Konjak iz mesečine na hrastovem lubju

Pri izdelavi receptov z okusom konjaka iz mesečine si domači mojstri ne prizadevajo ponarediti pravega konjaka - pijače, imenovane po francoski provinci. Jasno je, da se razmnožuje

doma je grozdni destilat z dolgoletnim staranjem v hrastovih sodih izjemno težak. Naloga domačih receptov za konjak na mesečini je oplemenititi njegov okus, dobiti kakovostno pijačo po nizki ceni in s popolnim nadzorom proizvodnega procesa.

Natančnost, nespremenljivost sestave sestavin ni pogoj za recepte za domači konjak iz lune. Vsak mojster prilagodi okus in barvo pijače glede na svoje želje.Prej ali slej razvije preizkušeno zbirko skrivnih receptov, svoj način priprave.

Domači konjak na mesečini iz hrastovega lubja

Za 3 litre mesečine z močjo 43-45 ° potrebujete 2 žlici. žlice hrastovega lubja in 1 desertna žlička sladkorja. Pred dodajanjem lubja (primerno je, kupljeno v lekarni), je treba zavreti s sodo in sprati s hladno vodo. Konjak infundiramo na mesečini v temnem prostoru 10-14 dni, nato ga filtriramo, filtriramo skozi bombažne blazinice in ustekleničimo. Hrastovo lubje lahko uporabite drugič za naslednjo serijo, vendar bo trajalo dlje, da se infundira.

Pijača pred pitjem zahteva dodatno staranje, dlje, bolj žlahten je okus konjaka iz mesečine.

o tem, kako narisati mesečino na hrastovo lubje

Latgalski konjak na mesečini

Za ta recept boste potrebovali začimbe:

• muškatni orešček, košček, velikost graha;
• koriander 6 celih zrn;
• cimet, delček palčke 3 cm,
• kapljica vanilije
• 1, 5 žlic. žlice sladkorja
• 2 Art. žlice hrastovega lubja

Količina sestavin je navedena za 3 litre konjaka iz mesečine z močjo 42-45 °. Infuzijo za proizvodnjo v temnem prostoru. Po 4-5 dneh pričnite z jemanjem vzorca, da določite okus, ki vam ustreza. Ni priporočljivo vztrajati več kot 12-14 dni.

Recept za konjak iz mesečine na orehovih pregradah

Če želite preizkusiti to preprosto metodo rafiniranja mesečine, morate za 1 liter vzeti pregrade iz 20 orehov in 2 žlički medu ali sirupa iz češnjeve marmelade. Nadaljujte z vztrajanjem največ 2 tedna.

Ta tinktura nima samo plemenitega okusa in omogoča barvanje destilata v barvi konjaka, ampak je tudi uporabna. Konjak na visokokakovostni mesečini iz orehovih pregrad ima antipiretične, adsorpcijske lastnosti, uporablja se za preprečevanje prehladov, zdravi vneto grlo.

Konjak na mesečini iz kave

S šipkom in rozinami

V 1 liter 45° mesečine dodajte:

• kava - 10 zrn;
• šipek - 10 posušenih jagod;
• rozine - 10 jagod (po možnosti črnih);
• kapljica vanilije.

Pustite 20 dni, občasno pretresite. Precedite, večkrat filtrirajte skozi bombažne blazinice, da ni motnosti. Ustekleničeno hranite 1 mesec, da pridobi izrazit okus po konjaku.

Iz instant kave z mlekom

V 3-litrskem kozarcu mešanica:

• 2 Art. kavne žličke;
• 1 žlička vanilijevega sladkorja;
• 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra;
• 1 kozarec toplega mleka
• 2, 5 litrov mesečine.

Pod pokrovom v temnem prostoru mora napitek stati približno 10 dni. Bolje je filtrirati 2-3 krat skozi bombažne blazinice.

Konjak iz mesečine z zelišči in začimbami

Za 3 litre mesečine z močjo 40-45 ° boste potrebovali:

• 1 Art. žlica dobrega črnega čaja;
• 1 čajna žlička korenine galangala (dobi se v lekarni);
• ingver, svež - 1 cm kocka ali suh - 0,5 žličke;
• glog - posušene jagode 1 pest;
• 0,5 žličke limonine lupinice.

Po dveh tednih infundiranja filtrirajte, ustekleničite in hranite v temnem prostoru 3-4 mesece. V tem času bo konjak na mesečini iz zelišč imel harmoničen uravnotežen okus.

Karamelna barva ali žženka

Če barva mesečevega konjaka ni dovolj nasičena, jo lahko obarvate z raztopino žganega sladkorja (druga imena so žgana ali karamelna barva).

Karamelna barva se uporablja za barvanje ne le konjaka na mesečini, temveč tudi drugih alkoholnih in brezalkoholne pijače.

Za pripravo zhzhenki se uporablja ta metoda: v majhni posodi iz nerjavečega jekla (primerna je velika zajemalka) segrejte 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja. Ko se sladkor začne topiti in dobi lepo rjavo barvo, prenehamo s segrevanjem, hitro, a previdno vlijemo 150 gr.vrelo vodo in premešamo. Bodite previdni, tekočina lahko zavre in vas poškropi po roki.

Sladkorno barvilo uporabljajte v majhnih odmerkih, da dobite žlahtno zlato rjavo barvo, presežek bo dal pijači grenkobo. Zhzhenka, vlita v majhno stekleno posodo, je popolnoma shranjena v hladilniku.

Obstaja še veliko drugih sestavin, ki jih proizvajalci mesečnikov dodajajo, da najdejo svojo skrivnost pri izdelavi domačega konjaka: piment, kumina, pinjole, pekan orehi, lovorjev list, žafran.

Lepa steklenica, elegantna etiketa bo dopolnila izvrsten okus in aromo pijače, naredila domači konjak vreden atribut počitnic.