Hrastov sod za mesečino: kako pripraviti in vliti mesečino

Neverjetne lastnosti okusa pridobijo alkoholne pijače, starane v hrastovih sodih. Ti izdelki lahko dobesedno dihajo. Zrak brez ovir prodre v pijačo, alkoholne pare pa ne uidejo

iz posode. Kisik reagira, pride do povečane oksidacije vsebine in nasičenosti s prijetnim vonjem. Olja za strojenje na notranji površini dajejo mesečini novo barvo in izboljšajo lastnosti okusa. V tem članku je opisano, kako pripraviti in zagotoviti pravilno shranjevanje mesečine v sodu. Podan je recept za pripravo viskija.

Duhenje soda

Postopek obdelave notranje površine s paro izvajamo iz higienskih razlogov, da odstranimo bakterije iz lesa in okrepimo njegovo aromo. Ogrevane kamne položimo na dno soda, nato pa nanje nalijemo vodo za tretjino prostornine. Sod je zatesnjen, da zadrži paro in tako ostane ves čas uparjanja. Po zmanjšanju intenzivnosti izhlapevanja sod odpremo, prelijemo z vročo vodo in stepemo z dišečo metlo. Preostalo toplo vodo izlijemo iz soda. Po sušenju je sod pripravljen za točenje alkohola.

Odprava okvar

Novi bobni imajo lahko zelo velike vrzeli. Puščanje je posledica nepravilne priprave hrastovega soda. Če posode za

močna alkoholna pijača je začela iztekati po transfuziji, ne smete čakati, da se vrzeli naravno zmanjšajo.V drug sod je treba preliti dragocen izdelek, da ga ne izgubite. Prizadeto območje je treba posušiti. Za to je kot nalašč običajen gospodinjski sušilnik za lase. Napravo med predelavo držite na razdalji 30-40 cm, da temperaturni učinek ni prevroč in se hrastovi sodi za mesečino ne pokvarijo.

Namakanje soda

Pred uporabo je potrebno posodo namočiti. Če želite pravilno slediti receptu, morate v sod vliti vrelo vodo za 30% prostornine, nato pa ga tesno zapreti in pol ure hraniti toploto. Nato morate zavihteti sod, da operete notranjost soda. Po tem morate previdno napolniti rezervoar s toplo vodo in jo zamenjati enkrat na dan dva tedna.

Kako shraniti prazen hrastov sod?

Za pripravo posode za shranjevanje morate pravilno izvesti

nekaj osnovnih korakov. Hrastove sode, osvobojene alkoholnih pijač, je treba takoj napolniti z žganjem konjaka. Takšne rezervoarje je treba pustiti polne, da se prepreči izčrpanost. Alkoholi posrkajo iz sodov veliko snovi. To prispeva k njihovi izčrpanosti. Ni priporočljivo, da sodi ostanejo prazni več kot en dan. Ponovno jih je treba uporabiti.

Kaj morate vedeti o izčrpanosti soda?

Recept za pripravo dobre mesečine v hrastovem sodu je odvisen od tega, kolikokrat je bila priprava že uporabljena. Po drugem, tretjem in naslednjih polnjenjih mladega alkohola se zaradi zmanjšanja lesnih sestavin stopnja njihove ekstrakcije postopoma upočasni. To se dogaja, dokler se les popolnoma ne izčrpa. Po tem lahko rezervoar služi le kot posoda in ne kot vir uporabnih sestavin za alkohol.

Kako starati mesečino v hrastovem sodu?

Pri staranju alkohola v sodih je treba upoštevati vse pogoje. Od tega

odvisno od procesa razvoja okusnih lastnosti. Alkohol, pridobljen z destilacijo, je ostrega okusa in skoraj brezbarven. Pri dolgotrajni izpostavljenosti se sestavine alkoholne pijače spremenijo, pojavi se zlata barva, okus se zmehča in pojavi se prijetna aroma. Okusne lastnosti se sčasoma izboljšajo, če pijačo še naprej točite. Alkohol postane mehkejši, nežen prijeten okusni šopek s pridihom vanilije, značilen za dobro starane pijače, se harmonično razvije. V notranjosti morate pustiti nekaj prostora. To bo prispevalo k razvoju oksidativnih procesov.

Kako narediti viski iz mesečine doma?

Katere sestavine so potrebne za izdelavo viskija? Koliko jih potrebujete?

Kot primer je podan preprost recept.

Zahtevane sestavine:

• 3 l luna 45%
• 3 Art. l. hrastovo lubje
• 50 g oglja
• 6-8 suhih marelic

Hrastovo lubje se prodaja v lekarnah. Premog nastaja z osnovno metodo sežiganja brezovih, hrastovih polen ali sadnega drevja. Izberite les brez smol.

Recept:

• Moč mesečine je treba povečati na 45%.
• Oglje se zmelje v prah.
• V kozarec dodamo hrastovo lubje, suhe marelice in premog. En in pol litra alkohola se vlije v kozarec in vse temeljito premeša. Po tem se banka napolni. Posoda mora biti napolnjena z mesečino do roba.
• Dobro osvetlitev boste dosegli, če postavite obdelovanec dva tedna v hladen prostor brez svetlobe, potem ko ga dobro zaprete.
• Da se znebite ostankov lesa, nastali viski filtriramo.

o tem, kako narisati mesečino na hrastovo lubje

Pogoji za shranjevanje končnega alkohola

Za popolno izvedbo recepta za močan alkohol bo treba upoštevati optimalno temperaturno območje shranjevanja - od 14C ° do 20C °. Primerna temperatura je 16C°. Če je ta temperatura kršena, se izguba alkohola zaradi izhlapevanja poveča in če

zmanjšanje ustavi proces zadrževanja. Posode je treba hraniti v temnih kleteh brez svetlobe, v popolni odsotnosti vibracij in dodatnih vonjav. Stopnja vlažnosti mora biti vsaj 75%-85%.

Skladnost z zgornjimi normami je predpogoj. Edini način je hranjenje lune v hrastovem sodu. Za zvišanje ravni vlažnosti je dovolj, da v prostor postavite umivalnik ali vedro vode. Rezervoar lahko pokrijete z nečim in pod njega postavite majhno posodo s tekočino. Preprost recept in tehnologija za pripravo hrastovih sodov je razumljiv tudi za začetnike.