Malinovi likerji in tinkture doma

Domač alkohol iz malin je zelo okusen. Ima precej bogato, opojno aromo. Poleg tega je naravni izdelek, ki se hitro kuha. In pozimi je zelo lepo dobiti malinovo vino ali žgane pijače in se spomniti svetlega poletja.

Kakšna je razlika med malinovim likerjem in tinkturo

Danes obstaja ogromno receptov, ki pomagajo doma pripraviti različne tinkture vodke, pa tudi dišeče likerje s sladkimi malinami. Ti dve vrsti pijač se med seboj zelo razlikujeta:

• 

  Tinktura je navadna visokokakovostna vodka, ki se doma stara na malinah. Obstajajo grenke in sladke tinkture. Prvi veljajo za močne, drugi - nekoliko mehkejši. Vendar se moč vseh tinktur razlikuje od 30 do 45 stopinj. Ta pijača velja za zdravilno. Navsezadnje maline, ki so pravo skladišče koristnih snovi in ​​vitaminov, potrebnih za telo, dajejo svoje lastnosti alkoholu. Maline vsebujejo vitamine C, A in B, pa tudi veliko magnezija, bakra, cinka, železa, pektina in taninov, salicilne kisline. Malinova tinktura je učinkovito zdravilo pri prehladu, želodčnih in ledvičnih težavah, rešilno zdravilo pri slabokrvnosti.
• Malinovi likerji so nizkoalkoholne pijače. Doma jih lahko pripravimo iz sadja ali njihovega soka. V tem primeru je nujno dodan sladkor. Vsebuje vsaj 30 % alkohola in ne več kot 20 % alkohola.

Ljubitelji priprave alkoholnih pijač doma bodo zagotovo cenili raznolikost receptov za maline. Ostaja samo, da izberete točno tisto možnost, ki vam je najbolj všeč.

o razliki med tinkturo in likerjem

Recepti za malinov liker

Doma narejeni malinovi likerji z nizko vsebnostjo alkohola pritegnejo tako ženske kot moške. Lahko se pijejo in bodo čudovit dodatek k praznični mizi.

1. Klasičen recept. Za to pijačo lahko izberete katero koli alkoholno osnovo. Doma lahko vztrajate pri pijači na vodki, konjaku ali alkoholu. Potrebovali boste 5 kg malin, 1,5 litra alkohola, liter vode in kilogram granuliranega sladkorja. Recept za pripravo malinovega likerja je zelo preprost. Jagode prelijemo v steklenico in previdno pregnetemo z lesenim valjarjem, da dobimo zadostno količino soka.Takšne maline so že napolnjene z vodko. Steklenico je treba zapreti s krpo, prihodnjo pijačo pa infundirati na toplem 1 teden. Šele kasneje.

   

   vso tekočino previdno odlijemo iz usedline. Mezga, ki ostane v steklenici, vam bo prišla prav. Iz njega je pripravljen sladki sirup. Da bi to naredili, preostanek malin zmešamo z vodo in sladkorjem ter kuhamo v ponvi približno 5 minut, nenehno mešamo in odstranjujemo peno. Sirup ohladimo in vanj že vlijemo alkoholni poparek. Vse temeljito premešamo, filtriramo skozi gazo, ustekleničimo in pustimo mesec dni v temnem in hladnem prostoru. In šele po tem času bo liker pripravljen, lahko ga porabite in shranite največ 14 mesecev doma.
2. Recept brez vodke doma. Cenovno ugodna in ekonomična možnost za pripravo likerjev bo zahtevala pripravo 200 ml vode, 2 kg jagodičja (po želji lahko uporabite ne samo maline, lahko dodate tudi malo češenj) in 800 gr.Sahara. Maline in granulirani sladkor se vlijejo v kozarec. Tam pride voda. Glavna stvar je, da v posodi ostane nekaj prostega prostora (približno 3 cm). Jagode malo pregnetemo in na vrh kozarca položimo medicinsko rokavico z luknjo v prstu. Posoda se odstrani na sončno mesto, da se začne fermentacija. Takoj, ko plin preneha izhajati skozi rokavico, lahko tekočino filtriramo in nato vztrajamo še 2 dni v temnem prostoru. Končno je pijača ustekleničena in pripravljena za pitje.
3. Različni recepti. Iz različnega sadja in jagodičja dobimo nenavadno okusen liker. Vztraja pri vodki, trajalo bo le 400 ml. Od jagodičja in sadja morate vzeti 2,5 kg češenj, 1,5 kg ribeza (rdečega), 1,5 kg malin. Poleg tega je treba pripraviti 400 ml soka (sadja), 6 g cimeta, 3 g nageljnovih žbic, 200 g granuliranega sladkorja. Iz češenj in drugih jagodičja pripravimo pire, ki ga infundiramo 6 ur. Nato ga iztisnemo in soku dodamo vodko, sladkor, začimbe. Vse skupaj prelijemo v steklenico in postavimo na sonce za 2,5 meseca.Mešanico nato filtriramo in ustekleničimo za nadaljnje shranjevanje.

Vse te likerje je zelo enostavno narediti doma. To ne zahteva velikih stroškov. In izkušeni vinarji lahko v recepte dodajo nekaj svojih rozin (nekaj jagod ali češnjevih listov, svetle začimbe, citronsko kislino ali kaj drugega).

o pripravi malinovega likerja

Recepti za malinovo tinkturo

Tinkture doma lahko pripravite še enostavneje. Izdelani so tudi na različnih alkoholnih pijačah

osnove:

1. Na konjak. To tinkturo pripravimo doma brez dodanega sladkorja. Zato končna pijača ohrani nenavaden okus konjaka. Sestava vključuje liter konjaka in 750 gr.maline. Oprane jagode se vlijejo v kozarec, tam se doda konjak. Posoda je zaprta s pokrovom in očiščena na toploti 60 dni. Nadalje se pijača zelo previdno prelije iz usedline v steklenice.
2. Na vodko iz marmelade. Tinktura ni pripravljena samo iz svežih jagod. Prav bo prišla tudi pokvarjena (s plesnijo) malinova marmelada. Potrebuje le 300 gr., vodka - 300 ml, voda - pol kozarca. Marmelado vlijemo v kozarec, napolnimo z vodko, zapremo s pokrovom in odstranimo 4 dni v temnem prostoru. Pijačo filtriramo. Če želite zmanjšati njeno moč, je dovolj, da tinkturo razredčite s čisto vodo in šele nato ustekleničite.

Te recepte lahko postrežete k mizi. Toda njihov glavni namen je domače zdravljenje različnih bolezni želodca, ledvic itd.

kako narediti malinovo tinkturo

Recept za malinovo vino

Malinovo vino uživa neverjeten uspeh zaradi svetlega okusa in čudovitega odtenka. Lahko ga skuhate doma, ne zahteva veliko truda. Moram:

• 1, 5 litrov vode;
• 1, 5 kg malin;
• 1 kg sladkorja.

Tehnologija je razdeljena na več glavnih stopenj:

1. Jagode se gnetejo. Vzporedno, iz sladkorja in vode, morate pripraviti sladki sirup. Pire in tekočino nato združimo.
2. Zmes vlijemo v posodo za fermentacijo, ki poteka 8 dni pri temperaturi, ki ne presega 18 stopinj. Vsak dan je treba prihodnje vino premešati. Po 8 dneh njegovega

   

   precedimo in nalijemo v steklenice.
3. Sedaj prihaja faza tihe fermentacije. V tem času vino pridobi aromo, okus in postane prozorno. Za to se steklenice, v katere se natoči pijača, čeprav so zamašene, naredijo luknje v zamaških. Vanj je vstavljena zelo tanka cevka, skozi katero izstopa plin.
4. Zadnji korak je točenje pijače v čiste steklenice. To se zgodi, ko že izpade vsa usedlina. Zdaj je vsaka posoda skrbno zaprta. Vino naj zori še približno 2 meseca. Rezultat je trdnjava približno 18 stopinj. Takšno malinovo vino doma hranimo največ eno leto. Hkrati ne izgubi svojih aromatičnih in okusnih lastnosti.

Vsaka od teh domačih pijač je prava mojstrovina. Rezultat bo presenetil vse. In trud, ki je bil vložen pri pripravi malinovega likerja oziroma tinkture, se bo zagotovo uresničil. In ni pomembno, kakšen recept bo - na konjaku, mesečini ali z dodatkom češenj in drugih jagod. Glavno, da je narejeno z ljubeznijo!