Kako piti žganje: s čim mešati in jesti

S čim pijejo žganje? To vprašanje si zastavljajo ne le začetniki destilarne, ki prvič pogostijo goste z alkoholom, ampak tudi organizatorji solidnih poslovnih srečanj. Nihče ne želi izgubiti obraza pred prijatelji, sodelavci in partnerji.

V zvezi s tem obstajajo številna splošno sprejeta priporočila, ki se jih v kulturni družbi upošteva. Torej, ugotovimo, kako pravilno piti žganje, kako ga je primerno jesti ali piti.

Osnovna pravila za pitje žganja

Za uživanje v tem elitnem alkoholu potrebujete ustrezno vzdušje. Bolje ga je piti v restavraciji ali v posebni degustacijski sobi. Za druženje v kuhinji s prijatelji žganje ni najboljša izbira.

Pred degustacijo kozarec z alkoholom počasi obračamo, da se tekočina razlije po stenah. Ta preprosta tehnika iz alkohola izvleče največji okus.

Pomembno: močno stresanje žganja kot vina ni priporočljivo.

Kako postreči žganje

Pravilna postrežba pomaga v celoti razkriti okus alkohola in poudarja kulturni status lastnika degustacije.

Žganje je bolje ne postreči na zabavnih zabavah. Malo verjetno je, da bo v takšnih razmerah mogoče občutiti nežen okus in aromo te pijače. Tak alkohol se uživa na izmerjenih srečanjih starih prijateljev ali poslovnih partnerjev. To bo dobra popestritev za pogovor iz srca, gostje pa bodo v sproščenem vzdušju lahko cenili njegove organoleptične lastnosti.

Bezalkoholne pijače pogosto postrežejo z žganjem. Kava ali čaj bi bila idealna. Običajno je najprej popiti skodelico močne kave, nato pa požirek alkohola. Po tem (vendar ne prej) lahko prižgeš cigaro.

Pomembno: kajenje pred degustacijo vam ne bo omogočilo okusiti odtenkov okusa, ker "zamaši" receptorje s produkti zgorevanja tobaka.

Očala

Žganje je priporočljivo postreči v kozarcu, namenjenem za konjak. Njegovo pravilno ime je snifter ali balon. Nikoli ga ne napolnimo do celotne prostornine (150-200 ml). Alkohol lahko natočite le do najširšega dela posode.

Temperatura dovoda

Če je zunaj vroče, je bolje alkohol malo ohladiti. Optimalna temperatura dovoda je 16^0.

V drugih primerih je priporočljivo alkohol pred požirkom malce segreti na naraven način. To bo pomagalo okrepiti njegov okus in vonj. Če želite to narediti, držite kozarec v roki nekaj minut.

Namig: ves ta čas se morate po pravilih bontona pogovarjati z gosti, ne da bi se osredotočali na pijačo.

Kako piti žganje

Tradicionalno se žganje pije v majhnih požirkih. To vam omogoča, da občutite njegov okus in velja za znak dobrega okusa.

S čim se lahko razredči

Če niste ljubitelj močnega alkohola, lahko žganje razredčite z mineralno vodo ali naravnim bistrenim sokom brez kaše. Jabolčno žganje (kalvados) pijemo z jabolčnim ali pomarančnim sokom. Grozdni alkohol razredčimo z grozdnim alkoholom.

Lahko piješ žganje in kolo. Pri mešanju pijač v razmerju 1:5 dobimo priljubljen koktajl Brandy Cola. Vendar pa narcologi svetujejo, naj bodo z njim previdnejši - mešanica povzroči hitro zastrupitev in hud mačka.

V čisti obliki

To je klasika. V kozarec lahko stresete nekaj kock ledu ali predhodno ohlajenih posebnih koktajlnih kamnov.

Ali lahko pijem žganje

Žganje običajno ne pijemo. Vsaj med degustacijo. Tudi kavo postrežemo pred serviranjem alkohola, in ne po in ne z njim. V 20. stoletju se je pojavila tradicija "kadenja" žganja. Zato lahko skupaj z alkoholom na mizo postrežemo močne cigare.

Nasvet: Za čiščenje brbončic si lahko pred pitjem žganja splaknete usta ali naredite nekaj požirkov mineralne vode nevtralnega okusa.

Kaj jesti žganje

Žganja se praviloma ne je. Po pravilih bontona si lahko po degustaciji privoščite rezino čokolade.Če se med veliko pogostitvijo postreže alkohol, potem zraven postrežemo mesne jedi, močne mastne sire (parmezan, roquefort). Bogastvo okusa poudarjajo morski sadeži - jastogi, ostrige, losos. Vanilijeve note v žganju odlično dopolnjujejo sladice. Izberete lahko grenko čokolado, soufflé, pecivo s smetano. Jedi iz gob se odlično podajo k alkoholu.

Nasvet: ne jejte dimljenega žganja. Svetla aroma in okus bosta uničila nianse mešanice.

S čim piti koktajle z žganjem

Med pripravo koktajlov žganje mešamo z drugimi žganimi pijačami, sokom in celo smetano.

Hara-kiri

Sestavina

Žganje	60 ml
Trojna sekunda	60 ml
Pomarančni sok	40 ml
Zdrobljen led	100 g

Recept:

1. V stresalniku zmešajte vse sestavine.
2. Napitek precedite skozi cedilo v kozarec.
3. Okrasite z rezino pomaranče.

Ločilo

Koktajl za ljubitelje kremastega okusa. Kljub dvoumni sestavi je mešanica okusna.

Sestavina

Žganje	20 ml
Baileys	20 ml
Mastna smetana	30 ml
Led	3-4 kocke

Recept:

1. V shakerju zmešajte brandy, baileys in smetano.
2. Napitek natočite v kozarec z ledom.
3. Mešaj.

Koktajl postrežemo brez dekoracije.

Koktajli Baileys - hit seznam okusnih receptov za domače zabave

Brandy martini (Martini z žganjem in tonikom)

To je moška pijača, a zaradi dodatka tonika bo všeč tudi lepši polovici človeštva.

Sestavina

Žganje	25 ml
Martini	50 ml
Tonik	100 ml
Led	3-4 kocke

Recept:

1. V stresalniku zmešajte vse sestavine.
2. Precedite skozi cedilo v kozarec.
3. Okrasite z rezino limone

Več o tem, katere koktajle za martini in tonik lahko naredite doma

Pomembno: koktajli z žganjem so močni in lahko nepripravljenega človeka zlahka "podrejo". Postrezite jih previdno.

Brandy je tako kot konjak alkohol za »visoko družbo«. Pije se med poslovnimi srečanji in ležernimi pogostitvami. Zanemarjanje pravil strežbe in strežbe velja za slabo obliko in lahko močno zamaje podobo gostitelja.

Avtor: Oksana Kolodkina, posebej za Tonnasamogona.ru