Kako prepoznati

V tem članku boste izvedeli, po katerih znakih lahko ugotovite, kateri šampanjec je pravi in ​​kateri nadomestek. Ko ga natančno preučite, boste prejeli veliko koristnih informacij in nasvetov, zahvaljujoč katerim se boste hitro naučili razlikovati med izvirnikom in ponaredkom. Ta članek vas bo seznanil tudi z najpogostejšimi napakami ponarejevalcev, če veste zanje, se lahko izognete nakupu ponarejenega blaga.

Kako ločiti pravi šampanjec od ponaredka

Dejansko je proizvodnja pravega šampanjca precej naporna in dolgotrajna, nadomestni proizvajalci pa ta proces pogosto "pospešijo" z dodatnimi dodatki in spremembo tehnologije fermentacije, kar ima za posledico neokusen in pogosto nevaren izdelek.Oglejmo si skupaj nekaj priporočil, ki vam bodo pomagala preprečiti nakup ponaredka.

Kako v trgovini prepoznati pravi šampanjec

Izvirni šampanjec je mogoče ločiti od ponaredka že v zgodnji fazi izbire izdelka v trgovini. Če želite to narediti, upoštevajte naslednje nasvete:

Mesto nakupa

Prvič, kupujte alkoholno pijačo le v zaupanja vrednih trgovinah – specializiranih vinotekah ali uveljavljenih velikih supermarketih.

Oznaka

Bodite pozorni na oznako:

• Natisnjena mora biti na kakovostnem papirju, lepo in enakomerno prilepljena na steklenico, vsebovati mora podatke o državi, proizvajalcu in regiji proizvajalca pijače.
• Preveri črkovanje imena šampanjca - črke naj bodo jasne in enakomerne, besedilo pa brez napak. Obstajajo primeri, ko ponarejevalci zamenjajo samo eno črko, kar ni vedno takoj vidno.
• Na etiketi mora biti navedena vrsta šampanjca - peneče, sladko, polsladko, polsuho, brut itd. Poiščite tudi informacije o jakosti, datumu stekleničenja, količini, letniku, sorti grozdja in staranju.
• Prisotnost trošarinske znamke pomeni, da je izdelek opravil državno registracijo, številko in črtno kodo, navedeno na trošarini, pa je mogoče enostavno preveriti z ESPAR.
• Ime šampanjca, navedeno na etiketi, se mora popolnoma ujemati z regijo in državo proizvodnje: sect je izdelan v Avstriji in Nemčiji, šampanjec - v Champagne, cremant - v Franciji, zunaj pokrajine Champagne, spumante - v Italiji.

Steklenica in zamašek

• Steklenica šampanjca je vedno iz temnega stekla.
• Posoda nima vidnih napak, kot so odkruški, vključki, razpoke in podobno.
• Zamašek prave penine je izdelan iz plutovega lesa, kar zagotavlja veliko boljšo tesnost v primerjavi s plastično različico.

Kako doma ugotoviti, ali je šampanjec pravi ali ne

Če vas je vizualni pregled šampanjca v trgovini zadovoljil, potem ostane še doma preveriti kakovost same alkoholne pijače. Priporočam uporabo naslednjih nasvetov:

• Najprej dobro pretresite steklenico, nato pa natančno preglejte njen lumen - originalni alkohol ima vedno prozorno konsistenco in ne vsebuje niti kančka usedline.
• Ko odstranite zamašek, ga obvezno povonjajte - aroma kakovostnega pravega alkohola je zelo radodarna in bogata z odtenki, zamašek iz ponarejenega alkohola pa bo zagotovo imel vonj po alkoholu.
• Nalijte šampanjec v kozarec in ocenite barvo tekočine - dobro vino ima rahel jantar ali rožnat odtenek, nadomestek pa ima bolj izrazito barvo, kar kaže na uporabo kemičnih barvil.

Zadnji nasvet je seveda povezan z degustacijo pijače - okus pravega šampanjca je uravnotežen šopek prefinjenih odtenkov, nikakor ne oddaja alkoholnega priokusa in ne more biti moteč. Bodite pozorni tudi na občutke iz mehurčkov - izvirni alkohol vam bo dal rahlo moteče mravljinčenje na konici jezika.

Rad bi vas opozoril na znamke šampanjca, ki so najpogosteje ponarejene:

• champagne brut - peneča suha alkoholna pijača z minimalno vsebnostjo sladkorja;
• šampanjec Crystal je elitni šampanjec, zelo cenjen med poznavalci kakovostnega alkohola, ki ga proizvaja Louis Roederer;
• Sovjetski šampanjec je množično proizvedena peneča alkoholna pijača, ustvarjena s sekundarno fermentacijo;
• champagne Moet je izvrstno, harmonično uravnoteženo vino, ki uporablja kombinacijo treh sort grozdja: črni pinot, chardonnay in pinot meunier.

Škoda zaradi slabe kakovosti pijače

Dejstvo je, da kakovost šampanjca določata dve komponenti: proizvodna tehnologija in lastnosti uporabljenih surovin. Če je kateri od njih kršen, se na slabše spremenijo tudi lastnosti končnega izdelka, kar lahko negativno vpliva na zdravje potrošnika:

• povzročijo odvisnost od alkohola in zastrupitev;
• aktivira ali nadaljuje proces uničenja notranjih sistemov in organov (srce, možgani, jetra itd.);
• izzvati hude prebavne motnje;
• povzročajo patologije nosečnosti, pa tudi intrauterini razvoj.

Te in številne druge negativne posledice se lahko pojavijo tudi pri pitju originalne penine v večjih količinah, uporaba nadomestka pa bo veliko prej in hitreje povzročila katastrofalne posledice. Zato je pri nakupu šampanjca zelo pomembno, da lahko ločimo pravi izdelek od ponaredka.

Seveda je očitno, da bo le profesionalni degustator lahko zagotovo ugotovil, ali imate pravi ali ponarejen šampanjec, vendar bo upoštevanje zgornjih priporočil zmanjšalo verjetnost nakupa blaga nizke kakovosti.Želim vam, da še naprej okušate samo pravi šampanjec in se izogibate pitju raznih ponarejenih alkoholnih pijač. Ne pozabite tudi, da lahko prekomerno uživanje alkohola povzroči katastrofalne posledice za vaše telo. Vso srečo!.