Pivo Khadyzhenskoe: trdnjava

Med južnimi sortami ruskega piva Hadižensko zavzema posebno, skorajda kultno mesto. Toda ob pogledu na preprosto steklenico, ki je videti, kot da je iz devetdesetih let, je težko razumeti, kako si je pena prislužila tako slavo.

Da bi to razumeli, morate okusiti lager. Vendar pa je njegova prva lastnost opazna že na oko - to je kratek rok uporabnosti, ne več kot 15 dni. Ugotovimo, kaj še lahko preseneti ljubitelje piva Khadyzhenskoe.

Zgodba blagovne znamke

Leta 1960 so v mestu Khadyzhensk na podlagi tovarne hrane Apsheronsky odprli trgovino s pivom in brezalkoholnimi pijačami za 20 tisoč hektolitrov izdelkov na leto, ki je sčasoma prerasla v pivovarno Khadyzhensky (KhPZ). ).

V času Sovjetske zveze je obrat proizvajal klasično pivo, vse vrste brezalkoholnih pijač in kvas. Z montažne linije so šli: "Zhigulevskoye", "Barley Ear", "Moskva", "Velvet". Skoraj vsi izdelki so šli v trgovine v regiji Apsheron, le majhen del je bil prodan v druge regije.

V začetku 90. let je podjetje padlo v hudo krizo in postalo nerentabilno. Delavnice so propadle, oprema je postala neuporabna. Leta 1994 B.A. Sagaryan se je odločil za zelo resen korak in odstranil brezalkoholno pivo iz obrata. To je pripomoglo k povečanju proizvodnje in začetku proizvodnje piva Khadyzhenskoe. Po okusu se je močno razlikoval od klasičnih receptov sovjetskega obdobja in je bil všeč potrošnikom.

Vzpon te znamke pene se je začel leta 2005, leta 2014 pa je obrat prejel nagrado »Najboljša regionalna znamka leta«. KhPZ je bil prvi v regiji, ki je začel variti nepasterizirano, "živo" pivo brez dodatkov konzervansov in arom.

Lastnosti izdelave in sestave

Khadyzhenskoe pivo je pridobilo priljubljenost med amaterji zaradi kratkega roka trajanja - le 15 dni. Takšen trenutek govori o naravnosti izdelka, odsotnosti konzervansov in stabilizatorjev.

Sestava pene je preprosta:

• ječmenov slad;
• hop;
• očiščena voda;
• pravi pivski kvas.

Izvirni recept Khadyzhensky je nastal konec prejšnjega stoletja. Penilca po filtriranju ne pasteriziramo, temveč takoj ustekleničimo. To pojasnjuje kratko obdobje uporabe.

Moč pijače ne presega 4 stopinj, standardna vsebnost kalorij za pijane je 40-45 kcal na 100 g izdelka.

Poleg klasičnega svetlega ležaka je v liniji blagovne znamke prisotno nefiltrirano pivo Khadyzhenskoe. Res je, pogostejša je v stekleničenju.

Lastnosti okusa

Khadyzhenskoye pivo odlikuje blag, rahlo grenak okus in čista sladna aroma brez tujih motivov. V pookusu se čutijo sladke note in malo koruznega zrna. Barva pijače je slamnato rumena, zlata, lahko se zdi nekoliko motna. Pena je gosta, gosta, počasi se useda. Po pitju ni simptomov mačka.

Cena

Khadyzhenskoye prijetno izstopa na splošnem ozadju s proračunsko ceno. Stroški steklenice 0,5 litra redko dosežejo 100 rubljev. Za ta denar je to najboljši lager na trgu.

Kako razlikovati original od ponaredka

Khadyzhenskoye svetloba se kuje pogosteje kot druge. Razlog je njegova priljubljenost in nezahteven dizajn steklenice, ki ga je enostavno ponoviti. Zato morate biti pri nakupu te znamke pene zelo previdni.

Kaj iskati:

• Uporabno do datuma. Pravo pivo Khadyzhensky je shranjeno nekaj več kot dva tedna;
• Design . Tovarniški izdelki so pakirani v temno zelene steklenice. Na etiketi je nameščen logotip tovarne, vsi napisi so valoviti. Ne sme biti nobenih kapljic lepila, poškodb stekla, odrgnin in drugih napak;
• Doslednost. Proizvajalec posveča veliko pozornosti kakovosti izdelka. Tudi nefiltrirano pivo Khadyzhenskoe ima prozorno strukturo, brez usedlin in motnosti.

Alkohol je bolje kupiti v alkoholnih trgovinah z dobrim ugledom. Dvomljiva prodajna mesta in stojnice pogosto prodajajo ponaredke.

Pravila uporabe

Pravila za pitje Khadyzhensky se ne razlikujejo od klasičnih standardov za pitje piva. Peno vlijemo v visoke kozarce ali skodelice, previdno, brez nenadnih gibov, pod kotom 45 stopinj, da ne nastane obilna pena. Običajno mora biti penasta kapica 2-4 cm.

Temperatura pijače se vzdržuje v območju 5-7 °C, steklenico lahko postavite v hladilnik ali pod curek ledene vode. Toplejše pivo lahko povzroči neprijetno kislost in grenkobo.

Khadyzhenskoye ne potrebuje posebnih prigrizkov in je zanje nezahtevna. Dobro prileganje:

• mesne rezine;
• rezine sira;
• sušene ali prekajene ribe;
• različne začinjene jedi;
• toast;
• čips.

Khadyzhenskoye lahko pijete brez prigrizkov ali z lahko sladico.

Recenzije

Ocene o pivu Khadyzhenskoe so v večini primerov pozitivne. Potrošnikom je všeč svež, bogat, gost okus in svetla aroma pijače, dostopna cena.

Stanislav

Vsem ljubiteljem piva priporočam, da poskusijo Khadyzhenskoe. Tako točeno kot ustekleničeno je prijetno, ustekleničeno pa ima zanimivejšo aromo in, se mi je zdelo, bogatejši okus. Nič boljšega ni bilo od domačega množičnega piva.

Irina

Za poletje - najboljša možnost. Osveži, poživi, ​​odžeja. Odlično se poda k rakom ali lignjem. Intenzivna sladna aroma. Okus je zelo mehak, rahlo grenak, kar mi je všeč. S tako ceno je khadyzhenskoye najboljša izbira.

Kirill

Prijatelji, ki vedo za mojo ljubezen do živega piva, so z dopusta prinesli več steklenic piva Krasnodar Khadyzhensky. uganil. Okus je bogat, pookus je točno tak, kot sem pričakoval od dobrega piva. Sama pijača je zlata, z gosto mehko peno. Pride naravnost iz hladilnika z udarcem.

Sergey

Khadyženskoye sem prvič poskusil v mladosti, naletel sem nanj zdaj, ko sem bil na počitnicah v Krasnodarju. Okus se z leti ni bistveno spremenil. Grenko ravno prav. Diši po sladu in malo hmelja. Dobro klasično pivo iz preteklosti, tudi steklenica je ista kot prej, brez naklapanja. In cena je ugodna.

Khadyzhenskoe je univerzalna pijača za poletno vročino, hladno jesen in mrzlo zimo. Primerno za hrupne zabave in mirna srečanja z družino. Khadyzhenskoye priporočajo prijateljem in se vrnejo z dopusta. In dostopna cena postane še en lep bonus.

Avtor: Diana Nikitina, posebej za Tonnasamogona.ru

Video pregled slavnega "živega" piva - Khadyzhenskoye

Belgijsko pivo Blanche (Blanche) - penasto iz Brabanta za prave gurmane Pivo Blanche (Blanche) - nefiltriran pšenični hmelj 098