Koktajl Whisky Sour - klasičen recept in različice
Kazalo:
Whisky Sour Cocktail je popolnoma uravnotežena pijača na osnovi viskija. Ključ do njega je ravnovesje svetlega, poživljajočega limoninega soka, grelnega cvetličnega burbona in preprostega sladkega sirupa. Rezultat je osvežilen digestiv, ki ni niti preveč oster niti preveč trpek.
Zahvaljujoč harmonični kombinaciji okusov je Whisky Sour že zdavnaj postal klasika in se je uvrstil na seznam IBA. Razpoložljivost sestavin in enostavna priprava vam omogočata, da Whisky Sour naredite doma.
Zgodovina in zanimiva dejstva
Whisky sour velja za potomca punča, ki se je pojavil v 17. stoletju na obalah meglenega Albiona. V tistih časih so ladje tovorili z viskijem ali rumom, ker se je voda med dolgimi vožnjami pokvarila, in citrusi, ker je vitamin C v limonah in limetah pomagal preprečiti skorbut. Z mešanjem teh dveh sestavin so britanski mornarji dobili omamen in zdrav napitek.
Recept za sodobni koktajl Whisky Sour je nastal mnogo kasneje, v 19. stoletju. Po eni različici naj bi nadarjeni miksolog Elitott Stubb, ki je bil lastnik bara v pristaniškem mestu Iquique, nekega dne uspešno zmešal viski s sokom citrusov in žlico sladkornega sirupa. Mešanica je hitro postala značilna pijača mornarjev, ki so recept ponesli v vse države.
Po drugi predpostavki je bil avtor Whisky Sour eden najslavnejših barmanov v zgodovini, Jerry Thomas. Sredi 19. stoletja je izdal knjigo "Kako mešati pijače", v kateri je omenil kisli viski.
Toda za izhodišče zgodovine koktajla velja leto 1870, ko se je recept za Whisky Sour pojavil na straneh časopisa iz Wisconsina.
Opis
Okus Whisky Sour je harmoničen in nežen. Obstaja sladkoba sirupa in grenkoba alkohola, kislost limone in svilnatost jajčnega beljaka. Morska svoboda se meša z angleško klasiko in ohranja ravnovesje.
Calorie 100 ml Whisky sour cocktail - približno 178 kcal, vendar se lahko spremeni, če se odločite eksperimentirati s sestavo. Energijska vrednost porcije 115 ml je 205 kcal. Trdnjava - 16%.
Sestavine
Klasični kisli recept ne zahteva redkih sestavin in je primeren za kuhanje doma. Potreboval bo viski (bourbon) in limonin sok. Edina sestavina, ki jo boste morali poiskati, je sladkorni sirup.
Sestavine klasičnega koktajla Whisky Sour:
| Whisky | 50 ml |
| Sveža limona | 25 ml |
| Sladkorni sirup | 20 ml |
| Beljakovine prepeličjih jajc | 1 PC. |
| Limonina lupina ali koktajl češnja | 1 PC. |
| Ledene kocke | 320g |
Lahko naredite svoj sladkorni sirup. Če želite to narediti, zmešajte 300–500 g rafiniranega sladkorja in 1 liter vode. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, ohladite in precedite.
Recept
Za koktajl boste potrebovali kozarec rocks ali old fashion in shaker. Namesto tega lahko vzamete steklen kozarec z navojnim pokrovčkom.
Tehnologija za pripravo "suhega" koktajla:
Nalijte polovico ledu v kozarec.
Burbon, jajčni beljak, sirup in limonin sok nalijte v shaker.
Stepi brez ledu.
Dajte kocke ledu v shaker in ponovno pretresite.
Nalijte Whisky Sour v kozarec s pomočjo cedila.
Koščice okrasite z nabodanimi češnjami in/ali limonino lupinico. Ljubitelji grenčice lahko digestivu dodajo kapljico grenčice Angostura in nato z zobotrebcem naredijo vzorce v peno.
Nasvet. Če želite manj pene, koktajl najprej pretresite z ledom. Nato precedite led in ponovno premešajte.
Video recept za koktajl Whisky sour: kako narediti klasično različico doma
Pravijo, da je Elliot Stubb pripravljal svoj koktajl po tem receptu. Glavna alkoholna sestavina v njem je perujsko žganje pisco. Če vam uspe dobiti steklenico eksotične pijače, potem vsekakor poskusite koktajl na njeni osnovi.
Sestavina:
| Žganje Pisko | 55 ml |
| Sveža limona | 10 ml |
| Sladki sirup | 10 ml |
| Beljakovine | 1 PC. |
| Liker Angostura | 5 ml |
| Led | 150g |
Recept:
- V shakerju zmešajte vse glavne sestavine, razen likerja.
- Dodaj led, ponovno pretresi.
- Nalijte kislo v kozarec.
- Nalijte pijačo.
Različica klasičnega koktajla Whisky Sour s 17 % citrusov.
Sestavina:
| Bourbon | 55 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Beljakovine | 30 ml |
| portovec | 10 ml |
| Javorjev sirup | 7 ml |
| Sirup z aromo in okusom sivke | 7 ml |
| Grenka slivova tinktura | 2 ml |
| Led | 150g |
Recept:
- Ožami limono.
- Sok nalijte v shaker.
- Dodajte sirupe, beljakovine, brandy, portovec in burbon.
- Koktajl dvakrat premešajte - najprej brez dodajanja ledu v shaker, nato z njim.
- Nalijte pijačo v kozarec.
Ta kisla bo morala biti težavna. Najprej - ekstrahiranje potrebnih komponent. Toda rahlo grenak, poživljajoč okus se splača.
Sestavina:
| Whisky | 45 ml |
| Beljakovine | 20 ml |
| Sveža limona | 15 ml |
| Strega liker | 10 ml |
| Liker iz črnega ribeza | 10 ml |
| Sladki sirup | 10 ml |
| Liker Angostura | 2 ml |
| Led | 250g |
Recept:
- V shaker dajte sok, sladki sirup in beljakovine.
- Dodajte alkoholne komponente razen Angosture.
- Zmešaj koktajl.
- Nalijte led.
- Ponovni udarec.
- Nalijte v kozarec.
- Previdno nakapajte grenčico.
Več koktajlov z viskijem - 20 preprostih domačih receptov
kislo jabolko
Najlažja in morda najbolj osvežujoča možnost. Zaradi okusa in arome zelenih jabolk je kislo popolnoma drugačna pijača.
Sestavina:
| Whisky | 25 ml |
| Liker iz zelenega jabolka | 25 ml |
| Limonin sok | 20 ml |
Recept:
- Nalijte jabolčni liker v kozarec.
- Z žlico, pazite, da ne poškodujete plasti, dodajte limonin sok in viski.
Sauer, ki ne razveseli le brbončic, ampak tudi oči. Z malo spretnosti lahko postrežbo tega koktajla spremenite v majhen ritual.
Sestavina:
| Whisky | 45 ml |
| Suho rdeče vino | 35 ml |
| Sladkorni sirup | 35 ml |
| Medeni sirup | 25 ml |
| Led | 350g |
Recept:
- V širok kozarec nalijte zdrobljen led.
- Sirupe in viski pretresite v shakerju.
- Dodajte led, ponovno premešajte.
- Koktajl nalijte v kozarec tako, da je na vrhu prostega prostora.
- Dodajte vino počasi in previdno.
Koktajl morate postreči, dokler se sestavine ne zmešajo, piti pa - po delu v kozarcu z žlico za koktajl.
Več koktajlov z rdečim vinom - 15 receptov, ki jih lahko poskusite takoj
Tommy Dee Sauer
Kislice ne dajejo vtisa tropskih pijač s plaže. Toda samo ena sprememba v sestavi lahko spremeni Whisky Sour v koktajl za poletne počitnice.
Sestavina:
| Whisky | 50 ml |
| Sirup z okusom pasijonke | 25 ml |
| Beljakovine | 25 ml |
| Sveža limona | 30 ml |
| Rezina pasijonke ali pomaranče | 1 PC. |
| Led | 350g |
Recept:
- Nalijte led v kozarec.
- V stresalniku zmešajte vse glavne sestavine.
- Nalijte koktajl v skale.
- Okrasite z rezino pomaranče ali polovico pasijonke.
Whisky sour je zelo vsestranski koktajl in odlična osnova za eksperimente. Na podlagi zgornjih receptov lahko alkoholno osnovo zmešate z različnimi sirupi in likerji, tako da vsakič dobite novo kombinacijo. No, klasična različica bo odličen spremljevalec večernega počitka ob pridušenih lučeh in knjigi.
Ocenite članek (1 ocena, povprečje 1 od5 )
Ime
E-naslov
Komentar
"S klikom na gumb Pošlji komentar soglašam z obdelavo osebnih podatkov in se strinjam s politiko zasebnosti."Trenutni ye@r To polje pustite prazno Priljubljene objave Tequila Sunrise - Spoznajte sončni vzhod z mehiškim koktajlom Tequila Sunrise - preprost citrus 01,3k.© 2023 Tona mesečine Politika obdelave osebnih podatkov | Uporabniška pogodba | Zemljevid strani
