Tinktura na hruškah: recept doma

Morda ni bilo treba vsem poskusiti, a kdo še ni slišal za neprekosljiv okus

domače tinkture? Nezahtevni recepti vam omogočajo, da ustvarite, če ne mojstrovino vinarstva, pa nepozabno pijačo. In najboljše pri tem je, da lahko vsak igra vlogo Bakhusa ali Dioniza. Vse, kar potrebujete za domače vinarstvo, je sadje ali jagode ter potrpljenje in, kar je najpomembneje, želja, da goste razveselite z izvrstno pogostitvijo.

Hruška je že dolgo znana po svojih okusnih lastnostih. Kitajci so ga prepoznali kot simbol dolgoživosti, Francozi ga imajo za svoj nacionalni sadež, stari Rimljani pa so cenili poživljajoč in poživljajoč učinek tega sadeža.

K vsem drugim veličastnim lastnostim tega sadeža lahko dodamo še eno. Hruška je odlična za domačo aromatično, nežno tinkturo.

Pomembne sestavine

Za pripravo res okusne in zdrave pijače morate paziti na kakovost izvornih izdelkov.

Hruška. Sorte, kot so Bosch, Anjou ali Bartlett, so popolne. A ne glede na izbrano sorto mora biti hruška sladka, zrela, sočna in čim bolj dišeča. To so glavne zahteve.

Vodka. Alkoholna komponenta je glavna sestavina, zato so visoke zahteve glede kakovosti tega izdelka. In če nekateri recepti dovoljujejo uporabo mesečine, potem mora biti najvišjega standarda. Zahteve za alkohol, ki se uporablja pri izdelavi hruškove tinkture: odsotnost kakršnih koli okusov in visoka stopnja filtracije.

Domače vinarstvo je seveda prosto polje za domišljijo, vendar se je vredno držati nekaterih

standardi. Več receptov za pripravo tinkture doma vam bo pomagalo preprečiti napake.

Najljubša klasika

Sestavine:

• vodka - 1 l,
• hruške - 0,5 kg.

Recept:

1. Sadje temeljito operite. Narežemo na majhne koščke. Sušenje na zraku.
2. Narezano sadje dajte v steklen kozarec.
3. Nalijte alkohol. Kozarec tesno zaprite in postavite na temno, hladno mesto.
4. Napitek je treba infundirati 1,5-2 meseca.
5. Tinkturo nalijte v pripravljene steklenice, vsako previdno zamašite.

Tinktura s pridihom

Sestavine:

• hruške - 0,2 kg,
• rozine - 50 gr.,
• vodka - 1 l.

Recept:

1. Pripravite posodo za infundiranje. Idealen bi bil steklen kozarec ali lesen sod, v ščepecu je primerna plastična steklenica.

2. 

   Sadje operemo in olupimo, narežemo na majhne koščke, osušimo.
3. V posodo za poparek spustite hruške, nato še rozine. Sadje prelijte z vodko.
4. Dobljeno mešanico dajte za več tednov v temen prostor za infundiranje.
5. Tinkturo precedite, prelijte v posodo, pripravljeno za shranjevanje, in dobro zaprite.

Domača hruškova tinktura z ingverjem in meto

Sestavine:

• hruške - 500 gr.,
• ingver - 30 gr.,
• meta - 10 gr.,
• vodka - 0,5 l.

Recept:

1. Pripravite kozarec s širokim vratom.
2. Hruške operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke.
3. Sadje in začimbe naložite na dno kozarca v plasteh v naslednjem vrstnem redu: hruške, ingver, hruške, meta.
4. Nalijte položene plasti alkoholne komponente.
5. Vztrajajte 7 dni na hladnem in temnem mestu.
6. Tinkturo precedite, nalijte v steklenice, ki morajo biti dobro zaprte s pokrovom.

Uporaba hruškove tinkture

Za tiste, ki svoje prijatelje radi presenetite z odličnim alkoholom in dobite priznanje za svoje spretnosti, ne bo

nekaj dodatnih nasvetov o uporabi hruškove tinkture.

To okusno in dišečo pijačo lahko uživate ne le v čisti obliki. Koktajli na osnovi hruškove tinkture imajo poživljajoč učinek, nežno aromo in bogat okus. Hruškova tinktura se odlično ujema z jabolčnim in limoninim sokom, pa tudi z brusničnim sokom. Če želite poudariti okus in zasenčiti aromo hruške, lahko dodate malo cimeta ali mete. In seveda ne pozabite na led!

In zadnji (vendar ne najmanj!) argument v prid domače hruškove tinkture so prav nič pretirane zdravilne lastnosti tega sadeža. Med sadjem je hruška na prvem mestu po zdravilnih učinkih.Vsebuje vitamine B1, B2, B3, B9, provitamin A, kalcij, železo, beljakovine. Prisotnost takih elementov, potrebnih za zdravje ljudi, določa njegovo uporabnost, njegove neprekosljive okusne lastnosti pa privabljajo številne gurmane.