Zakaj je mesečina motna?

Ena najbolj znanih močnih pijač v zgodovini je mesečina. Za pripravo okusne in kakovostne lune doma

treba je imeti izkušnje in se zadeve lotiti pametno. Če šele začenjate obvladovati sistem priprave pijače, lahko zaradi neizkušenosti dobite precej motno tekočino.

Celoten proces kuhanja je sestavljen iz več faz in zahteva strogo upoštevanje vseh tehnologij in števila dodanih sestavin. Poleg tega je zelo pomembno izbrati prave surovine, ki bodo osnova vaše pijače, in pravilno očistiti izdelek na izhodu. In ne pozabite na razpoložljivost potrebne opreme, brez katere je sama destilacija nemogoča.

Zakaj torej mesečina postane motna?

Najpogosteje je glavni razlog neupoštevanje tehnologij in razmerij priprave, zaradi česar med destilacijo pijača postane motna in postane grde barve, in bolj motna je luna, slabša je njegova kakovost. Med kuhanjem je zelo pomembno spremljati temperaturo pašnika. Ko končano kašo vlijete v destilator in začnete segrevati, pride do procesa izhlapevanja etanola, ki se začne šele pri temperaturi 80 ° C. Po tem se morate znebiti škodljivih fuzelnih olj, ki mimogrede pobelijo mesečino in jo naredijo motno. Začnejo odhajati šele, ko dosežejo temperaturo 90 ° C.

Zato ne hitite, pijačo je treba segrevati postopoma in zagotoviti, da temperatura ne preseže 90 ° C.

Druga varianta motnosti je lahko preboj z mezgo v destilarni. Zaradi tega drozga v procesu destilacije začne teči v cev in takoj v vašo posodo, pripravljeno za čisto tekočino

Tretja možnost za zameglitev pijače je uporaba slabe destilarne. Izbira kakovostne naprave je zelo pomembna, od tega bo odvisna kakovost pijače, njena količina in seveda čistost. Če je vaša naprava izdelana profesionalno, vam vse te težave ne bodo ovirale.

Verjetno se je vsak spraševal, zakaj je mesečina v filmih vedno motna? Morda je tako boljši okus? Ne, motno ni okusnejše in celo škodljivo.

za zdravje, ima neprijeten vonj in slabo kakovost. V kinu je mesečina posebej obarvana, tako da občinstvo razume, da gre za mesečino in ne vodko. To barvo naredite z mlekom, brezovim sokom ali jajci. Ampak prava in okusna mesečina, točno tista, ki je čista kot solza!

Tehnologija za pravilno destilacijo pijače za preprečevanje motnosti

Celoten proces proizvodnje mesečine je niz stopenj, v katerih sodeluje določeno število komponent, posod in opreme. Pri kuhanju je zelo pomembno spremljati temperaturo. Tehnologija priprave ima naslednje faze:

1. Priprava potrebnih sestavin
2. Priprava drozge in postopek fermentacije
3. Postopek destilacije
4. Čiščenje pijač
5. Poleg tega lahko mesečini daste poljubno barvo, vonj ali nenavaden okus.

Če ne upoštevate vseh tehnologij in zahtev, vam je na voljo motna, smrdljiva in nizkokakovostna mesečina. Zelo pomembno je, da

kaša ni fermentirala, sicer boste dobili pijačo z neprijetnim vonjem. Če med destilacijo ne spremljate temperature in tekočina zavre, bo pijača na izhodu motna.

Če upoštevate vsa pravila na vsaki stopnji in sledite dodajanju sestavin v navedenih količinah, bo mesečina nekoliko motna, vendar se to zlahka odstrani z uporabo različnih metod čiščenja .

Možnosti čiščenja pijač

S kalijevim permanganatom

Najstarejša in najpogostejša možnost čiščenja mesečine je mangan. Izvesti ga je treba pred ponovno destilacijo. Meseca ne smete čistiti s kalijevim permanganatom, če načrtujete samo eno destilacijo ali po zaključku druge. Od uporabe mangana se začne PH mesečine spreminjati, postane bolj kisla, iz kalijevega permanganata ostanejo delci kalijevega permanganata, ki zelo škodljivo vplivajo na delovanje želodca. Okus je kot prefinjena pijača.

mangan postane trd.

Za čiščenje mesečine na ta način je treba nastalo pijačo z jakostjo 30-45 ° dati v 3-litrsko steklenico in ji dodati lekarniški kalijev permanganat, dobro premešati in steklenico zapreti.Mešanico pustite delovati nekaj dni. Pijača bo postala kristalno čista kot solza, mangan pa se bo usedel na dno steklenice.

Z aktivnim ogljem

Za čiščenje mesečine iz škodljivih fuzelnih olj se najpogosteje uporablja aktivno oglje. Obstajata dve možnosti za uporabo aktiviranega vogala. Pri prvi možnosti boste potrebovali lijak, ki ga potopite v pripravljeno posodo, v sam lijak pa položite več plasti vate, ovite z gazo. Na njih je že mogoče položiti zdrobljeno aktivno oglje. Med zamenjavo premoga je treba večkrat ponoviti postopek prelivanja. V drugi različici se premog fino zdrobi, da dobimo prah v količini 210 g in vlijemo v posodo z mesečino, pustimo dva tedna, med katerim se tekočina stresa. Po tem se luna spusti skozi več plasti vate.

Več o načinu čiščenja mesečine s kokosovim ogljem

Z mlekom

To metodo lahko uporabite le, če nameravate ponovno destilirati. Zakaj je ta metoda primerna samo za ponovno destilacijo? Ker se bo znebiti motnosti in samega mleka precej težko. Za 3 litre mesečine bo potrebnih 310 ml mleka. Dobro premešamo in ko se mleko strdi, ga je treba precediti. Če je luna še vedno motna, je potrebna destilacija.

Čiščenje z zamrzovanjem

Ta metoda nadomešča postopek ponovne destilacije. Potrebovali boste mesečino z močjo 45 °, ki jo postavite v priročno posodo in postavite v zamrzovalnik. Voda, ki ostane v mesečini, bo zmrznila in vse, kar ostane, je, da izpraznite alkohol in zavržete nastali led. Pri zmrzovanju vsa neustrezna tekočina, fuzelna olja in voda zmrznejo in kristalizirajo na stenah valja. Dobili boste čisto mesečino z visoko stopnjo trdnosti.

Z oljem

Zakaj je olje primerno za čiščenje mesečine? Ker se fuzelna olja dobro raztopijo v rastlinskem olju. Medtem ko alkohol in voda ne. Ta metoda se lahko uporablja le, če

predvidena je ponovitev. Pijačo je treba razredčiti z vodo, da doseže trdnjavo 25 °. Nalijemo v steklenico, ki jo napolnimo do 2/3. Nato dodajte rastlinsko olje, potrebovali boste 20 g na vsak liter pripravljene pijače.

Zmešajte in zaprite posodo. Steklenico stresajte nekaj minut. Med stresanjem bo zmes postala motna, po koncu pa se bo začela svetliti in razslojevati. Raztopino je treba pustiti en dan. Naslednji dan s slamico previdno ločite mesečino od olja. Nato precedimo skozi gazo in ponovimo destilacijo.

Postopek ponovne destilacije

Druga kakovostna možnost, da se znebite motnosti in naredite mesečino čisto, je ponovna destilacija, včasih, če mesečina še vedno ostane motna, jo destilirate tretjič. Ta postopek bistveno izboljša kakovost pijače. Po čiščenju z manganom, maslom ali mlekom je potrebna druga destilacija! Ta postopek traja vsaj tri ure, vendar je vreden časa, če želite kakovosten, čist izdelek brez vonja.

Pripravljena mesečina se razredči s čisto vodo, da se utrdi

približno 30 °, je drugič nevarno destilirati mesečino z visoko stopnjo. Da preprečite, da bi mesečina postala motna, jo je treba po pravilih dodati vodi in ne vode sami pijači. Po razredčenju ga je treba očistiti z ogljem in filtrirati. In lahko nadaljujete z drugo destilacijo. Postopek je sestavljen iz treh stopenj - to je head-run-tail.

Tekočina ki teče na začetku je glava, ne moreš je piti, je cca 200 ml. Sledi tek, ki je uporaben. Tek se konča v trenutku, ko stopinja začne padati na 45. Za tem je že rep. Ne morete ga piti, lahko pa ga uporabite pri pripravi naslednje kaše. Rezultat je odlična močna luna pri 65-75 °. Je že kristalno čist in kakovosten, lahko ga razredčimo in vzorčimo!

Kalkulator druge destilacije mesečine (izbira glave in repa)