Produktivnost destilatorja: od česa je odvisna
Kazalo:
- Kaj določa učinkovitost destilatorja za mesečino
- Kako preveriti delovanje vaše naprave
- Kako povečati produktivnost
- Priljubljene destilarne za mesečino
- Koristni videoposnetek o tem, kako povečati učinkovitost destilarne za mesečino
Pri domačem pivovarstvu sta pomembna 2 dejavnika - hitrost pridobivanja izdelka in njegova kakovost. Pogosto napačno povečanje produktivnosti povzroči zmanjšanje kakovosti. Zato je bilo vedno aktualno vprašanje možnosti povečanja stopnje izkoristka izdelka brez izgube.
Za povečanje produktivnosti mesečine ni potrebno biti izkušen destilar ali imeti posebne veščine. Z upoštevanjem nekaj preprostih nasvetov lahko preprosto povečate hitrost priprave destilata doma.Kako ohraniti moč izdelka in njegove druge pomembne lastnosti ob povečanju hitrosti, bomo povedali v tem članku.
Kaj določa učinkovitost destilatorja za mesečino
Glavni indikatorji, ki vplivajo na delovanje destilatorjev za mesečino, so stopnja segrevanja rezervoarja in hitrost gibanja hlapov, ki vsebujejo alkohol, v parnem vodu. Razmislite, kaj vpliva na hitrost destilacije:
- Hitrost segrevanja rezervoarja. Hitreje kot se rezervoar z drozgo segreje, hitreje pride do ločevanja pare in posledično do izstopa izdelka. Zato je v začetni fazi vklopljena polna moč aparata in ko je dosežena 65 ° C, se zmanjša, saj je to vrelišče etilnega alkohola in etrov (začetek zbiranja produkta) . Za nadzor tega temperaturnega režima so nameščeni termometri.
- Premer parnega voda. Čim širši je parni vod, več hlapov, ki vsebujejo alkohol, lahko preide skozenj v določenem času.
- Materiali izdelave. Baker prevaja toploto desetkrat hitreje kot nerjavno jeklo. Braga v bakreni kocki se hitreje segreje in hitreje ohladi.
- Sobna temperatura. Pri segrevanju kocke z drozgo del toplote odvzame okolje. Da ta dejavnik ne vpliva na kazalnik učinkovitosti, je vredno izolirati kocko in predale.
- Razpoložljivost dodatnih strukturnih elementov. Naselilniki, rezervoarji za suho paro, šobe Panchenkov upočasnijo gibanje hlapov, ki vsebujejo alkohol, in povečajo dolžino cevovoda. Čeprav to izboljša kakovost izdelka. V skladu s tem, če je ena od teh naprav prisotna v tehnološki shemi aparata, se bo postopek kuhanja lune nekoliko upočasnil.
Optimalna zmogljivost preproste destilarne je 2-4 l/h. Ta hitrost je praviloma dovolj za domačo uporabo.
Kako preveriti delovanje vaše naprave
Izračunajte zmogljivost destilatorja s kombinacijo preprostih korakov. Najbolje jih je narediti med običajnim izvlekom.
- Počakajte, da iz tuljave kaplja mesečina.
- Povečajte segrevanje posode za drozgo na najvišjo temperaturo.
- Poskrbite za maksimalno hlajenje hlapov v hladilniku aparata. To je mogoče doseči s povečanjem količine tekoče vode skozi tuljavo (preprosto povedano, treba je povečati pritisk hladne vode).
- Vizualno ugotovite, da je izdelek začel kapljati hitreje in hitrost ne narašča več.
- Pripravite majhno posodo in uro (štoparico).
- Pripravljeno posodo postavite pod tuljavo in zbirajte izdelek 1 minuto.
- Po pretečenem času odstranite posodo z zbranim produktom, izmerite njegovo prostornino in pomnožite s 60 (minut).
Rezultat je parameter učinkovitosti vašega destilatorja (l/h).
Kako povečati produktivnost
Produktivnost mesečine lahko povečate na naslednje načine:
- Zmanjšajte izmenjavo toplote rezervoarja in parnega voda z okoljem. V ta namen se uporablja foliran polipropilen debeline 5 mm. Izberete lahko drugo podobno možnost, glavna stvar je, da je njena zmogljivost 100 ° C +. Običajno so takšni materiali odporni proti ognju, vendar je treba pri izbiri upoštevati odpornost proti ognju, taljenju, emisiji dima.
- Povečajte pritisk vode, ki teče skozi hladilnik. Tako bo temperatura v njem nižja, hlapi, ki vsebujejo alkohol, pa se bodo hitreje ohladili.
- Minimizirajte nenadne spremembe premera parovoda. Če je mogoče, jih je treba popolnoma odpraviti.
- Za ogrevanje uporabite indukcijski kuhalnik. Veliko hitreje se segreje in je varnejša za uporabo. Če ima destilacijska kocka prostornino do 35 litrov, potem zadostuje moč 2,5 kW. Za večjo prostornino bo potreben indikator do 3,5 kW.
- Raje bakreni rezervoar.
Priljubljene destilarne za mesečino
Razmislimo o najbolj priljubljenih modelih destilacijskih naprav za mesečino in njihovih glavnih tehničnih značilnostih.
| Ime modela | Proizvajalec- zmogljivost, l/h | Glasnost
tank, l |
Material rezervoar | Vrsta hlajenje | Povprečna cena za 2021, r. |
|---|---|---|---|---|---|
| Pervač "Premium Classic 16T" | 2 | 16 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 4 500 |
| Pervač "Economy 12T" | 2 | 12 | Pretok skozi | 4 200 | |
| Pervač "Elite Aroma 20T" | 2 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 8 000 |
| "Magarych Mashkovsky Export 12" | 2 | 12 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 7 000 |
| Zavod Selmash "Premium 20" | 3 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 7 500 |
| Pervač "Elite 20T" | 2 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 7 500 |
| Stolpec "Phoenix Crystal 20" | 2 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 8 000 |
| Zavod Selmash "Lux 30" | 3 | trideset | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 8 500 |
| Pervač "Economy 12" | 2 | 12 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 3 500 |
| "Magarych Mashkovsky 20" | 15 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 8 500 |
| Zavod Selmash "Lux 20" | 3 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 9 000 |
| Phoenix "Master 12 L" | 3 | 12 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 7 500 |
| "Magarych Mashkovsky Export 20" | 2 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 8 500 |
| stolpec Phoenix Sirius Pro 20 | 3, 5 | 20 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 20 000 |
| Bogatyr "Braznaya Column Buran 51" | 3 | 51 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 15 500 |
| Pervač "Elite 14T" | 2 | 24 | Nerjaveče jeklo | Pretok skozi | 8 500 |
Povprečni izkoristek domačih destilatorjev za mesečino po dostopni ceni je 2-3 l/h. Obstajajo pa modeli z zmogljivostjo do 12 l/h.
Ocena domačih naprav z visoko zmogljivostjo
Razmislimo o napravah, ki vam omogočajo, da dobite največji končni izdelek v eni destilaciji.
Wein 5 Pro
Produktivnost mesečine še vedno doseže 12 l/h. Jakost alkohola na izhodu je 96 ̊. Naprava je izdelana iz nerjavečega jekla in se prodaja s kockami po 25, 37 in 50 litrov.
2-palčni stolpec, 7-cevni deflegmator in hladilnik prispevajo k največji zmogljivosti, poleg tega pa je enota opremljena s samodejno izbiro izdelka. Grelni element ima gladko regulacijo temperature.
Elektronski termometri omogočajo pripravo napitkov v strogem skladu z recepturami.
Cena naprave Wayne se začne od 21.000 rubljev, odvisno od prostornine kocke.
Schnapser XO3
Moon iz nerjavečega jekla proizvaja alkohol do 96 ̊ pri pretoku 12 l/h. Kupec lahko izbere kocko s prostornino 25, 37 ali 50 litrov.
Schnapser XO3 je zasnovan za proizvodnjo destilata pri najvišji hitrosti, hkrati pa ohranja okus surovine. Zato stroj omogoča izdelavo viskija ali žganja s ponovno destilacijo pijač.
Glavna značilnost je 8-cevni turbulentni sistem hlajenja, ki zmanjša porabo vode za 3-krat.
Cena opreme od 16 000 rubljev
Ocena najboljših destilatorjev za viski in burbon
Dobro ogrevanje "Absolute Pro"
Moonhin še vedno deluje z zmogljivostjo do 11 l / h, medtem ko proizvajalec zagotavlja največjo jakost izdelka 96 ̊.
Možna je izbira volumna kocke (20/30/40/50/60 l).
Kolona je cevni hladilnik in deflegmator. Visoka stopnja zmogljivosti je posledica prisotnosti 7 cevi s premerom 10 mm. To tudi omogoča, da enota deluje z visoko grelno močjo (od 5 kW) in zagotavlja takojšnjo kondenzacijo.
Dolžina tsarga je 45 cm Vsebuje Panchenkovove šobe, ki proizvajajo dodatno čiščenje destilata. Vstop fuzelnih olj v končni izdelek je izključen.
Za lažjo uporabo je posoda opremljena s pipo za odvajanje barde, ročaji za prenašanje in merilno lestvico.
Pokrov ima termometer in varnostni ventil nadtlaka. Zato upravljanje od uporabnika ne zahteva posebnega znanja in veščin ter zagotavlja visoko varnost med uporabo.
Cena takšne naprave se giblje od 31.000 rubljev. do 46 000 rubljev
Dobra vročina "Absolutni VIP 5kk"
Produktivnost destilacijske destilacije je 10 l/h, jakost alkohola je do 96 ̊, poleg tega proizvajalec zagotavlja 100% varnost destilacije. Izdelano iz nerjavečega jekla za živila in se prodaja z rezervoarji 20/30/40/50/60 litrov, med katerimi lahko izbirate.
Glavna značilnost je prisotnost svetilke. Nameščen je na destilacijsko kocko in se uporablja pri pripravi aromatiziranih pijač. Lahko je izdelan iz nerjavečega jekla ali bakra.
Stroški naprave Good Heat 59.500 – 74.500 rubljev.
Stolpec dobre toplote "Absolutno"
Produktivnost stebričnega mesečnika je 7 l/h, ima številne prednosti:
- izbira prostornine kocke 20/25/30/40/50/60 l;
- kolona je opremljena s sedmimi cevmi s premerom 10 mm, ki povečajo pretok in zagotavljajo maksimalno kondenzacijo pare, kar pozitivno vpliva na delovanje aparata;
- Stran predala je opremljena s tremi običajnimi šobami Panchenkov, kar zagotavlja odlično čiščenje fuzelnih olj in pridobivanje visokokakovostnega končnega izdelka.
Napravo lahko uporabljate na kateri koli grelni površini zahvaljujoč feromagnetnemu dnu. Če je nameščena napa, je lahko naprava opremljena z električnim grelnim elementom in regulatorjem moči.S tem sklopom lahko proizvajate pijače povsod, kjer je povezava z omrežjem.
Uporabniku je na voljo več načinov destilacije. Stroški stolpca se začnejo od 20.000 rubljev.
o modelih destilacijskih aparatov za mesečino "Good heat"
Pri izbiri je treba upoštevati, da je zmogljivost mesečine še vedno neposredno odvisna od materialov izdelave, pa tudi od njegovih konstrukcijskih značilnosti. Več elementov v njem, ki upočasnjujejo gibanje hlapov, ki vsebujejo alkohol, manjšo količino končnega izdelka lahko dobite na enoto časa. Toda njegova kakovost se izboljšuje.
Produktivnost mesečine lahko povečate, če zmanjšate njeno izmenjavo toplote, povečate premer parne cevi ali uporabite indukcijski kuhalnik za ogrevanje.
Avtor: Viktor Kedrov posebej za Tonnasamogona.ru
