Kako piti absint: 15 pravilnih načinov doma z in brez vžiga

Kako piti absint – to grenko pelinovo žganje, ki je spet v modi? Vse metode se zmanjšajo na zmanjšanje moči in grenkobe, ki je prisotna v alkoholu. Izbira skladov je odvisna od mesta uporabe: doma se lahko znajdete z navadnimi kozarci. Pogosto je poudarek na spektaklu procesa, vendar je za ustvarjanje učinkov potrebnih nekaj izkušenj.

Torej, kako piti ta skrivnostni alkohol, s čim mešati, kakšen prigrizek postreči k absintu. Razkrivamo vse skrivnosti Zelene vile.

Zgodovinska referenca

Absint je prej prepovedana alkoholna pijača z močjo od 55 do resnih 85 stopinj. Postopek njegove priprave so vedno enačili z zakramentom, procesijo po svetu pa so spremljali miti o zmožnosti povzročanja halucinacij in smrti.

V 19. stoletju je absint postal zelo priljubljena pijača v srednji Evropi. Toda po številnih primerih alkoholizma med delavci in strašni tragediji, ki se je zgodila julija 1905, je bil alkohol prepovedan na zakonodajni ravni. Nazadnje so absint izenačili z drogo in leta 1912 so omejili prodajo vseh pijač, ki vsebujejo tujon.

Danes je zanimanje za absint oživelo, deloma tudi zaradi pojava zasebnih destilarn, ki so začele proizvajati Green Fairy z minimalno vsebnostjo tujona.

Ted Brough, znanstvenik in ustanovitelj podjetja Jade Liqueurs, je pomembno prispeval k renesansi pelina.Bro je opravil molekularno analizo pijače in dokazal, da ne povzroča halucinacij. To je omogočilo zakonito prodajo pijače v ZDA, potem ko je bila 95 let prepovedana.

Steklovina iz absinta

Absint dolguje velik del svojega šarma pravilom vlaganja. V klasični različici se za stekleničenje uporabljajo kozarci Pontarlier, ki nosijo ime francoskega mesta, kjer je bila prva destilarna Green Fairy. Njihova posebnost je v prisotnosti majhnega rezervoarja na dnu, ki vsebuje 15 ml zelenega alkohola.

Ta "vodnjak" odpravlja potrebo po ugibanju, koliko alkohola natočiti, in zelo pomaga začetnikom. Preostanek kozarca je za mešanje absinta z vodo. o kozarcih za koktajle - imena in nameni kozarcev za vino, kako jih pravilno uporabljati

Doma ni treba upoštevati strogih pravil - absint lahko pijete iz kozarcev, kozarcev za vino, kozarcev in vrčkov. Vse pa morajo biti izdelane iz trpežnega stekla, z odebeljenim dnom in stenami, če nameravate zažgati alkohol.

Poleg posebne posode za serviranje absinta boste potrebovali:

• ploske žlice, ki se enostavno prilegajo robu kozarca;
• kanter z ledeno vodo ali vodnjak (brouille-absint) za absint.

Za jedi ni strogih zahtev. Barmani uporabljajo priročne pripomočke in so prepričani v njihovo zanesljivost.

Načini pitja absinta

Obstaja veliko načinov pitja absinta. Za tiste, ki pelin poskusite prvič in želite od njega potegniti največ, je bolje, da to storite v restavraciji ali v koktajlu. Če imate nekaj izkušenj s absintom, lahko svoje goste razveselite s spektakularno postrežbo doma

francoščina

Klasični način pitja absinta. Ritual je namenjen počasni in premišljeni uporabi, ki vam ne omogoča hitrega opitja.

Korak za korakom:

1. V poljubni kozarec absinta nalijte 30 ml alkohola.
2. Na vrh kozarca položite žlico, nanjo položite kocko rafiniranega sladkorja.
3. Kos nežno polijte z vodo, da se napoji z vlago, vendar ne razpade.
4. Ko se sladkor začne raztapljati, nadaljujte z dovajanjem vode, dokler popolnoma ne izgine

Pri tej metodi je glavna stvar najti pravilno stopnjo raztapljanja rafiniranega sladkorja in ohraniti razmerje med vodo in absintom 3:1.

Postrežba je podobna klasični francoski način z eno izjemo - preden na žlico damo košček sladkorja, ga pomočimo v absint. Nato nastavite na lopatko in zažgite z vžigalnikom ali vžigalico. Ogenj stopi sladkor, rjava karamela pade v kozarec.

Po nekaj minutah gorečo žlico pomočimo v alkohol, nato previdno prilijemo ledeno vodo, ki bo pogasila ostanke ognja. Pripraviti in piti goreči absint je treba zelo previdno, previdno premešati z vodo, da ni ognjenih brizgov. V nasprotnem primeru obstaja velika nevarnost, da se opečete.

Zakaj in kako se zažge absint - nasvet za začetnike

Ruski način s sirupom

Sredi zabave, ko so gostje že negotovi na nogah, je bolj varno poskusiti ruski način pitja absinta. Najprej pripravimo sirup - sladkor zmešamo z vodo v razmerju 1 proti 2, dodamo alkoholu in popijemo v enem požirku. Lahko storite drugače - ne mešajte, ampak pijte absint s sirupom.

Metoda 2 skodelice

Na sredino širokega kozarca postavimo kozarec s 30 ml absinta. Počasi napolnite kozarec z ledeno vodo iz vrča, dokler se vsebina ne razlije. Razmerje med vodo in alkoholom naj bo 3:1.

Pred pitjem absinta je treba odstraniti kozarec. Vseboval bo navadno vodo.

Povratni vlek

Ta metoda pitja absinta doma je lahko nevarna, če ne upoštevate navodil. Ne vključuje le podžiga alkohola, temveč tudi položitev roke na kozarec, da pogasite ogenj.

Dejanja:

1. Napolnite 50 ml kozarec do ¾ z absintom.
2. Zažgite alkohol.
3. Po 5 sekundah pokrijte rob svežnja z dlanjo, da preprečite vstop zraka.
4. Kozarec približajte obrazu, rahlo odmaknite dlan in vdihnite hlape.
5. Potem pijte počasi ali v enem požirku

Če ni zaupanja v varno izvedbo metode, je bolje ne tvegati in piti absint na drug način.

Crystal

Absint vlijemo v kozarec z debelimi stenami in zažgemo. Počakajo, da hlapi izgorejo, pijejo v enem požirku, brez prigrizka. Ne pij.

Posladkano sadje

Posladkorjene plodove izdatno navlažimo z alkoholom in pomočimo v sladkor. Nato ga vzamejo s kleščami in zažgejo nad kozarcem absinta.Držite, dokler sok kaplja v absint. Meso zlahka stisnemo, da iztisnemo več nektarja. Brez čakanja na zoglenjenje se ogenj ugasne, pijača se premeša.

Ta absint morate piti počasi.

Natakar

Zelo spektakularen način - morate piti absint, ga zažgati in vdihavati hlape. Za ponovitev obreda doma morate dosledno upoštevati navodila:

1. Vzemite dva kozarca, zraven postavite papirnato servieto in slamico za koktajle.
2. En kozarec postavite postrani na drugega, v zgornjega nalijte 30 ml absinta in ga zažgite.
3. Počakajte 15 sekund in počasi zavrtite kozarec okoli svoje osi.
4. Greči alkohol nalijte v spodnji kozarec in pokrijte z zgornjim.
5. Preluknjajte prtiček s slamico. Takoj, ko plamen ugasne, položite prtiček na prvi kozarec.
6. Nato hitro popijte alkohol in vdihavajte hlape skozi slamico.

Absint lahko pijete izmenično z vdihavanjem alkoholnih hlapov.

Korzhevsky hud

Zelo oster način, ki si ga upajo le redki.

1. V kozarec nalijte 50 ml pelina.
2. Vzemite dva koščka sladkorja, namočite ju v absint. Enega položite na žlico, drugega na krožnik. Prižgite oba.
3. Počakamo, da kapljice karamele začnejo kapljati v kozarec, spustimo žlico s preostankom rafiniranega sladkorja v alkohol. Mešajte.
4. Pospeši sladkor na krožniku, žveči brez požiranja, pij absint.

Padalo

Težaven, a zelo spektakularen način predstavitve Zelene vile. Najbolj drzni se odločijo.

V ozkem kozarcu zažgemo 35 ml čistega destilata pelina. Previdno vrtite kup, vlijte gorečo tekočino v kozarec s spriteom in aktivno mešajte vsebino.

Absint s sodo morate piti takoj, ko ste izlili zadnjo kapljico.

Žaba

Alkoholna mešanica - pijača vodke (35 ml), šampanjca (150 ml), metinega likerja (20 ml) se natoči v kozarec rocks z debelimi stenami. 35 ml absinta odmerimo v ponvico, zažgemo. Nato se goreči alkohol vlije v skale in kozarec za konjak tesno pritisne na vrh. Moral bi biti vakuum in učinek "krastače" - mehurčki na površini

Rocks dobro pretresite, vsebino morate popiti v enem požirku, "povohati" hlape.

Mlečni užitek

Viski (100 ml) zmešamo z mlekom (50 ml) in absintom (35 ml). Priporočljivo je, da pijete počasi in uživate v vsakem požirku.

Cheshire Cat

Ledene kocke damo v široko posodo, nanjo vlijemo absint in sok zelenega jabolka. Proporcije po želji naročnika.

Svetle barve

Absint se pije s skoraj vsemi sokovi, še posebej lepa pa je mešanica z nektarjem granatnega jabolka in šampanjcem. Razmerje delov se izbere individualno, po okusu.

Kaj jesti absint

Absint je alkohol s povečano jakostjo, zato potrebuje obilne, dišeče prigrizke. Pijača odlično dopolnjuje:

• trdi siri s plesnijo, pikanten okus;
• mesne rezine z najtanjšimi rezinami suhe klobase;
• morske jedi;
• kanapeji, sendviči.

Za sladice so primerne čokolada in pecivo z njeno udeležbo, sadna solata, koščki kandiranega sadja.

Če je alkohol ponujen kot aperitiv, se predjed ne postreže.

S čim zmešati absint doma

Različice so lahko različne. Zelena vila se dobro ujema s kolo, sprite, sodami, sokom citrusov in drugimi svetlimi sokovi.

Koktajl Concrete Mixer je narejen iz absinta s tonikom, zmešan s spriteom, dobijo Narco mix. Z dodatkom soka zelenih jabolk in medu ali sladkornega sirupa je enostavno pripraviti koktajl Jabolčna skušnjava.

Koktajli z absintom

Doma je najbolj primerno piti koktajle z absintom. Enostavno jih je mešati, ničesar vam ni treba prižgati, saj tvegate opekline in povzročite požar. Hkrati so mešanice videti spektakularne in spektakularne. O koktajlih z absintom - Top 15 preprostih domačih receptov

Absint Boom-m-m

Eden najlažjih in najokusnejših koktajlov za pripravo doma. Vendar se ne smejo zanesti - hitro se napijejo.

Absint	50 ml
Šampanjec Prosecco	150 ml

Kuhanje:

1. Nalijte absint v visok kozarec, dolijte šampanjec.
2. Naglavni trak pokrijte z robčkom in ga močno stresite.

Ta koktajl morate popiti hitro, dokler se pena ne usede.

Več koktajlov s šampanjcem Prosecco - 15 najboljših receptov

Banana

Zelo okusni koktajli s absintom, ki mu dodajo sok ali sadno kašo. Na primer banana.

Absint	50 ml
Sambuca	50ml
Banana	1 kos

Kuhanje:

1. Bananino kašo pretlačite v mešalniku.
2. Dodaj absint in sambuco, ponovno premešaj.
3. Nalijte koktajl v kozarec, lahko dodate led.

Pijte po slamici.

Najboljši koktajli sambuca - 20 enostavnih receptov doma

Rozalijin poljub

Lahka kot dekliški poljub, kombinacija pelina in mete obuja spomine na vroče popoldne in sprostitev v senci. Odlična mešanica za poletje.

Absint	30 ml
Metin čaj	60 ml
Sladkorni sirup	30 ml

Kuhanje:

1. Iz svežih ali posušenih listov mete skuhajte močan čaj, precedite.
2. V kozarec absinta nalijte sladkorni sirup in ledeni čaj.
3. Premešaj.

Ta koktajl morate piti počasi, uživajoč v hladu.

Kalganovka na mesečini Tinktura korenine galangala na mesečini Classic 22,1k.