Tinktura aronije na mesečini: preprost recept po korakih

Vsak destilarna ima recepte za mesečino z aronijo. Tinktura aronije, kot se jagodi tudi reče, se pogosteje uporablja kot zdravilo kot za užitek. Črna aronija vsebuje veliko askorbinske kisline, vitamina P, joda in drugih za telo pomembnih spojin.

Tinktura aronije ima veliko koristnih lastnosti: krepi imunski sistem, preprečuje razvoj ateroskleroze, odpravlja zabuhlost, pomirja živčni sistem. To je edina alkoholna pijača, ki je dovoljena za hipertenzivne bolnike.Pripravite domačo tinkturo po moči začetnika.

Kako izbrati in pripraviti sestavine

Tinktura aronije na mesečini je narejena iz svežih in posušenih jagod. Rowan ohranja svoje lastnosti v kateri koli obliki. Toda sočne jagode dajejo pijači svetlo aromo in okus. Zato se za tinkturo pogosto izberejo plodovi drevesa:

• Pobiramo pozno jeseni, po prvi zmrzali. Takrat postane gornik sladek, mesnat, izgubi svojo prirojeno grenkobo.
• Jagode so izbrane enakomerne, zrele, brez gnilobe. Odstranite liste, peclje, drobne odpadke.
• Jagode operemo in osušimo.

Posušene aronije za tinkturo vzemite pol manj. Njegove adstringentne lastnosti so višje kot pri svežem rowanu. Pred uporabo suhe jagode v porcijah zdrobimo v možnarju. Čas izpostavljenosti jagod v mesečini se poveča za 2-krat.

Osnova za pijačo je sadna, jagodičasta ali sladkorna mesečina. Dodate lahko rum ali konjak. Prečiščeni alkohol je treba pred pripravo tinkture razredčiti na 45-45°.

Robida se odlično ujema z rozinami, lupino citrusov, nageljnovimi žbicami, zvezdastim janežem in cimetom. Druge začimbe motijo ​​okus jagodičja in zato niso zaželene v pijači.

Enostaven recept po korakih

Ta recept za tinkturo iz aronije je preprost in hiter za pripravo. Pred pripravo napitka je treba jagode zamrzniti v zamrzovalniku.

Sestavine:

• rowan - 2 kg;
• razredčen alkohol (približno 50°).

Recept:

1. Jagode očistite ostankov in jih razvrstite. Ne umivajte.
2. Pripravite 3-litrski kozarec.
3. Vanjo stresite jagode.
4. Zalijemo z alkoholom, da so vse jagode prekrite. Bilo pa je vsaj 2 cm prostega prostora.
5. Posodo pokrijte. Odstranite infundirajte 4 dni v temnem prostoru.
6. Končni mesečin filtrirajte skozi filter iz bombažne gaze.

Po želji lahko na začetku proizvodnje v napitek daste 200–300 g sladkorja v prahu.

Rok uporabnosti mesečine v temnem prostoru je neomejen.

Recept z limono

Moonshine na črni aroniji z limono se od drugih vrst tinktur razlikuje po prijetni aromi in rahli kislosti.

Sestavine:

• rowan - 0,5 kg;
• alkohol – 0,5 l;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 200 g;
• 3 velike limone.

Recept:

1. Jagode razvrstite, sperite, posušite in prelijte v stekleno posodo.
2. Sladkor zmešan z vodo. Zavremo in po vrenju kuhamo pet minut.
3. Z ohlajenim sirupom prelijemo jagode.
4. Operite limone. Odstranite lupino s strgalnikom, ne da bi se dotaknili bele plasti. Iz pulpe iztisnite sok.
5. Jagodam in sirupu v kozarcu dodajte limonin sok in lupinico.
6. Dodaj alkohol.
7. Vse temeljito premešajte, tesno zaprite in pošljite stati 21 dni v temnem prostoru.
8. Precedite skozi filter.
9. Pakirajte v steklenice in pustite zoreti še 14 dni.

Pri mešanju sestavin pazite, da limonina kaša ne pride v tinkturo. Sadje bo prevladalo nad okusom jagod. In mesečina bo na koncu preveč kisla.

Rok uporabnosti tinkture je 3 leta.

Več receptov za tinkturo iz aronije

Recept z medom

Sladko in mehko tinkturo aronije dobimo na mesečini z dodatkom medu. Napitek ni samo okusen, ampak tudi zdrav.

Sestavine:

• aronija - 500 g;
• moonshine - 500 ml;
• tekoči med – 60 g.

Recept:

1. Izberite jerebiko, sperite in dajte v stekleno posodo.
2. Dodaj tekoči cvetlični med in mesečino. Sestavine temeljito premešajte.
3. Tesno zaprite posodo s pokrovom.
4. Hranite 2,5–3 mesece v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
5. Enkrat tedensko posodo dobro pretresite.
6. Končano tinkturo precedimo in zapakiramo v steklenice.

Da bi dobili pijačo edinstvenega okusa in barve, koristno za srčno-žilni sistem, tinkturi dodajte 1 čajno žličko. hrastovo lubje.

Pri shranjevanju alkoholne pijače v kleti je rok trajanja neomejen.

Recept z začimbami

V okusu in aromi tinkture po tem receptu se ugibajo orientalske note. Težko je verjeti, da je glavna sestavina napitka aronija.

Sestavine:

• aronija - 1,5 kg;
• sladkor - 500 g;
• moonshine - 1 l;
• nageljnove žbice - 3 popki.

Za blag okus lahko sladkor nadomestimo z 200 g tekočega medu.

Recept:

1. Oprane posušene jagode naribamo s sladkorjem.
2. Zdrobite strok v možnarju.
3. Izdelke združite in pustite en dan v posodi, prekrito z gazo.
4. V preparjeno jagodno maso vlijemo alkohol.
5. Zaprite pokrov in pustite stati 2 meseca pri sobni temperaturi v temnem prostoru.
6. Končano tinkturo prelijte skozi filter iz gaze.
7. Pakirano v steklenice.

Rok uporabnosti tinkture - do 3 leta.

Rowan-pomarančna tinktura z vanilijo

Nežna aroma, neprimerljiv okus in prijetna rubinasta barva dajejo kombinacijo gorskega pepela, pomaranče in vanilije. Končna pijača je bolj podobna likerju kot navadni tinkturi.

Sestavine:

• pomaranča – 1 kos;
• aronija - 1 kg;
• moonshine - 1 l;
• vanilin - 1 vrečka;
• sladkor - 300 g (ali 100 g tekočega cvetličnega medu).

Recept:

1. Za sortiranje rowan, operite in posušite.
2. Zdrobite z lesenim stiskalnikom in potresite s sladkorjem.
3. Iz pomaranče odrežite lupino, ne da bi se dotaknili bele plasti.
4. Iztisnite sok, odcedite pulpo.
5. Zmešajte jagode, pomarančni sok, lupinico in vanilijo.
6. Nalijte alkohol. Mešanica
7. Posodo pokrijemo s pokrovom z luknjico ali gazo. Pijača bo med infundiranjem fermentirala.
8. Pustite 45 dni v temnem prostoru.
9. Za boljšo mešanico okusov morate mesečino pretresti 2-krat na teden.
10. V zadnjem tednu infundiranja pijače ne mešajte.
11. Končano pijačo precedimo in prelijemo v kozarce.

Degustacijo mesečine priporočamo po 3-mesečnem staranju.

Rok uporabnosti pijače - 2-3 leta v temnem prostoru.

Več receptov za domače tinkture za mesečino

Kako shranjevati in piti tinkturo

Tinkture iz aronije imajo različen rok trajanja, ki je odvisen od recepture za pripravo. Ena stvar je nespremenljiva - pijača je shranjena izključno v temnem, hladnem prostoru v stekleni posodi. Idealno - v kleti. Majhnokomponentne sorte tinkture se lahko hranijo dolgo časa, ne da bi pri tem ogrozili okus.

Monček, prepojen z aronijo, le redko postane osrednja "figura" pojedin. Izjema so sladke in pikantne različice tinkture, ki bolj spominjajo na likerje.

Pogosteje se tinktura aronije uporablja kot zdravilo in profilaktično sredstvo. Dnevni vnos je od 30 do 50 ml napitka. En tečaj traja 2-3 tedne. Tinktura aronije je kontraindicirana pri znižanem tlaku.

Pregledali smo 5 receptov za mesečino z aronijo, lahko pa jih je še več. Vsi so pripravljeni preprosto in iz cenovno dostopnih izdelkov. V katerem koli receptu lahko sladkor nadomestimo s tekočim medom.In z domišljijo in uporabo začimb, ki se podajo k aroniji, lahko ustvarite svojo edinstveno pijačo.

Avtor: Evgenia Goncharova, posebej za Tonnasamogona.ru

Koristni video z receptom za tinkturo iz aronije

Dirka 21. 6. 2021

Hvala za recept, vse je izpadlo super!

Odgovori