Recept za krušno mesečino

Kruhova mesečina je zmerno močna alkoholna pijača, prijetnega blagega okusa in je sprejemljiva za domačo pridelavo. Nekoč je bil recept za mesečino iz kruha zelo priljubljen in razširjen, danes pa se je situacija spremenila, saj so recepti s sladkorjem postali zelo razširjeni. Čeprav kruhov poparek vseeno razveseljuje s kakovostjo.

Moonshine iz kruha

Pri proizvodnji mesečine na kruhu se uporabljajo žita: grah,

pšenica, koruza, proso ali ječmen. Ta zrna je treba namočiti v vodi pri sobni temperaturi, nato pa jih raztresti po površini s plastjo dveh centimetrov za sušenje in kalitev. Nato bo treba zrna zmleti.Nastalo moko v majhnem curku vlijemo v vrelo vodo in kuhamo. Raztopina ima žele podobno konsistenco. Posode z mešanico moke pokrijemo s krpo in pustimo infundirati do jutra. Kvas dodamo šele, ko zmes doseže sobno temperaturo. Delež kvasa in kislega testa je enak 100 g na vedro. Vse to tava en teden, nato pa ga pošljejo v destilacijo.

Moonshine je pripravljen tudi iz že pripravljenega kruha in ne iz prosa, o receptu katerega smo govorili prej. Deset hlebcev kruha (možna sta tako pšenični kot rženi) namočimo v vrelo vodo in zmešamo z vedrom slada. Po mešanju dodamo zater – gosto zmes žgancev in opojne juhe. Celotna mešanica fermentira na toploti cel teden, nato jo lahko destiliramo.

o tem, kako narediti mesečino iz ržene moke

Moonshine na kruhovi skorji

Moonshine na kruhu lahko danes pripravite doma z uporabo

različni recepti s številnimi dodatki (krompir, začimbe itd.). Prisotnost kruha v infuziji ima veliko vlogo, saj je krušna drobtina tista, ki absorbira škodljiva fuzelna olja. Nenavadna aroma in okusi so tudi posledica poparka mesečine na kruhu.

Ena od vrst krušne lune je luna na kruhovi skorji. Osnova so suhe skorje kuminega rženega kruha. Za 1,5 kg skorje je priporočljivo dodati 40 g cimeta in 30 nageljnovih žbic. To skupino izdelkov je treba napolniti z 10 litri mesečine. Takšen napitek je treba infundirati vsaj 5 dni. Nato je treba skoraj pripravljen alkohol razredčiti s 5 litri vode.

Naslednji pomemben korak je destilacija. Če je vse opravljeno pravilno in dosledno, na izhodu dobimo čistih 10 litrov mesečine čudežne pijače.

Recept za krušno luno, kot vidite, ni zelo zapleten, a na koncu

Mesečina se izkaže za starano, imela bo prijetno in nenavadno aromo. Za končno pijačo lahko uporabite tudi dodatke. Dali bodo nenavadno barvo in dopolnili okus. Barve so lahko zelo različne: rumena daje žafran, rdeča daje borovnice, modra barva - koruznice, čebulica organizira zeleno. Paleta barv je raznolika, in kar je najpomembneje - vsa barvila so naravna in ne škodujejo človeškemu telesu.

Kot vsak mesečnik je tudi kruh priporočljiv, vendar v majhnih odmerkih. Prav tako je ta alkoholna pijača dobra za prehlad: lahko maže otroke in lajša prehlade, če jih odrasli uporabljajo v notranjosti.