delikatesami.
• Sendviči s črnim ali rdečim kaviarjem.
• Dimljen ali soljen losos, narezan na tanke rezine.
• Soljeni oreščki in krekerji.

Z vermutom ni priporočljivo postreči mastnih mesnih prigrizkov, ocvrte ali kuhane zelenjave, toplih jedi.

Kako razredčiti pijačo

Rdeči vermut Martini Rosso se pije ne samo v čisti obliki, ampak tudi razredčen:

1. Gazirana mineralna voda bo Martiniju odstranila odvečno sladkost. Slana mineralna voda bo dodala začimbo. Razmerja 1 del vode na 2 dela alkohola.
2. Navadna pitna voda naj bo hladna. Tudi razredčen v razmerju 1:2.
3. Sveže in sokovi. Prednost imajo kisle pijače. Dobro se ujema z martinijevo pomarančo, češnjevimi sokovi in ​​sladko-kislo grenadino iz grenivke. Razmerje 1:1.
4. Močne alkoholne pijače: gin, rum, tekila, viski, vodka moški najpogosteje mešajo Martiniju. Trdnjava se poveča na 25%. Razmerje 4 deli močnega alkohola na 1 del vermuta.
5. Črni čaj. Uporabite sveže pripravljeno in na sobno temperaturo ohlajeno pijačo. Pred mešanjem z martinijem lahko čaju dodate malo limoninega soka. Razmerje 1 del čaja na 2 dela vermuta.

V Ameriki je postalo moderno razredčiti Martini s pijačami, kot so Sprite, Pepsi ali Cola. Ne smemo pozabiti, da lahko svetel okus sode preglasi naravne zeliščne note martinija.

Več o tem, katere koktajle Martini in Sprite lahko pripravite doma

5 receptov za koktajle z Martini Rosso

Izvirne koktajle z rdečim vermutom lahko pripravite doma.

"Rob Roy"

Svojevrsten koktajl bo nastal, če združite viski in Martini. Pijača je močna, primerna za moške.

Martini Rosso	40 ml
Whisky	60 ml
Bitter Angostura	10 ml
Oranžna	1 rezina
Zdrobljen led	1 kozarec

Kuhanje:

1. V kozarec dajte led, ga pretresite in odcedite nastalo vodo.
2. Nalijte Angosturo, viski in martini v led. Mešanica
3. Koktajl nalijte v kozarec s pomočjo cedila ali majhnega cedila.
4. Kozarec okrasite z rezino pomaranče.

"Negroni"

Koktajl je dobil ime po Camillu Negroniju, njegovem ustvarjalcu. Odličen in izviren okus bo zagotovo ugajal degustatorjem.

Martini Rosso	30 ml
Bitter Campari	15 ml
Gin	30 ml
Zdrobljen led	1/2 skodelice

Kuhanje:

1. Kozarec pomijte, obrišite in ohladite.
2. Nalijte pijače v naslednjem vrstnem redu - gin, bitter, martini.
3. Vsebino kozarca premešajte z žlico za koktajl.
4. Dodaj led.
5. Po želji okrasite z rezino limete ali pomaranče.

Več koktajlov Negroni: recepti za pripravo doma

Koristni video o pripravi koktajla Negroni z Martini Rosso

Ženski koktajl osvežilnega okusa in čudovite barve. Hitra priprava - enostavna za pitje.

Martini Rosso	75 ml
Peneče vino	75 ml
Češnjev sok	10 ml
Metini listi	nekaj kosov za okras
Zdrobljen led	1/2 skodelice

Kuhanje:

1. Nalijte zdrobljen led v visok kozarec.
2. Nalijte vermut in vino.
3. Dodajte sok in nežno premešajte.
4. Okrasite z meto.

Martini in šampanjec

Še en "damski" koktajl izvirnega okusa.

Martini Rosso	100 ml
Peneče vino	150 ml
Jagodni liker	30 ml
Zdrobljen led	1 kozarec

Kuhanje:

1. V kozarec nalijte zdrobljen led.
2. Točite pijače v naslednjem vrstnem redu - šampanjec, vermut, liker. Ne mešajte komponent.
3. Okrasite s svežimi jagodami.

Ta koktajl se sploh ne meša: niti med pripravo niti pred postrežbo.

Sončni čaj

Koktajl ima nežen pikantno-zeliščni okus. Postopek priprave traja približno pol ure, s kuhanjem čaja.

Vermouth Rosso	2 Art. l.
Vodka	2 Art. l.
Vrela voda	150 ml
Črni čaj	1 čajna žlička. (ali 1 vrečka)
Sladkor v prahu	1 žlička
Limonin sok)	1/4 kosov

Kuhanje:

1. V velik kozarec, v katerega nameravate zmešati sestavine koktajla, dajte čajno vrečko in jo prelijte z vrelo vodo.
2. Pustite čaj stati 10 minut. Odstranite vrečko.
3. Čaju dodajte sladkor v prahu, premešajte in pustite, da se ohladi.
4. V ohlajen čaj vlijemo Martini, vodko in limonin sok.
5. Naprej dodajte zdrobljen led.
6. Vsebino mešajte z žlico pol minute.
7. Nalijemo v kozarce in postrežemo.

Pitje koktajla iz starih modnih kozarcev, okrašen z rezino limete in vejicami svežega rožmarina.

Analogi

Poleg znamke Martini, Rosso vermut proizvajajo tudi druga podjetja:

• Cinzano je glavni konkurent znamke Martini. Podjetje je začelo izdelovati vermut Rosso že v 18. stoletju. Sestava vključuje 35 različnih aromatičnih dodatkov, zaradi česar je pijača bogata in rahlo ostrega okusa. Recept se od same ustanovitve podjetja ni spreminjal in ostaja skrivnost.
• "Gran Torino" ponuja najboljšo kombinacijo kakovosti in cene pijače. Proizvodnja vermuta se je začela leta 1861. Edinstveni recept hranimo v strogi tajnosti.
• "Delasy" - vermut ima manj izrazit zeliščni okus. Razlikuje se v povprečni ceni.
• "Verlite" je poceni različica vermuta Rosso. Ima harmoničen, a bogat okus. Proizvedeno na Stavropolskem ozemlju.

Če poznate pravila uporabe Martini Rosso, lahko v celoti uživate v njegovem izvirnem in večplastnem okusu. Ne omejujte se na predlagane možnosti za koktajle. Samo z eksperimentiranjem boste lahko našli "svojo" različico mešanice.

Avtor: Evgenia Goncharova, posebej za Tonnasamogona.ru

Uporaben video receptov za koktajle z Martini Rosso

Sergey 07.01.2022

Kot analoge so pozabili omeniti znani vermut "Šopek Moldavije" (rdeče in belo). Niso kopije slavnega Martinija, ampak zelo podobni analogi. Proizvodnja je bila vzpostavljena že v 60. letih po navodilih partijskega vodstva.Sovjetski analog je prejel številne nagrade na različnih mednarodnih vinskih razstavah.

Odgovori