Martini Bianco: kaj piti in kaj jesti
Kazalo:
- Informacije o Martini Bianco
- Kako piti pure
- Kaj postreči z belim vermutom
- Kako razredčiti Martini Bianco
- 5 receptov za koktajle iz belega vermuta
- Analogi
- Koristni video o Martini Bianco
Martini Bianco, ki ga lahko pijete tako čistega kot v koktajlu, je eden najbolj priljubljenih belih vermutov. V pijači je vse harmonično: od kombinacije arom sadja, zelišč, začimb in cvetja do zmerne sladkosti. Okus martinija Bianco je nežen, lahek in nevsiljiv.
Beli vermut velja za žensko pijačo. Toda v tandemu koktajlov z močnim alkoholom tudi moški z užitkom pijejo Bianco.
Informacije o Martini Bianco
Beli "Bianco" - zamisel italijanske destilarne "Martini & Rosso". Pijačo so začeli proizvajati skoraj pol stoletja po nastanku blagovne znamke Martini in pojavu rdečega vermuta Rossi. Ustvarjalci Bianka so sinovi znanega zeliščarja Luigija Rossija.
Martini Bianco je skoraj takoj pridobil veliko popularnost. In zdaj je eden najbolj kupljenih vermutov. Slavni James Bond iz filma "Agent 007" je pil koktajl iz belega Bianca z vodko.
- rose;
- vanilija;
- kumina;
- ingver;
- koriander;
- rman;
- sagebrush;
- Šentjanževka;
- mint;
- kamilice in druga zelišča.
Italijanom je uspelo doseči harmonijo okusa in arome pijače - vse komponente so uravnotežene in ne prevladujejo druga nad drugo.
Aroma vermuta je svetla, a hkrati prefinjena in nežna, cvetlična s pridihom vanilije. Njegov vonj lahko opišemo kot sladek, a svež. V vermutih praktično ni grenkobe. V tem se Bianco razlikuje od "bratov".
Moč je 16%. Srednja sladkost - približno 15% sladkorja.
Povprečna cena 1 litra Martini Bianco je približno 1200 rubljev.
Kako piti pure
Martini Bianko - aperitiv. Postreči ga je treba pred obroki. Kot predjed je primerna limona, pa tudi zelene olive, nanizane na zobotrebec ali nabodalo.
Optimalna temperatura za popolno razkritje cvetice okusa in arome je 10-15°C. Da bi to naredili, steklenico za eno uro postavimo v hladilnik. Če ni časa za ohlajanje, lahko kozarcu vermuta dodamo nekaj kock ledu.
Postrezite beli vermut v martinkah, nizkih kvadratnih ali okroglih kozarcih za viski. Martini Bianco ne postrezite v vodki ali v shot-u.
Pijte počasi, v majhnih požirkih. Za koktajle na osnovi vermuta vedno postrežemo slamo.
V kozarec za martini lahko daš sesekljane jagode, kivi, ananas, češnje. Prvotna rešitev je kombinacija čistega vermuta s čebulo. Pred serviranjem v kozarec za nekaj minut spustimo tanko rezino čebule. Pijača bo imela bogatejši okus.
Profesionalni barmani uporabljajo posebno koktajl čebulo, namočeno v jabolčnem ali grozdnem kisu. Prav tako ga za nekaj minut potopimo v kozarec vermuta, nato ga vzamemo ven in pijačo postrežemo.
Kaj postreči z belim vermutom
Beli vermut ni močan, zato ga ni treba jesti. Toda obstajajo izdelki, ki ugodno poudarjajo okus vermuta:
- Olive in olive lahko damo neposredno v napitek ali pa nabodemo na nabodalo (zobotrebec) in postrežemo v krožničku.
- Kakovosten trdi sir s plesnijo in brez.
- Sendviči iz belega kruha s sirom in šunko.
- Jagode, ananas, kivi, pomaranče.
- Slani krekerji, oreščki, mandlji.
Vermut ni združljiv z mastnimi jedmi. Med večerjo se ne pije.
Kako razredčiti Martini Bianco
Z belim vermutom lahko naredite različne pare: alkoholne in brezalkoholne. Seznam pijač, s katerimi bo kombinacija Martini Bianco uspešna:
- Močan alkohol - viski, vodka, gin. Odlična možnost za moško občinstvo. Razmerje 1 del vermuta na 4 močne alkoholne pijače.
- Šampanjec. Igriva pijača bo razveselila dame. Ima pa tak par veliko pomanjkljivost – do zastrupitve lahko pride kadarkoli. Razmerje: 1 proti 3.
- Sokovi - grenivkin, limonin, ananasov, pomarančni, kivijev. Razmerje 1 proti 1.
- Mineralna in navadna voda bosta zmanjšali stopnjo vermuta, ne da bi pokvarili organoleptične lastnosti. Razmerja 1 del vode na 4 martinije.
- Čaj. Priljubljena možnost v Evropi. Postrežemo ohlajeno. Tonira in osveži. Razmerja 1 del čaja na 2 dela vermuta.
Pri redčenju Martinija s kislim (limetinim ali limoninim) svežim sokom dodatno dolijemo mineralno vodo ali tonik v količini 1/4 celotne prostornine.
5 receptov za koktajle iz belega vermuta
Za pripravo okusnega koktajla z Martini Bianco v lastni kuhinji ne potrebujete posebnega znanja in opreme.Namesto shakerja lahko uporabite litrsko plastično steklenico s širokim grlom. Malo sito je v skoraj vsakem domu. Za celoten komplet boste potrebovali nekaj merilnih kozarcev.
Beli vermut z vodko
Ta koktajl velja za pijačo Jamesa Bonda. Prav on je pil v filmu "Agent 007". V domači kuhinji ga zlahka pripravi tudi začetnik.
| Vodka | 70 ml |
| Martini Bianco | 15 ml |
| Rezina limone z lupino za okras | 1 PC. |
| Ledene kocke | 6 kosov |
Kuhanje:
- V posodo za mešanje dajte led. Pretresite posodo z ledom.
- Nalijte vodko in premešajte z žlico za koktajl.
- Alkohol natoči skozi sito v kozarec.
- Vlijemo martini (neohlajen).
- Okrasite rob kozarca z rezino limone.
Več koktajlov Jamesa Bonda - filmski in knjižni recepti
Z rumom ali ginom
Še ena različica moškega koktajla z belim vermutom.
| Beli Martini | 40 ml |
| Gin ali rum | 40 ml |
| Oliva na nabodalu | 1 PC. ali več |
| Zdrobljen led | po volumnu stekla |
Kuhanje:
- Postavite led v posodo za mešanje.
- Vlijemo rum in martini. Mešanica
- Nalijte v kozarec skozi cedilo.
- Kozarec okrasite z olivo na nabodalu.
Ta koktajl bo zagotovo postrežen s slamico.
o koktajlih z ginom: top 20 receptov
S konjakom
Recept za to pijačo se med potekom zabave spreminja. Pri vsaki pripravi koktajla se količina alkohola v njem zmanjša, sok pa sorazmerno poveča.
| Cognac | 35 ml |
| Martini Bianco | 45 ml |
| Očiščen breskov sok | 45 ml |
| Limeta ali limona | 1 rezina |
| Led | po volumnu stekla |
Kuhanje:
- Nalijte Martini, sok in žganje v shaker.
- Postavite led.
- Posodo malo pretresite in nato večkrat močno pretresite.
- Koktajl nalijte v kozarce skozi cedilo.
- Okrasite stran z rezino citrusa.
Bianco Sunrise
Lahki koktajl belega vermuta se ne uporablja široko. Pripravlja se v plasteh in v prevodu pomeni “ustvariti zarjo v kozarcu.”
| Martini Bianco | 50 ml |
| Sveže iztisnjen pomarančni sok | 75 ml |
| Brusnični sok | 75 ml |
| Oranžna | 1 rezina |
| Ledene kocke | 200g |
Kuhanje:
- Kozarec predhodno ohladite v zamrzovalniku za 15 minut.
- Nalijte led v kozarec.
- Nalijte brusnični sok.
- Naslednjo plast prelijemo s pomarančnim sokom.
- Nazadnje natočite vermut v kozarec.
- Kozarec okrasite z rezino pomaranče.
Da se plasti med kuhanjem ne pomešajo, je bolje, da komponente nalijete iz steklenic s posebnimi cevmi. Curek naj gre vzdolž stene.
S tonikom in konjakom
Še ena različica preprostega in slastnega koktajla na osnovi belega vermuta.
| Tonik | 60 ml |
| Cognac | 15 ml |
| Beli vermut | 30 ml |
| Olivna | 1 PC. ali več |
| Lupica ali rezina limone |
Kuhanje:
- V kozarec natočite tonik, konjak in vermut.
- Mešajte z žlico za koktajl.
- Kozarec okrasite z rezino limone in olivo na nabodalo.
Vse pijače morajo biti pred mešanjem ohlajene.
Več koktajlov Martini: TOP 20 najboljših receptov za doma
Analogi
Beli vermut Bianko proizvajajo tudi druge znamke:
- "Cinzano" je Martinijev glavni konkurent na trgu vermuta. Cinzano Bianco ima osvežujoč okus s pridihom limone, zelišč in začimb.
- Carpano Bianko se pije izključno v čisti obliki, z dodatkom ledu ali rezine grenivke.
- Dollin proizvaja vermute in vina že od začetka 19. stoletja. Sestava vključuje več kot 20 vrst začimb in zelišč.
- Delasy - ruska znamka vermuta, proizvodnja se nahaja na Stavropolskem ozemlju. Ima klasičen šopek okusa.
Pitje Martini Bianco je sprejemljivo tako v čisti obliki kot v koktajlih. Če poznate pravila priprave in upoštevate razmerja komponent, lahko uživate v nenavadno okusnih in osvežilnih pijačah.
Evgenia Goncharova, posebej za Tonnasamogona.ru
