S čim pijejo gin: kako pravilno mešati

Mnogi gina ne marajo zaradi njegovega zelo suhega, svetlega okusa po brinu in ostre arome. Nekateri žlahtni alkohol primerjajo celo s čistilom za steklo, drugi ga pijejo le s tonikom in s tem poskušajo preglasiti »preveč borov« priokus.

Za razbijanje nepravičnih ocen vam bomo povedali, s čim pijejo gin pravi poznavalci. Kateri prigrizki in pijače poudarjajo bogat okus suhega londonskega ali nizozemskega jeneverja.

Zgodba o džinu

Ta alkohol se je prvič pojavil na Nizozemskem v 16. stoletju. Njegov nastanek pripisujejo zdravniku in kemiku Francoisu Duboisu. Toda gin je postal zelo priljubljen po zaslugi Britancev. Britanska vlada je organizirala trgovino z nizkokakovostno pšenico in hkrati dovolila proizvodnjo nelicenciranega džina ter uvedla ogromne dajatve na uvoženi alkohol. Vse to je privedlo do aktiviranja destilarn - v Londonu se je pojavilo na tisoče restavracij, ki prodajajo brinovo vodko. Zaradi poceni je gin postal izjemno priljubljen pri nižjem razredu.

Na začetku 19. stoletja je bil izumljen postopek vertikalne destilacije, ki je povzročil londonski suhi gin. Tako je angleški gin postal bolj plemenita pijača. Nizozemska različica (jenever) je bila prvotno blažja, destilirana z ječmenom in starana v hrastovih sodih. Ima močnejši okus po brinu in manj alkohola kot London.

V letih obstoja je bilo izumljenih veliko koktajlov na osnovi gina. Prednik vseh mešanic je bila mešanica s tonikom na osnovi kinina. Tonik so uporabljali pri zdravljenju malarije, vendar je bil odvratnega okusa. Samo gin je lahko preglasil grenkobo.

Opomba: Mnogi gin povezujejo z vodko, vendar je po okusu bolj podoben konjaku.

Pravila za serviranje džina

Gin je pijača s karakterjem. Če želite razkriti bogastvo okusa, ga morate znati pravilno piti. Strokovnjaki svetujejo, da se držite naslednjih pravil:

• Nerazredčen gin postrežemo ohlajen na 5 ℃;
• Alkohol postavimo na mizo v steklenici in šele nato nalijemo v majhne čaše po 35-50 ml, ki jih prav tako predhodno ohladimo;
• Brez dotika vratu roba so kozarci napolnjeni do polovice;
• Pijača postrežena v čisti obliki, prigrizek, vendar ne pijte;
• Lahko daste kocke ledu, potem se tinktura ne ohladi.

Kadar poleg gina ponudimo druge žgane pijače, jih postrežemo kot aperitiv za vzbuditev apetita.

Če pripravljajo koktajle, bodo pravila strežbe drugačna: potrebovali boste kozarce v obliki valja ali stožčaste kozarce. Takšne mešanice se dekorirajo, pijejo s slamico.

Kako piti čisti gin

Najmanjša jakost gina ne pade pod 37,5 %, v nekaterih škotskih sortah promet doseže 50 %. Kljub temu mnogi pijejo brinov alkohol v najčistejši obliki. In tudi ta ritual ima svoja pravila:

• Gin na sobni temperaturi se pije v majhnih požirkih - le tako se razkrije šopek te pijače;
• Ohlajen alkohol postane viskozen in dobi nekakšen "kovinski" okus. Da bi doživeli te občutke, je priporočljivo piti gin v enem požirku in ne jesti ničesar.

Po želji lahko ginu dodamo kocke ledu. Nato namesto majhnih kupov vzamejo nerezan kozarec s prostornino 250 ml.

Kako razredčiti gin

Ne marajo vsi čistega džina, zato ga pijejo razredčenega z mineralno vodo, limonado, sokovi, kolo, ingverjevim pivom, drugimi močnimi alkoholnimi pijačami in celo čajem. Takšne kombinacije pomagajo zmanjšati jakost alkohola. Količina dodanih sestavin je odvisna od preference posameznika, vendar je najpogostejše razmerje 1:1.

Gin se pogosto meša s sokovi citrusov: pomaranče, limone, grenivke. Kombinacija kislosti z trpkostjo brinovih jagod vznemirja in poživlja. Ta mešanica je popolna za zimske počitnice.

Doma lahko gin razredčimo s skoraj vsem. Tu so primeri najpreprostejših kombinacij.

Grapefruit Splash

Ta mešanica, ki ima svetel okus, verjetno ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Sestavina:

Gin	30 ml
Grenivkin sok	60 ml

Recept:

1. Navedene komponente se zmešajo v stresalniku.
2. Nato dobljeni koktajl vlijemo v kozarec z visokimi stenami.
3. Dokončajte z ledom in pijačo okrasite z rezino citrusa.

Pijte iz kozarcev za vino ali nebrušenih kozarcev. Obod lahko pomakamo v sladkor - tako je boljšega okusa.

London Mint Swizzle

Za pripravo tako osvežilne mešanice potrebujemo zelo malo sestavin.

londonski gin	30 ml
Limonin sok	15 ml
Sladkorni sirup	15 ml
Soda voda	60 ml
Kovnica	2-3 listi

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej morate v kozarec dati liste mete, nato pa še kocke ledu.
2. Nadalje ¼ posode napolnimo s tinkturo, drugo četrtino pa s sladkornim sirupom in limoninim sokom.
3. Nato v kozarec nalijemo sodo in dobro premešamo.

Količino soka in sirupa lahko prilagodite okusu.

To je precej kiselkasta mešanica, ki po pitju pusti sladkast priokus. Pijte ohlajeno.

London dry gin	50 ml
Sok granatnega jabolka	50 ml
Sladkorni sirup	15 ml
Limonin sok	15 ml
Ledene kocke	250g

Recept:

1. Na dno kozarca za mešanje nalijte limonin sok in sladkorni sirup.
2. Nalijte sok granatnega jabolka in gin, dodajte led, premešajte.
3. Dobljeni koktajl nalijemo v kozarec, ki ga po želji okrasimo z lističem mete ali rožmarina.

S čim piti gin v koktajlih

Gin tonic je klasična kombinacija, stara več kot tristo let. Po legendi so britanski vojaki, ki so bili v Indiji, morali piti takšen koktajl. Rešil je malarijo, a zaradi kinina okus zdravila ni bil najboljši.

Od takrat se je vse spremenilo, receptov za koktajle je ogromno. Poleg tonika se džin v koktajlih pije z vermutom, likerjem, šampanjsko vodko, mešano z alejem in drugimi alkoholnimi pijačami. Število različic je neomejeno. Morate poskusiti in najti "svoje" recepte.

Več koktajlov z ginom: 20 najboljših receptov

Gin tonic

Skozi stoletja od kolonizacije Indije, recept za Gin and Tonic. opazno spremenila. Spremenil se je tudi okus tonika - sladek namesto grenkega.

Gin	30 ml
Tonik	60 ml
Led	200g

Način kuhanja:

1. Ena tretjina visokega steklenega čaše je napolnjena z ledom.
2. Zraven se natoči gin in tonik.
3. Na vrh položite rezino limone.

Preizkušen recept, znak elegance in okusa. Koktajl se pije na svečanih dogodkih in prijateljskih zabavah - primeren je povsod.

London dry gin	75 ml
Suhi martini	15 ml
Olive	3 g
Ledene kocke	300g

Recept:

1. V shaker nalijte vermut in gin, dodajte led, premešajte.
2. Nalijte koktajl v predhodno ohlajen kozarec.
3. Pijačo okrasite z olivo na nabodalu.

Več koktajlov Martini: TOP 20 najboljših receptov za doma

Še en priljubljen koktajl na osnovi gina, ki ga je enostavno pripraviti doma.

Gin	10 ml
Rum Bacardi	10 ml
Tequila	10 ml
Vodka	10 ml
pomarančni liker	10 ml
Limonin sok	10 ml
Sladkorni sirup	10 ml
Cola	10 ml
Ledene kocke	300g

Način kuhanja:

1. V velik kozarec mečejo kocke ledu in po vrsti točijo vse vrste alkohola.
2. Dobro premešajte.
3. Dopolnite s kolo.
4. Pijte po majhnih požirkih ali po slamici.

Več receptov za koktajl Bacardi z belim rumom

Originalni koktajl z breskovim likerjem. Privlačen bo za žensko občinstvo.

Gin	30 ml
Vermut	30 ml
Breskov liker	30 ml
Ledene kocke	250g

Recept:

1. Zmešajte žgane pijače v enakih deležih.
2. Postavite na led, okrasite z rezino limone.
3. Pijte iz martinoka.

Pink gin, ki se od klasične različice razlikuje po tem, da vsebuje jagode, maline, črni ribez, je priporočljivo piti s tonikom, limoninim sokom. Po želji dodamo sladkorni sirup ali penino. Moškim bo všeč mešanica roza gina, Camparija in sladkega vermuta, znana kot koktajl Negroni.

25 Campari Bitter Cocktails: Nenavadni in klasični recepti za pripravo doma

Kaj jesti gin

Limone, olive, vložena čebula, sir, suho meso so odlični kot gastronomski dodatek. Ti izdelki dopolnijo okus brina in ga naredijo večplastnega. Gin pogosto uživamo z morskimi sadeži: kozicami, školjkami, hladno dimljenim lososom. Presenetljivo je, da so te jedi zelo organsko kombinirane z alkoholom.

Dobra predjed z ginujem - jagnječji curry. Ostro, mastno, vroče meso poudari suh in oster značaj pijače ter ugasne njeno agresivnost. Sladki zob lahko jedo gin jagode in pecivo z njihovo udeležbo. Popoln par za petkov večer.

Jin je pravi univerzalni vojak. Pije se v čisti obliki in kot del koktajlov, pomešan s sokovi, sladkornim sirupom, vodo. Ob pravilni uporabi alkohol ne povzroči bolečega mačka in pomaga ustvariti praznično vzdušje.

Avtor: Irina Tatarnikova, posebej za Tonnasamogona.ru

Ocenite članek (2 ocen, povprečno 5 od5 )

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Ime

E-naslov

Komentar

"S klikom na gumb Pošlji komentar soglašam z obdelavo osebnih podatkov in se strinjam s politiko zasebnosti."

Trenutni ye@r To polje pustite prazno Predstavljene objave12 Predstavljeni recepti za koktajle Malibu‎ Rumov liker "Malibu" je bil ustvarjen na Karibih 119,3k.© 2023 Tona mesečine Politika obdelave osebnih podatkov | Uporabniška pogodba | Zemljevid strani