Kako pravilno voziti mesečino

Postopek izdelave visokokakovostne lune doma je odvisen od številnih dejavnikov, od tega, kateri recept je bil uporabljen za pripravo domačega piva, in konča s čiščenjem nastalega izdelka. Promocijski video obljublja proizvodnjo visokokakovostne mesečine s pomočjo oglaševanih naprav s parnikom, vgrajenim termometrom in destilacijskimi kolonami. Pravzaprav je to malo drugače. Tudi z napravo, oglaševano na videu s suhim parnikom, lahko doma vozite izdelek zelo nizke kakovosti.

Pridobivanje kaše

Braga za mesečino

Pridobivanje mesečine se začne s pripravo drozge. Klasičen recept je, ko na 5 litrov vode vzamemo 1 kg sladkorja in 100 g stisnjenega kvasa. Vse premešamo in postavimo na toplo mesto približno 10-14 dni do konca fermentacije. Po usedanju ali zbistrenju se drozga destilira v mesečino. Upoštevati je treba, da manj drozge komunicira z atmosferskim kisikom, bolje je zanj. Pri obrambi, interakciji z zrakom, se drozga lahko spremeni v kis in njena nadaljnja destilacija v mesečino postane nemogoča. Zato je bolje uporabiti vodne tesnila ali predrto gumijasto rokavico.

Zgornji recept za kašo povzroči precej trd izdelek. Vendar pa je njegova pomembna prednost preprostost in dostopnost vhodnih materialov. Izberete lahko recept za pripravo kaše iz žita ali moke. Alkohol, pridobljen iz takšne drozge doma, je mehkejši in ima žitni okus. Recept za mesečino iz žita najdete na internetu in si oglejte priloženi video.

o tem, kako izgnati mesečino brez destilatorja za mesečino

Destilacija mesečine

Recept za pripravo dobre mesečine doma bo zahteval destilacijsko kocko s parnikom, termometer, ohlajeno tuljavo ali destilacijske kolone. Takšne staromodne metode, kot je zamrzovanje ali izhlapevanje drozge v ponvi, ki so na voljo za ogled na videu, bodo omogočile, da doma poganjate mesečino najnižje kakovosti in nezadostnih stopinj. Ta izdelek bo vseboval veliko količino aldehidov, estrov, snovi, ki jih je enostavno ločiti z aparatom s suho paro. Ko se drozga usede ali zbistri, jo previdno vlijemo v destilacijsko kocko, pri čemer poskušamo ne motiti usedline. To je mogoče storiti s filtriranjem ali skozi najlonsko cev po principu povezanih posod. V tem primeru mora nad usedlino ostati nivo tekočine 0,5-1 cm.

Postopek destilacije drozge

Destilacijska kocka segreje na temperaturo 65-70 ^{оС in vzdržuje do 5% izračunane količine lune oz. ko iztekajoča tekočina nima značilnega vonja. Pri tej temperaturi poteka aktivno izhlapevanje aldehidov, metanola, etrov, ki imajo vrelišče nekaj stopinj nižje od etanola. Nastali "pervak", ki ima veliko količino nečistoč, ni več vključen v nadaljnjo proizvodnjo, vendar se lahko uporablja v tehnične namene.}

Po odrezovanju glav se temperatura dvigne na 85 ^оС in etanol aktivno izhlapi. Voda in fuzelna olja, ki imajo višje vrelišče, ne izhlapevajo tako aktivno. Če ima naprava uparjevalnik ali bo nastali produkt ponovno gnan, se lahko temperatura ogrevanja v kocki poveča na 92-95 ^oС, da da pospešite postopek.Izbira glavnega dela nastalega izdelka se izvaja, dokler moč izhodne lune ne pade na 40 ^{оС. Preostale ostanke, približno 15 %, lahko uporabimo pri naslednjih destilacijah in jih dodamo drozgi.}

Moonshine destilacija s sušilnikom

Če naj bi dobljeni produkt ponovno destilirali, se lahko jakost izhodnega produkta zmanjša na 30 ^оС . Koliko močne lune ima trdnjavo, je bolje preveriti z gospodinjskim merilnikom alkohola, v odsotnosti pa z ljudskimi metodami. Če hladna mesečina gori z enakomernim modrim plamenom, je moč alkohola večja od 40 ^оС in izdelek lahko vzamete naprej. Če se med poskusom zažiganja tekočine pojavijo le bliski, je treba postopek izbire glavnega telesa ustaviti in repe ločiti. Mesečina, pridobljena po prvi destilaciji, pravilno izdelana zase, ima običajno jakost 50-55 ^оС.

Redestilacija mesečine

Recept za pridobivanje dobre mesečine z visoko stopnjo in skoraj popolno odsotnostjo vonja je že dolgo znan, to je sekundarna destilacija. Postopek sekundarne destilacije se izvaja na enak način kot primarna paša z uporabo aparata s suho paro. Pred sekundarno destilacijo surovin se izvede kemično ali biološko čiščenje nastale lune. To bo zmanjšalo koncentracijo škodljivih snovi v predelani mesečini. Pred ponovno destilacijo je treba jakost proizvoda zmanjšati na 20-25 ^{оС. To lahko storite tako, da tekočino razredčite z destilirano vodo v razmerju 1:2 ali 1:2, 5.}

Pravilno izvedena sekundarna destilacija bo bistveno izboljšala kakovost proizvoda, močno zmanjšala vsebnost fuzelnih olj in drugih škodljivih snovi. Jakost ponovno destilirane lune je lahko 65-70 ^{оС.Nadaljnja destilacija 2, 4 itd. enkrat ne bo omogočilo, da bi močno izboljšali kakovost izdelka ali povečali vsebnost stopinj v njem. To bo zahtevalo posebno opremo, ki je ni mogoče uporabljati doma.}

Sodobne tehnologije destilacije

Sukhoparnik iz pločevinke

Sodobna oprema za proizvodnjo lune doma, ki jo ponujajo promocijski videoposnetki, lahko močno olajša proizvodni proces in pridobi kakovosten izdelek. Vendar so takšni kompleksi precej dragi, vendar je nekaj potrebne opreme mogoče izdelati neodvisno ali naročiti pri dobrih strokovnjakih.

Pomemben del destilarne za mesečino je parnik, ki vam omogoča, da iz nastalega izdelka ločite veliko količino fuzelnih olj. Urejen je precej preprosto - je zaprta posoda majhne velikosti (ne več kot 10% prostornine destilacijske kocke) z dovodno in odvodno cevjo.Naprava mora biti zložljiva ali imeti odtočno napravo. Dovodna cev mora biti nameščena pod odvodno cevjo v telesu parnika. Ta naprava mora biti nameščena med destilacijsko kocko in ohlajeno tuljavo.

Ko se tekočina v destilacijski kocki segreje, se hlapi vseh snovi nalagajo na stene hladnejše parne posode. Vroči hlapi segrejejo telo naprave, kar povzroči ponovno vrenje etilnega alkohola in drugih frakcij z nizkim vreliščem, katerih hlapi vstopijo v tuljavo za hlajenje. Hkrati večina fuzelnih olj z višjim vreliščem ostane v telesu uparjalnika. Kako narediti najpreprostejši suhi parnik z lastnimi rokami, si lahko ogledate v videu. Zato je treba zapomniti, da vam ta naprava ne bo omogočila popolne odstranitve vseh škodljivih snovi iz mesečine, vendar lahko znatno zmanjša njihovo količino.

Vakuumska destilacija

Postopek vakuumske destilacije

Vakuumska destilacija vam omogoča, da doma iztisnete alkohol iz drozge z uporabo nižjih temperatur in tlaka, ustvarjenega v destilacijski kocki. S to metodo dobimo boljši izdelek, v katerem skoraj ni trupa. Pri uporabi vakuumske opreme lahko mesečino vozite pri temperaturi 60-70 ^{оС. Ta metoda bo zahtevala dodatno opremo, zlasti vakuumsko črpalko. na videu se lahko seznanite s postopkom vakuumske destilacije mesečine.}