Bakrene destilacijske naprave za mesečino: prednosti in slabosti

Danes je bakrena destilarna draga stvar, dostopna le redkim. Baker nadomeščajo nerjavne zlitine. Če kje ostane, je to predvsem v majhnih delih, ki so namenjeni odvajanju in čiščenju toplote.

Omeniti velja, da je bila ta kovina prvič v zgodovini uporabljena za destilacijo. Čisti baker je duktilen, enostaven za obdelavo, ne rjavi, le površina bakrenih izdelkov je prekrita s temnim oksidom. Starodavne bakrene destilarne za mesečino so bile v obliki čebule. Imenujejo se alambiki. Prve naprave so uporabljali za pridobivanje aromatičnih olj, zdravil in alkohola.

Lastnosti bakrenih naprav

Baker ima visoko toplotno prevodnost (večjo ima samo srebro). To pomaga hitro ohladiti hlape, ki vsebujejo alkohol. Druga pomembna lastnost je, da baker veže žveplo in njegove okside, zaradi česar je končni izdelek prijetnejšega vonja.

Baker je katalizator nekaterih kemičnih procesov. Spodbuja nastajanje estrov. Pojavijo se različni vonji. Čuti se vanilija, karamela, predvsem po destilaciji sadne kaše.

Od negativnih strani ločimo naslednje. Če drozgo destilirate na mesečini iz bakra, lahko nastanejo soli te kovine. So strupeni, vendar je njihova količina majhna. Kemijska analiza izdelka je pokazala, da vsebnost bakra v destilatu ne presega dovoljene varne vrednosti. Na splošno lahko celo hrano kuhamo v nekonzerviranih bakrenih posodah. Pomembno je le, da kovina ne pride v stik s kislino.

Destilator bakra je idealen, če potrebujete:

• grozdno žganje (cognac, armagnac, sherry, metaxu);
• sladni viski, burbon;
• calvados, slivovitz, framboise;
• grappa, brandy, chacha.

Načeloma so bakreni destilatorji primerni za pripravo katere koli vrste mesečine, vendar so pijače z okusom najbolj prijetne in kakovostne.

Ocena najboljših destilatorjev za viski in burbon

Prednosti in slabosti bakrene opreme

Včasih pride do sporov med destilarnami, ali je bakrene destilarne smotrno uporabljati, ali ob današnjem razvoju metalurgije niso potrebne. Nerjaveče jeklo za živila je tako kakovostno, da iz njega izdelujejo močne in vzdržljive kocke, stebre in druge komponente.

Če kdo dvomi, kaj kupiti - destilator iz nerjavečega jekla ali bakra - potem mora pretehtati prednosti in slabosti bakrene opreme.

Njihove prednosti vključujejo:

• Trajnost. Baker je odporen proti koroziji in traja več deset ali celo sto let. Če se šiv v napravi zlomi, jo lahko spajkate.
• Visoka toplotna prevodnost. Baker se hitro segreje in odvaja toploto. To prihrani vodo in energijo.
• Sposobnost adsorpcije žveplovih oksidov in naredi pijačo bolj dišečo, prijetnega okusa.
• Estetika. Za marsikoga je to pomembna prednost. Baker je hkrati lep, drag in eleganten, zaradi česar je vsak prostor videti kot alkimični laboratorij.

Od pomanjkljivosti:

• Včasih boste morali bakreno napravo očistiti s citronsko kislino.
• Visoka cena. To je lahko odločilen dejavnik pri izbiri naprave.

Tisti, ki si ne morejo privoščiti destilatorja, ki je popolnoma izdelan iz bakra, se lahko ustavijo pri možnosti, ko se uporabljajo samo ločene komponente iz neželeznih kovin. Pogosto sta carga in pokrov čelade izdelana iz bakra, to je območje intenzivnega nastajanja pare, pa tudi tuljave. Včasih se uporabljajo samo bakrene šobe, ki povečajo kondenzacijo pare, za ostale dele pa služi nerjaveče jeklo.

Ocena najboljših modelov

Popolnoma bakrene naprave proizvaja malo podjetij. Ocena bo vključevala izdelke najbolj znanih blagovnih znamk, ki so najpogosteje pregledane. Ampak, če želite, lahko vedno najdete majhno podjetje ali posameznega obrtnika, ki bo iz bakra izdelal popolno mesečino.

Cuprum & Steel Galaxy

Pod blagovno znamko Cuprum and Steel je predstavljena cela linija izdelkov za domače pivovarstvo. Model Galaxy je bakrena destilarna z uparjalnikom. Kocka 22 l je izdelana iz nerjavečega jekla AISI 430, debelina dna je 2 mm. Celotna enota stane približno 20 tisoč rubljev. Lahko proizvaja močne alkoholne pijače. V eni uri dobimo do 3 litre destilata.

Prednosti:

• Uporabljene so brezšivne cevi nemške izdelave;
• konični pokrov;
• destilator dobro očisti paro iz fuzelnih olj;
• skupaj s pipo in elektronskim termometrom.

Napake:

28mm premer stebra je manjši od 1,5 palcev.

Alcovar Copper Sturdy

Pri modelu Alcovar copper je okovje medeninasto, predalna stranica in serpentina sta ena celota. S prostornino 20 litrov bo tak izdelek stal približno 19 tisoč rubljev. Produktivnost 2-2, 5 l/h. Na kocki so priročni ročaji, v zgornjem delu stebra digitalni termometer (pred vstopom v hladilnik).

Prednosti:

• relativno nizka cena;
• močan in jasen dizajn;
• izhod dobre kakovosti.

Napake:

• da bi bil postopek mesečine varnejši, je bolje, da na rezervoar namestite varnostni ventil za nadtlak;
• brez izpustne pipe na rezervoarju.

Stolpec Dobry Zhar Absolute PRO

Naprava s kocko 30 litrov stane približno 33,3 tisoč rubljev. Za 7 cevi je predvideno pretočno hlajenje s povratnim kondenzatorjem. Hitrost do 11 l/h, 5-stopenjski varnostni sistem. Višina sklopa z nizkim stožcem je 146 cm, z visokim stožcem - 155 cm, stranica predala 51 mm. Debelina stene rezervoarja 1 mm, dno 2 mm.

Prednosti:

• prihaja s šobo Panchenkov;
• omogoča pridobivanje alkohola z visoko vsebnostjo (do 96%).

Napake:

• indicirana stopnja destilacije je precenjena, dejanska je nižja;
• glede na ocene obstaja poroka.

Bronasti jezdec

Destilator s kocko 25 litrov stane 34,5 tisoč rubljev.drgnite. Iz bakra so pokrov, plašč destilatorja, stran predala in 1,5-palčni stolpec. Vključuje digitalni termometer, lažno dno, cevi, objemko, tesnila. Na splošno je vse za takojšen začetek destilacije. Stolpec v treh ravneh.

Prednosti:

• obstaja izhod za grelno telo, tako da po želji lahko direktno ogrevate na elektriko;
• nagubano za lažno dno in odtočno pipo.

Napake:

visoka, ne ustreza vsaka kuhinja.

Alcovar, alambik s stolpcem

Model objemke je na voljo v prostornini 10 L in 30 L. V skladu s tem se cena spremeni od 20 do 40 tisoč rubljev. Vgrajeno je sito za aromatiziranje pijač, elektronski termometer. Za hlajenje je priložena posoda s tuljavo.

Prednosti:

• popoln za destilacijo sadne, jagodičevne in žitne kaše;
• hermetično, šivi so varjeni z argonom.

Napake:

• visoka cena;
• potreba po čiščenju zunaj in znotraj.

Stari bakroreznik

Podjetje proizvaja destilarne in destilacijske kolone iz bakra pod blagovno znamko Max Cuprum. Vsi izdelki navdušujejo kupce s svojim videzom in zmogljivostmi. Za takšno lepoto je treba plačati. Model Medium Pot Still za 17 litrov stane 56-59 tisoč rubljev. Uporabite ga lahko za hitro destilacijo drozge v surovi alkohol. Skupna višina aparata je 46,5 cm.

Prednosti:

• kakovostna montaža;
• možnost dopolnjevanja z drugimi vozlišči, za izboljšanje;
• opravi delo 100%
• izgleda zelo elegantno.

Napake:

visoka cena.

Des Hobbies

35-litrski bakreni destilator bo stal od 45,5 tisoč rubljev. Znesek je precejšen, a oprema si ga zasluži. Podjetje proizvajalec DESSTILL iz Srbije. V Rusiji obstajajo uradni distributerji. Takšna naprava je najbolj primerna za zasebno hišo, poletno rezidenco. Debelina dna je samo 1 mm, vendar je na voljo ročni mešalnik, ki vam omogoča stresanje pralne mase in preprečuje, da bi se zažgala. V kompletu je kurišče za ogrevanje. 2-letna garancija velja od datuma prodaje.

Prednosti:

• izdelano skrbno, vestno;
• lahek, enostaven za sestavo;
• lahko se uporablja v odsotnosti elektrike;
• deluje na trdo gorivo in plin;
• hlajeno s tekočo vodo ali z vlivanjem v zalogovnik.

Napake:

zelo tanke stene, zato se rezervoar lahko zmečka ob neprevidnem ravnanju.

Več modelov srbskih destilacijskih aparatov

Kako izbrati bakreni stroj

Če se ne morete odločiti, kateri destilator izbrati, iz bakra ali nerjavečega jekla, pomislite, za katere namene ga boste uporabljali. Na opremi iz nerjavečega jekla lahko dobite običajno visokokakovostno mesečino. Če želite preizkusiti posebne recepte za elitne pijače, bodite pozorni na njihovo aromo in okus, razmislite o nakupu naprav z bakrenimi vozli.

Za začetek lahko uporabite jekleno kocko z bakreno čelado ali cargo, kot so modeli iz Bronastega jezdeca ali Dobre vročine.Morda bo sčasoma mogoče kupiti bakreno kocko, odšteti za izdelek, kot je Medium Max Cuprum ali DESSTILL. Če je kakovost vleke zadovoljiva, se lahko ustavite pri cenejših modelih.

Destilatorji bakra se uporabljajo že stoletja. Ne izgubijo svoje pomembnosti, lahko očistijo pijačo iz škodljivih žveplovih spojin in jo naredijo bolj prijetno po okusu in vonju. Hkrati na kakovost končnega izdelka vplivajo surovine, skladnost s tehnologijo priprave. Doma je povsem mogoče preživeti z njihovo opremo iz nerjavečega jekla. Bakreni izdelki so primerni za tiste, ki stremijo k odličnosti.

Avtor: Ekaterina Listopadova, posebej za Tonnasamogona.ru

Koristni video o bakrenih komponentah za destilacijske naprave za mesečino

Sergey 06.02.2016

Lažji nakup.

Odgovori