Kaj jesti z viskijem in colo: malica po bontonu

V mnogih državah viskija s kolo ni običajno jesti, brez hrane pa koktajl hitro omame. Zato barmani še vedno priporočajo, da mešanici postrežete lahke jedi z nevtralnim okusom. Ugodno poudarijo sladkobo sode in poudarijo cvetico pijače.

Najpogosteje je prigrizek izbran glede na osebne želje. Vendar pa obstajajo pravila, ki urejajo nabor izdelkov za različne vrste viskija. Ne pozabite na nacionalne tradicije. Torej, kaj jedo z viskijem in kolo v najbolj znanih restavracijah?

Primerni prigrizki za različne vrste viskija

Poleg enosladnih in mešanih viskijev gurmani ločijo številne sorte, ki se razlikujejo po okusu. Za vsako od teh skupin je vredno izbrati določene prigrizke, ki najbolj v celoti razkrivajo šopek pijače.

Enosladne in dimljene (šotne) sorte

Priljubljene, drage sorte viskija, od katerih je večina elitnih: William Grant, White Horse, Auchentoshan 12 YO, Lagavulin. Redko se mešajo s kolo, po bontonu jih je priporočljivo uporabljati v čisti obliki. Če pa morate naročiti prigrizek, so na mizi divjačinsko meso, jed iz jeter, goveji jezik.

Sadje sladke sorte

Sladki viskiji vključujejo Chivas Regal, Royal Salute, The Glenlivet. Dobro se ujemajo s kolo in se bolje odprejo v prisotnosti prigrizkov iz sadnih pit, medenjakov. Čista čokolada, vaflji in ploščice niso dobra izbira.

Mehke sorte

To je Tamnavulin Sherry Cask Edition, Jack Daniels. Dajejo dobro zavezništvo s kolo. Gurmani priporočajo uživanje takšnih alkoholnih pijač s prekajeno postrvjo, lososom in lososom. Z njihovo pomočjo lahko nekaj izboljšate okus pijače.

Irska travnata

Najbolj priljubljeni viskiji z zeliščnimi okusi: Jameson, Ballantines. Pri mešanju s kolo izgubijo šopek. Najboljši prigrizek zanje so sveža zelišča, koktajl iz pokrovače, škampi, školjke, ostrige.

Kako razredčiti viski poleg kole - 6 dobrih možnosti

Viski z začimbami

Zanimive sorte viskija, ki bi jih radi jedli sladke, a poznavalci priporočajo postrežbo ostrig, kozic in školjk.Sem spadajo William Lawson's Super Spiced, Auchentoshan "American Oak", "Laphroaig" Quarter Cask. Kombinacija pikantnega viskija in kole - kombinacija za amaterja.

Viski s slanim okusom

Ta skupina vključuje Samaroli, Allt a Bhainne, 1995, Lagavulin. V kombinaciji s kolo dobimo originalen slano-sladek okus. Takšne koktajle je zanimivo jesti s šunko in salamo ali sušijem.

japonski viski

Najbolj proračunske sorte: Tenjaku, Tenjaku, Akashi. Z njimi je vse preprosto. Najbolj primerna malica je morska hrana. Na primer suši, losos, tuna, pa tudi tofu in sojin sir.

Rough Hammers

Dragi enojni sladi v stilu Taliskerja, ki niso všeč vsem. Najbolj primerna malica je prekajena riba, suši, modri sir.

Bourbon

Ameriški viski, ki se najpogosteje meša s kolo. Najbolj znane blagovne znamke: Jim Beam, Maker's Mark. Odlično se ujema s kuhano svinjino, sočnim zrezkom, čokolado in sadjem.

kako narediti viski doma

Neprimerni prigrizki

Ko izbirate, kaj vzeti z viskijem in kolo, se morate spomniti na izdelke, ki niso primerni kot prigrizek za koktajle. Med njimi:

1. Začimbna zelenjava v pločevinkah, kumarice so vse primerne za vodko, ne pa za viski in kolo.
2. Kuhano meso, krompir - slaba kombinacija z viskijem zaradi neokusnega okusa.
3. Meso in druga ocvrta hrana.
4. Vsa začinjena hrana, omake - popolnoma prekinejo okus viskija in kole.
5. Jedi z veliko začimbami.
6. Kateri koli citrus.

Glavna stvar pri izbiri prigrizka je, da jed ne sme imeti preveč ostrega okusa in arome. Hrana mora okrepiti okus koktajla, ne pa ga preglasiti.

Recepti za hitre predjedi

V baru lahko naročite posebne jedi za viski in kolo. Če pa se odločite za zabavo za prijatelje, je prigrizke enostavno pripraviti v lastni kuhinji. Najlažja možnost je rezanje surove prekajene klobase, rdeče ribe, sira, svežega sadja. Je pa še več zanimivih receptov.

Ribje tartlete

Enostaven, okusen, hiter prigrizek.

Sestavine	Količina
Tartlet	4 stvari.
Majoneza	70 g
Dimljen losos	100 g
Jajca	2-3 kosi

Kuhanje:

1. Jajca skuhamo, olupimo, drobno nasekljamo.
2. Jajčno maso premešamo z majonezo. Dodajte sol in zelišča po okusu.
3. Napolnite tartlete s končnim nadevom.
4. Lososa narežemo na majhne koščke, okrasimo predjed.

Nasvet! Da bodo tartleti mehki, jih je treba postreči 20 minut po polnjenju. Pri hrustljavih košaricah nadev odložimo tik pred serviranjem.

Zvitki iz jajčevcev

Še en obilen, okusen in enostaven za pripravo prigrizek, ki se odlično poda k viskiju in koli.

Sestavine	Količina
Jajčevec	200g
Česen	2 nageljnovih žbic
Skuta	100 g
Poper, sol, zelišča	Okus

Kuhanje:

1. Mlade jajčevce operemo, narežemo na tanke dolge plošče.
2. V koščke zelenjave vtrite majhno količino soli. Počakajte 10 minut.
3. Skuto damo v posebno posodo, dodamo sesekljana zelišča, poper, premešamo.
4. Strok česna potisnite skozi stiskalnico, dodajte zmesi, ponovno premešajte.
5. Rezine jajčevcev v ponvi zlato popečemo.
6. Ohladite na pergamentu. Na vrh damo nadev, zvijemo v rolice.

Da se zvitki ne bodo odvijali, jih prebodite z okrasnimi nabodali.

Kanape s sirom in prekajenim mesom

Popoln prigrizek viskija in kole, ki ne zaduši okusa koktajla.

Sestavine	Količina
Prekajeni prsi ali svinjina	300g
Cheddar sir	300g
češnjev paradižnik	150g

Kuhanje:

1. Operite češnje, narežite sir, prekajeno meso na enake kose.
2. Sestavine eno za drugo naložite na nabodala.
3. Kanape položite na krožnik, ki ga lahko vnaprej okrasite z zelenjem.

Pečene paprike s sirovo kremo

Precej zapleten recept v primerjavi s prejšnjimi. Toda trud je vreden. Poznavalci menijo, da je ta jed najboljša predjed k viskiju in koli.

Komponente	Količina
bolgarska rdeča in rumena paprika	1 kos.
Trdi sir	80 g
Česen	1 strok
Skuta	80 g
Poper, sol	Okus
Zelena čebula	2 peresa

Kuhanje:

1. Cele paprike operemo, postavimo v pečico za 15 minut na 200 °C.
2. Po pečenju zelenjavo zapakirajte v plastično vrečko in pustite počivati ​​10 minut.
3. Papriko olupimo, narežemo na trakove širine 3 cm.
4. V blenderju zmeljemo česen, trdi sir. Končano maso prenesite v ločeno skledo, dodajte skuto. Dodamo sesekljano čebulo, sol, poper, premešamo.

Zadnji korak je, da na trakove popra naložimo pripravljen nadev, zvijemo. Zavarujte z nabodali.

snežne kepe

Nenavadnega okusa, a zelo zadovoljiv prigrizek, ki bo všeč večini gostov.

Sestavine	Količina
Lignji	3 kos.
Trdi sir	100 g
Orehi	4 stvari.
Zelena čebula	4 pisalo
Jajca	4 stvari.
Majoneza	80 g

Kuhanje:

1. Lignje očistite, dajte v vrelo vodo za 2 minuti.
2. Jajca skuhamo, olupimo, drobno nasekljamo.
3. Sesekljajte orehe v blenderju blenderja.
4. Sir naribajte na drobno strgalo.
5. Lignje in zeleno čebulo čim bolj drobno sesekljajte.
6. Združite vse sestavine, dodajte majonezo, dobro premešajte.

Dobljeno zmes oblikujte v kroglice, jih položite na krožnik, okrasite z zelenjem.

Kakšen prigrizek viskija in kole v različnih državah

Klasični prigrizki za viski in kolo so siri in sadje. Toda vsaka država ima svoje nacionalne jedi, ki jih navdihujejo kultura, tradicija, podnebje:

• Na Škotskem mešanico pijejo v "izvirni" obliki ali pa jo zaužijejo z morskimi sadeži, običajno z ostrigami in dimljenim lososom;
• Italijani se odlično podajo k lazanji;
• Na Japonskem jedo vse vrste morskih sadežev z viskijem in kolo;
• V Ameriki prigrizke postrežejo z različnimi živili. Lahko je dimljeno in rahlo ocvrto meso, čokolada, kolački, sadje, solate, sladke sladice;
• Nemci lahko naročijo sočno bavarsko klobaso s kozarcem viskija in kole;
• Na Irskem jedo alkoholno pijačo z ocvrto govedino in jagnjetino, rdečo ribo in divjačino.

V Rusiji ni strogih pravil za pitje viskija in kole. Moška družba z veseljem poje koktajl z žarom, svinjino, perutnino, solatami in kumaricami. Ženske imajo prigrizek s sadjem ali sirnimi kosi, čipsom. Francozi delajo enako.

Nasvet. Vsak viski, še posebej sladkan s sodo, se dobro ujema z melono. Harmonično dopolnjuje okus kole.

Viski je samozadostna pijača, ki jo po bontonu uživamo nerazredčeno. Toda vsak se lahko sam odloči, kako in s čim bo okusil žlahtni alkohol. Cola, kot predjed, zmehča oster okus viskija, prikrije ostrost in oglatost poceni sort. Pijte, kar vam je všeč, ne bojte se kršiti pravil.

Avtor: Pavel Uspensky, posebej za Tonnasamogona.ru

Več informacij o tem, kaj se jedo z viskijem in kolo, pravilih postavitev mize in uživanju pijače v videu

Domača tinktura za marmelado Sladka tinktura se šteje za alkoholno infuzijo, ki temelji na 01,8k.