Recept za konjak iz alkohola doma

Konjak je svetovno znana pijača z velikim številom oboževalcev. Elitni alkohol je drag in ga ni mogoče kupiti v običajnem supermarketu. Zato ljubitelji izdelujejo konjak iz alkohola v lastni kuhinji. Domača imitacija, pripravljena po vseh pravilih, čeprav je slabša od originalnih pijač iz Francije, ima veliko prednosti. Bolj donosno ga je pripraviti doma in takšna pijača ni nevarna za zdravje, če poznate mero.

Nedvomna prednost izdelave konjaka iz alkohola doma je možnost, da pripravite recept po svojem okusu.

Lastnosti pijače

Ročno narejen iz alkohola je močna alkoholna pijača, povprečno 42%. Odtenek je lahko svetlo jantar ali temno rjav. Vse je odvisno od komponent in časa izpostavljenosti. Okus ni tako globok kot original. Je pa mehka, rahlo trpka s prijetnim priokusom. Tudi aroma se nekoliko razlikuje od francoskega alkohola, ima note vanilje, muškatnega oreščka in lesa.

Domači konjak iz alkohola je brez usedlin, popolnoma prozoren. Aroma ne sme zajeti ostrega neprijetnega vonja po alkoholu.

Izbira in priprava sestavin

Pomemben pogoj za izdelavo konjaka doma iz alkohola je izbira kakovostnih izdelkov.

• Alkohol . Najbolje je vzeti grozdni destilat. Če ga ni, lahko uporabite tako sadje kot žito.Tukaj je pomembno tudi vedeti, kako razredčiti alkohol za konjak. Za zmanjšanje 95 ° alkohola na 45 ° je potrebno v 1 liter alkohola vliti približno 1100 ml prečiščene vode. V skladu s tem boste za 3 litre alkohola potrebovali 3-krat več vode.
• Hrastovi sekanci, lubje ali oblanci . Doma so te komponente alternativa hrastovim sodom, v katerih se stara francoski izvirnik. Hrastove sekance je treba pred uporabo namočiti v vreli vodi in nato dobro posušiti. To se naredi tako, da odvečni tanini pridejo iz drevesa. V presežku dajejo pijači grenkobo in trdoto.
• Dodatne komponente - začimbe, zelišča, sladkor . Njihova razpoložljivost je odvisna od recepta za alkoholni konjak, ki ga nameravate uporabiti.

Poleg kakovostnih izdelkov boste potrebovali potrpljenje. Navsezadnje domača imitacija ni pripravljena v 1 dnevu. Čeprav obstajajo hitri recepti za imitacijo tinkture.

Recepti za domače žganje na alkoholu

Recepti za konjak doma iz alkohola so preprosti. Najpomembneje je, da ne pretiravate z začimbami. Sploh z vanilijo, ki lahko ubije celoten šopek arom.

Klasični recept

Konjak, pripravljen po klasičnem receptu za alkohol

Ta možnost proizvodnje je poznana ljubiteljem konjaka že dolgo. S strogim upoštevanjem razmerij in tehnologije izdelave lahko doma preprosto naredite kakovosten konjak iz alkohola.

Komponente:

• 1, 5 litrov 45% alkohola;
• 3 žličke. žgan sladkor;
• 1 čajna žlička. nariban muškatni orešček;
• 3 Art. l. hrastovo lubje;
• 5 nageljnov;
• vanilin na konici žličke.

Tehnologija za izdelavo konjaka iz alkohola:

1. Alkohol natočite v 3-litrski kozarec.
2. Dodajte muškatni orešček, vanilijo, nageljnove žbice, žgani sladkor in hrastovo lubje.
3. Posodo dobro zapremo in postavimo za en mesec v klet.
4. Tinkturo večkrat precedite skozi filter iz gaze in vate.

Domači konjak iz alkohola po klasičnem receptu se lahko stara dlje od predpisanega časa. Vendar pa je največje obdobje infundiranja hrastovega lubja 1 leto.

Konjak iz brazilskega alkohola

Imitacija konjaka z orehi in ingverjem

Ta recept za domači konjak na alkoholu vam bo omogočil, da naredite izvirno pijačo s pikantnim okusom in nenavadno aromo.

Komponente:

• 1 l alkohola (42%);
• vanilija na konici noža;
• 0, 2 kg sladkorja;
• 5 orehov;
• 100 g ingverjeve korenine.

Tehnologija:

1. Orehe olupimo, jedrca sesekljamo.
2. Ingverju odstranite lupino in ga naribajte.
3. Nalijte alkohol v kozarec.
4. Dodaj vanilijo, sladkor, orehe in nariban ingver.
5. Dobro mešajte, dokler se zrna sladkorja ne raztopijo.
6. Zaprite pokrov in postavite v klet za 28 dni.
7. Posodico s tinkturo vsak dan pretresite.
8. Dvakrat iztočite pijačo.
9. Ustekleničenje.

Konjak "Fast"

Recept za konjak s kratkim obdobjem staranja

Če je čez nekaj dni praznovanje, bo na pomoč priskočil hiter recept za domači konjak iz alkohola. Najdaljši čas priprave pijače je 72 ur. Lahko pa ga pijete tudi en dan po začetku infundiranja.

Komponente:

• 2 litra alkohola z močjo 42-45%;
• 80g suhih sliv;
• 5 popkov nageljnov;
• za ščepec vanilije in cimeta;
• 2 Art. l. črni čaj (veliki listi);
• 4 žličke. Sahara.

Tehnologija:

1. Suhe slive temeljito sperite z vodo, posušite.
2. Nalijte alkohol v posodo.
3. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.
4. Nato dajte cimet in vanilijo, dodajte nageljnove žbice.
5. Zadnji dodajte čaj.
6. Posodo pokrijemo in postavimo za 3 dni v temen prostor.
7. V pomanjkanju časa je dovoljeno okusiti pripravljen domač konjak iz alkohola čez dan.

Namesto čaja iz listov lahko vzamete čajne vrečke. V tem primeru boste potrebovali 4 pakete.

"Dišeči" konjak na zeliščih

Iz čistega alkohola lahko naredite ne le okusen domači konjak, ampak tudi zdrav. Če se ne osredotočite le na aromo in odtenek pijače, dodajte zdravilna zelišča, bo alkohol postal pomočnik pri zdravljenju in preprečevanju prehladov. In tudi pri težavah z želodcem bo takšen poparek prišel prav. Vendar se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.

»Zdravilni« konjak je mogoče izdelati tako iz konjaka kot iz etilnega alkohola.

Komponente:

• 1, 5 litrov čistega alkohola;
• 1/2 žličke. črni dolgolistni čaj;
• 4 zrna črnega popra;
• 2 lista peteršilja;
• 1/2 žličke. šentjanževka, melisa, pehtran;
• 1, 5 žlic. l. hrastovo lubje;
• 1 Art. l. limonina ali pomarančna lupina;
• 18 kosov. orehove pregrade;
• 1,5 litra vode.

Tehnologija:

1. Odstranite predelne stene z orehov. Posušite jih.
2. Suhe pregrade dajte v posodo, prelijte z alkoholom.
3. Vztrajajte v temnem prostoru vsaj 2 dni.
4. Tinkturo orehov precedite, predelne stene odstranite.
5. Alkohol v tankem curku vlijemo v posodo s filtrirano vodo. Dobro premešaj. Izmerite moč pijače, mora biti vsaj 40-42%.
6. Dodajte lupinico, hrastovo lubje, zelišča, peteršilj, poper in čaj. Mešanica
7. Priporočljivo je, da konjak iz domačega alkohola po tem receptu vztrajate vsaj 14 dni.
8. Nato dvakrat pojdite skozi filter.
9. Pretočimo v temne steklenice in shranimo v kleti.

Dnevni vnos 30 ml konjaka, narejenega doma iz alkohola, pomaga pri želodčnih krčih, prehladu in stabilizira pritisk.

Kako piti domači konjak na alkoholu

Domač konjak lahko uporabite tudi iz tradicionalnih jedi - širokih kozarcev z zoženim vratom in iz kozarcev. V prvem primeru se posoda napolni za četrtino, v drugem pa se vlije v 2/3.

Konjak v čohanju

Optimalna temperatura za pijačo je sobna temperatura. Imitacija tinkture se ne drži dolgo v rokah. Ko vdihnete aromo pijače, jo morate počasi piti, nekaj sekund jo držite v ustih. Toda uživanje konjaka ni priporočljivo.

Če je pijača postrežena za praznovanje, potem je potrebna predjed. Z alkoholom se kombinirajo siri, pusto meso, zelenjava, sadje, morski sadeži, olive.

Iz alkohola lahko naredite konjak, ki je čim bližje izvirniku. Potrebno je strogo upoštevati proizvodni algoritem in upoštevati razmerja. In prav tako se prepričajte, da vzdržite čas vztrajanja.

Obstajajo različni načini za izdelavo konjaka iz alkohola doma - hitro in zahtevajo dolgo izpostavljenost. Enostavno in večkomponentno. Pri pripravi pijače z lastnimi rokami lahko za osnovo vzamete osnovni recept. In nato eksperimentirajte - sestavi dodajte različna zelišča in začimbe, s čimer ustvarite nov okus in aromo pijače.