Moonshine iz sokovnika
Kazalo:
Eno prvih vprašanj, ki se pojavi pri razmišljanju o izdelavi destilatorja za mesečino - kaj vzeti za osnovo? Izkušeni vinarji vam bodo povedali: če pogledate naokoli, lahko najdete veliko primernih stvari. V ta namen je običajen sokovnik popoln. Konec koncev, če nameravate narediti pijačo "zase", je zaželeno, da je oprema kompaktna, enostavna za montažo in ne zahteva velikih finančnih stroškov.
Zakaj sokovnik?
Uporabljal naj bi klasični kovinski sokovnik iz sovjetskih časov. Takšna naprava je sestavljena iz dveh loncev - enega za vrelo vodo, ki se nahaja spodaj, drugega, ki se nahaja zgoraj, prejme sok.Na vrhu je nekakšno cedilo za zelenjavo in sadje, pokrito s pokrovom. Postopek izdelave soka je preprost - surovine se segrevajo v cedilu pod vplivom pare, ki nastaja v soku.
Glavna prednost kuhalnika sokov za domače pivovarstvo je, da se njegov pokrov zapre skoraj hermetično. Taka mesečina bo imela vse potrebne varnostne in zaščitne ventile. Da bi dobili kakovosten uparjalnik, potrebujete minimalno količino časa in truda. Edina pomanjkljivost takšne enote je lahko majhna prostornina. Če pa bo proizvodnja domačega alkohola potekala samo za osebne namene, ni vredno loviti več prostornosti.
Druga prednost sokovnika v postopku lučenja je, da lahko predela velike količine trdnih surovin, kot so jabolka ali drugo sadje, da proizvede kašo.
Najbolj elementaren način je izdelava aparata za pridobivanje mesečine brez tuljave iz sokovnika. Če želite to narediti, odstranite pokrov, na cedilo postavite posodo ali posodo ustrezne velikosti. Napolnite ga s hladno vodo. V spodnjo posodo damo mezgo. To obliko postavimo na štedilnik, surovina se segreje, hlapi se dvignejo navzgor, v stiku s hladno površino. Kondenzirajo se in tečejo navzdol, padejo v posodo, ki je bila prvotno zasnovana za zbiranje soka. Nastala tekočina teče skozi stransko odvodno cev v posodo, nameščeno pod njo.
Če najpreprostejšo tuljavo s hladilnikom povežete s kuhalnikom sokov, lahko dobite visokokakovosten destilacijski aparat za mesečino.
Ustvarjanje destilarne za mesečino iz sokovnika
Vsak preprost mesečnik je še vedno sestavljen iz dveh blokov:
- izparilna naprava, v kateri se tvorijo alkoholne pare, pridobljene iz drozge;
- kondenzator, v katerem nastale pare ponovno preidejo v tekoče stanje.
Destilatorju so dodani številni drugi deli za izboljšanje njegove učinkovitosti, vendar ti niso več nujno potrebni.
Sestavine mesečine, narejene iz sokovnika:
Posoda za mezgo, ki jo predstavlja sam kuhalnik soka.
Glavna izboljšava sokovnika, ki bo potrebna, je namestitev dveh šob. Ena od njih se bo uporabljala za odvod pare v tuljavo, v drugo pa bo nameščen termometer. V posodi za sok
- Termometer.
Za nadzor temperature je v uparjalniku nameščen termometer.To vam bo omogočilo sledenje ločevanju visokokakovostnega alkohola od škodljivih nečistoč. Za vinarja začetnika bo takšen element zagotovo prišel prav, s časom in izkušnjami se lahko ta podrobnost opusti. Priporočljivo je, da termometer postavite v posodo v kovinski cevi, na eni strani mora biti zaprta. To je potrebno za zaščito samega termometra pred poškodbami in delci, ki vstopajo v tekočino.
- Žerjav - potreben za regulacijo dovoda vode pri uporabi pretočnega hlajenja.
- Cev za zbiranje tekočine je bakrena cev ustreznega premera, ki bo povezovala dele aparata in odvajala končno tekočino v posodice.
- Hladilni blok ali hladilnik za znižanje temperature alkoholnih hlapov. S tem elementom lahko nastanejo največje težave kljub navidezni preprostosti zasnove. Najboljša možnost je nakup že pripravljene tuljave v specializiranih trgovinah, najbolj primerna je tista iz kremenčevega stekla.Če se lotite samostojne izdelave tega dela, bo bakrena cev optimalen material. Iz njega je potrebno naviti spiralo želenega premera in jo postaviti v posodo, znotraj katere bo hladilna tekočina. Glavna naloga pri izdelavi tuljave je zagotoviti dobro hlajenje alkoholnih hlapov, sicer se bo kakovost končnega izdelka znatno zmanjšala.
- Deli aparata, ki povezujejo cevi.
Za te elemente so najbolj primerne iste bakrene cevi, ki ne bodo reagirale z alkoholom. Drugi materiali lahko pustijo neželene okuse in vonjave v končni pijači. Iz istih razlogov je kategorično nemogoče uporabiti gumijasta tesnila ali priključke. Primerna možnost bi bila valovita plinska cev iz neželeznih kovin.
- Posoda za zbiranje končne pijače - lahko je navaden kotliček ali katera koli druga posoda, ki jo imate pri roki.
Lastnosti destilacije
Najprej opozorimo, da je aparat iz sokovnika najbolje segrevati na štedilniku,
Drugi argument za električni štedilnik je, da je na njem lažje nadzorovati proces segrevanja kaše, saj je treba preprečiti, da bi zavrela. Optimalna temperatura za destilacijo je 86-93 stopinj. Če se temperatura dvigne višje, jakost pijače močno pade in v tekočini se lahko pojavi motna oborina.
Postopek segrevanja do 75 stopinj mora potekati hitro, nato pa je treba zmanjšati hitrost naraščanja temperature. Ko se termometer dvigne na oznako 89, bo iz tuljave začela kapljati mesečina. Prvih 50 gramov ima motno barvo in se popularno imenuje pervač.Pravzaprav to še ni gotova pijača, ampak preprosto mešanica alkohola in aromatičnih olj.
Po tem bo že prišla prozorna luna z močjo približno 60 stopinj. Najbolj kakovosten izdelek dobimo pri temperaturi 94 stopinj. Ko se temperatura dvigne višje, začne teči tekočina z močjo največ 20 stopinj, to je tako imenovana dvojna mesečina, po prejemu te pijače ni več vredno nadaljevati destilacije.
o postopku izdelave lune doma
Tako iz sokovnika dobimo popolnoma primeren aparat za destilacijo. Postopek izdelave ne bo vzel veliko časa in ne bo zahteval veliko truda in stroškov. Prisotnost same zmogljivosti kuhalnika soka odpravlja potrebo po iskanju kocke za destilacijo, njegova prostornina pa bo zadovoljila potrebe za domačo uporabo.
