Moonshine destilacija za viski in burbon: kako izbrati
Kazalo:
- Značilnosti izdelave viskija in destilatorjev za mesečino
- Ali je mogoče narediti viski na običajnem poceni stroju
- Top 7 avtomatov za viski s povprečnimi cenami
- Koristni videoposnetek o destilatorjih za viski
Da bi dobili viski doma, je treba ohraniti značilne organoleptične lastnosti surovin in hkrati odstraniti škodljive primesi. Za to se uporablja luna iz bakra. Material je drag, ni dostopen vsem, zato se namesto bakrenih posod pogosto vzame nerjaveče jeklo, v kolono pa so nameščene šobe Panchenkov ali Rashigovi obroči.
V srednjo cenovno kategorijo lahko pripišemo katero koli visokokakovostno destilator za viski, ki ima bakreni stolpec, vsi drugi deli pa so iz nerjavečega jekla.Tudi destilatorji, ki so v celoti iz nerjavečega jekla s predalom ali kolono, v kateri so nameščene bakrene šobe, sodijo med razmeroma poceni.
Značilnosti izdelave viskija in destilatorjev za mesečino
Za pripravo viskija vzemite ječmen, za burbon koruzo z drugimi žiti. Na splošno je proizvodni proces teh dveh pijač podoben.
Slad se na začetku izdeluje iz zrn ali se kupi že pripravljen. Nato se pivina pripravi, fermentira, dvakrat destilira in vztraja v sodih ali na hrastovih sekancih.
Značilnosti proizvodnje viskija in burbona:
- Iz zrna nastane gosta sladna kaša. Pri segrevanju lahko zagori. Zato je pomembno, da uporabite kocko z dovolj debelim dnom in zagotovite enakomerno segrevanje posode.
- Izdelek je 2-krat destiliran, da se doseže želena jakost ob ohranjanju arome in okusa.
- V žitni drozgi so žveplove spojine, ki dajejo alkoholu značilen neprijeten vonj. Za destilacijo se uporabljajo aparati z bakrenimi deli. Baker veže žveplo in nasiči alkohol s svojimi ioni. Po tem se bolje vpije.
Če želite izbrati mesečino za viski, morate upoštevati velikost destilacijske kocke. Najpogosteje vzamejo 20 litrov ali več, saj iz te količine dobimo približno 2–2,5 litra 40% pijače.
Ali je mogoče narediti viski na običajnem poceni stroju
Najnaprednejše destilarne uporabljajo za destilacijo aparate s parnim generatorjem ali lažnim dnom. Če ga ni, je treba končno drozgo ali pivino filtrirati pred dodajanjem kvasa. V tem primeru se nič ne zažge do dna, tudi če je tanko.
Iz sladne kaše je mogoče pripraviti burbon, gin, viski in druge močne pijače na preprosti destilarni za mesečino. Za to so najbolj primerni modeli v obliki stebra, ki dajejo visoko moč pijače.
Včasih destilirajo na opremi s suho paro in dobijo dober rezultat. Priporočljiva je uporaba bakrenih šob, da čim bolj prečistite alkoholne hlape in odpravite neprijetne vonjave.
Top 7 avtomatov za viski s povprečnimi cenami
Za proizvodnjo viskija se uporabljajo različne vrste destilatorjev za mesečino. Njihove cene so zelo različne, odvisno od prostornine destilacijske kocke in dodatkov.
Srednja cenovna kategorija vključuje izdelke, ki se prodajajo po 17–30 tisoč rubljev. s prostornino kocke 20–30 litrov. Ocena vključuje modele s stolpci, ki optimalno združujejo stroške in zmogljivosti, ter dva v celoti bakrena izdelka.
Wein ReForm
Pijače lahko pripravite za vsak okus z jakostjo od 40 do 96%, ki se uporablja kot destilator za viski. Rezervoar je primeren za fermentacijo. Hladilnik je petcevni, na voljo sta dve možnosti priklopa vode.
Prednosti:
- Zasnovi se lahko dodajo dodatna vozlišča, ki izboljšajo aparat.
- Priročna lokacija odtočne pipe.
- Pokrov v obliki prisekanega stožca, ki omogoča boljše čiščenje alkoholnih hlapov in napolni rezervoar več kot ¾.
Napake:
Bakrene spiralne prizmatične šobe (SPN) je treba kupiti posebej.
Phoenix Sirius
Da bi dosegli visoko stopnjo čiščenja za pridobivanje viskija ali burbona, je bakrena šoba Panchenkova nameščena na strani predala.
Prednosti:
- Napravo lahko nadgradite z dodajanjem dioptrije.
- Segrevamo na katerem koli štedilniku, vključno z indukcijo.
- Možno je naročiti enako napravo z grelnim elementom.
Napake:
- Hladilnik ima nastavek, ki ga ni mogoče odstraniti, kar je nekoliko neprijetno.
- K kompletu je priložena ena šoba iz nerjavečega jekla, bakreno boste morali kupiti dodatno.
Opozoriti je treba, da je bila pod blagovno znamko Phoenix izdana naprednejša modifikacija te naprave, imenovana Sirius PRO s petimi cevmi. Njegov strošek je nekoliko višji, vendar se produktivnost poveča na 6 l/h.
Alcovar "Copper Favorite"
Prednosti:
- Opremljen z elektronskim termometrom.
- Izkaže se pijača visoke jakosti, prijetnega okusa in vonja.
- Sprejemljiva cena, kljub temu, da je naprava bakrena.
Napake:
- Baker oksidira in zahteva redno čiščenje.
- Ravnati je treba previdno, da se ne zmečka.
o bakrenih destilatorjih: lastnosti, funkcije, ocena bakrenih destilatorjev z ocenami
Thermosphere 3 plus
Podjetje proizvaja različne komponente, ki izboljšujejo proces proizvodnje pijač.
Prednosti:
- Napravo je enostavno sestaviti, razstaviti, prati.
- Na voljo je "papagajska" naprava za nadzor moči.
- Na voljo je varnostni ventil iz nerjavečega jekla.
- Priložene Panchenkov šobe iz nerjavečega jekla in bakra.
Napake:
Po ocenah tanko jeklo.
Dobry Zhar Lux
Aparat je izdelan iz nerjavečega jekla, idealen za destilacijo žitne in sadne kaše.
Prednosti:
- Visoko zmogljiva naprava s pretokom do 10 l/h.
- Moden alembik znamke Luxstahl, z odtočno pipo.
- Koničen pokrov za boljšo sedimentacijo težkih frakcij.
- Možna je vgradnja lažnega dna.
- Priloženi so 3 nastavki za bakrene žice.
Napake:
- Obstajajo pritožbe glede šivov. V primeru puščanja lahko napravo zamenjate v okviru garancijskega lista.
- Ne preveč udobni ročaji.
Alambique Lux
Prednosti:
- Proizvaja pijačo visoke jakosti in blagega prijetnega okusa.
- Kakovostna izdelava.
- Izgleda dobro, izgleda kot vintage oprema.
Napake:
- Po destilaciji in dolgotrajnem skladiščenju je potrebno očistiti notranjost, saj se na bakru tvorijo oksidi.
- Ob udarcu se lahko udrti.
Več modelov alambikov za destilacijo
Luxstahl 7m
Prednost:
- Odlično razmerje med ceno in kakovostjo.
- Takoj po nakupu pripravljen za uporabo.
- Vključuje stransko stekleno dioptrijo z bakreno mrežico.
- Lahko dobite čudovito aromo in okus pijač.
- Garancija 10 let.
Napake:
Če je celotna montaža visoka, morate vnaprej pripraviti mesto za namestitev.
o modelih destilatorjev Luxstahl
Izkazalo se je, da je najboljši mesečnik za viski v srednji cenovni kategoriji Luxstahl. Čeprav je njegova cena najvišja na lestvici, vam omogoča izdelavo visokokakovostnih močnih alkoholnih pijač, vključno z viskijem in burbonom, za katere je priložena bakrena stran predala. Poleg tega ima prostorno kocko - 37 litrov, ne 20.
Lahko sklepamo, da za 18-19 tisoč rub. resnično je mogoče kupiti visokokakovostno destilacijsko destilacijo, ki omogoča pripravo viskija in burbona. Poleg nekaterih modelov boste morali kupiti bakrene šobe in druge dele.
Avtor: Ekaterina Listopadova, posebej za Tonnasamogona.ru
