Bubbler: kaj je to
Kazalo:
- Kaj je mehurček
- Razlike od parnika
- Za kaj se uporablja mehurček
- Ali obstajajo destilarne za mesečino z mehurčkom
- Kako narediti mehurček za mesečino z lastnimi rokami
- Koristni video o tem, čemu služi mehurček
Mehurček je naprava, ki se uporablja pri mesečini za povečanje jakosti mesečine in njeno čiščenje. Naprava je med destilarnami manj priljubljena kot parnik. Čeprav po pomembnosti ni manjvreden.
V prodaji je skoraj nemogoče najti destilarne za mesečino z mehurčki. Vendar pa je naprava mogoče izdelati po risbi ali navodilih po korakih neodvisno od improviziranih sredstev.
Kaj je mehurček
Bubbler je dodatna naprava za čiščenje hlapov destilata. Po zasnovi je podoben suhemu parniku.Sestavljen je iz zaprte cilindrične posode z dvema luknjama, v kateri sta vstavljeni dve različno dolgi cevi. Eden od njih je povezan z alembikom in sega skoraj do dna mehurčka, drugi, skrajšan, pa vodi do hladilnika.
Načelo delovanja mehurčkov:
- Braga v destilacijski kocki se segreje na zahtevano temperaturo, začne se proces izhlapevanja.
- Hlapi alkohola s škodljivimi primesmi prehajajo skozi cev v mehurček.
- Temperatura v mehurčku je nižja kot v destilacijski kocki, zato frakcije fuzelnih olj, metanola in smol ostanejo v posodi, alkoholna para, ki ima nižje vrelišče, pa izstopi skozi kratko cev v hladilnik.
- Nivo tekočine v posodi se med procesom destilacije dvigne, zaradi česar se v večjih količinah zadržujejo nepotrebne in škodljive sestavine.
Razlike od parnika
Bubbler v domačem pivovarstvu še ni našel široke razširjenosti. Nekatere destilarne ga zamenjujejo s suho paro. In čeprav sta napravi podobni po zasnovi in opravljata isto nalogo - čiščenje alkohola, sta njun princip delovanja in funkcije različni.
V uparjalniku se med postopkom destilacije del škodljivih frakcij mesečine iz pare drozge kondenzira in usede na dno. V mehurčku se hlapi mesečine, ki prehajajo skozi cevi in posodo, očistijo z vodo.
Glavne razlike med mehurčkom in aparatom za suho paro:
- ena od cevi v mehurčku je daljša in skoraj sega do dna rezervoarja;
- vodo vlijemo v mehurček pred uporabo.
Namestitev celo dveh čistilnih naprav na mesečino še vedno ne odpravi potrebe po dvojni destilaciji drozge.
o razliki med suhim parnikom in mehurčkom
Za kaj se uporablja mehurček
Povečanje trdnosti in čiščenje pred škodljivimi primesi - to je tisto, za kar je v destilatorju potreben mehurček.
Kot dodatno funkcijo naprave lahko štejemo možnost aromatiziranja pijače. To naredite tako, da v posodo z vodo daste aromo - lupinico citrusov ali zelišč.
Bubbler ni obvezna enota v sistemu destilacijskega aparata. Brez tega je povsem mogoče. Še posebej, če že imate vgrajen parni kuhalnik. Ti dve napravi, ki opravljata skoraj enake funkcije, dobro vplivata na kakovost končnega izdelka, hkrati pa zmanjšata količino izločenega alkohola po dvojni destilaciji.
Vgradnja dodatne naprave v vezje (ob prisotnosti uparjalnika) ni upravičena - to je dodaten čas in finančni strošek.
Izkušeni žganjarji, ki so se odločili za mehurček, priporočajo namestitev vsaj 5 kosov v vrsto. To je edini način za pridobitev visokokakovostnega alkohola z močjo približno 94 °. V tem primeru se hitrost destilacije znatno zmanjša. Še posebej pri namestitvi več kot treh mehurčkov v sistem hkrati.
Ali obstajajo destilarne za mesečino z mehurčkom
Destilatorjev z vgrajenimi mehurčki je skoraj nemogoče najti v prodaji. Mehurčke izdelajo in po potrebi namestijo destilarne same.
Iz soparnika lahko naredite mehurček tako, da podaljšate eno od cevi in v rezervoar dodate vodo.
Kako narediti mehurček za mesečino z lastnimi rokami
Če želite narediti mehurček za mesečino z lastnimi rokami, boste potrebovali:
- stekleni kozarec z navojnim zamaškom 1–2 l;
- 2 nastavki;
- 2 kovinski ali silikonski cevi enaki dolžini kozarca;
- silikonska cev s premerom, ki je enak premeru fitingov;
- objemka za povezavo cevi z destilacijsko kocko.
Uporabiti je treba silikonske ali cevi iz nerjavečega jekla, primerne za živila. Ti materiali so varni pri segrevanju, za razliko od PVC-ja.
Algoritem dela:
- Izvrtajte 2 luknji v pokrov.
- V njih vstavite okovje.
- Pritrdite dolgo cev iz destilacijske kocke na dovodni priključek znotraj kozarca. Ko je pokrov privit, mora biti med cevjo in dnom vsaj 0,5–1 cm razdalje.
- Namestite kratko cev, ki vodi do hladilnika.
- Za tesnjenje vseh šivov s toplotno odpornim silikonom.
Potem lahko napravo testiramo.
Pri prvi destilaciji z mehurčkom je treba vanj vliti vodo tako, da je konec cevke potopljen vanjo za 1–2 mm.
Med destilacijo se bo količina tekočine v rezervoarju povečala zaradi kondenzata iz fuzelnih olj in drugih snovi iz alkoholnih hlapov.
Možno je drozgo pripeljati do standardov čistosti z enim mehurčkom v destilacijskem sistemu, ob upoštevanju tehnologije destilacije. Najprej se odrežejo "glave" (to je približno 10% ocenjene prostornine končnega izdelka), nato se vzame telo in na koncu, ko je izhodni destilat nižji od 43 ° - "rep" .
o tem, kako z lastnimi rokami narediti destilacijo za mesečino s parnikom in mehurčkom
Torej, če že imate mesečnik, ki je še vedno opremljen s soparnikom, lahko storite brez mehurčka. Če pa ne eno ne drugo ni na voljo, potem lahko naredite napravo z lastnimi rokami - tako boste dobili boljši in čistejši alkohol.
Avtor: Evgenia Goncharova, posebej za Tonnasamogona.ru
