Pomarančna alkoholna tinktura

Pomarančo so v Rusijo prinesli leta 1714. Od takrat je v ospredju kulinarične umetnosti. Tinkture na pomarančah so prijetnega okusa in vonja. Poleg tega ima vsaka pijača z dodatkom citrusov lepo barvo. Izdelate lahko liker, punč, kuhano vino z dodatkom pomaranče, limone, medu, cimeta, kave. Pomembne točke pri kuhanju so upoštevanje razmerij in časa.

Recept za alkoholno tinkturo na pomaranči z medom

Način priprave takšnega napitka je povsem preprost, učinek pa presega pričakovanja. Za tinkturo

boste potrebovali:

• 2 kom. srednje velike pomaranče;
• 150 g medu (po možnosti lipovega);
• alkohol, razredčen na 45°С, 0,5 l (lahko se nadomesti z vodko);
• čist steklen 3-litrski kozarec in tesno zaprt pokrov.

Dobro oprane pomaranče narežemo na velike kocke, brez lupine, velikosti 44 cm, odstranimo koščice, da ne bo grenkobe. Med nalijte v čist litrski kozarec. Dodajte alkohol v tolikšni količini, da med izgine. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmes prelijemo v večji kozarec in dodamo pomarančno maso. Zamašite s tesnim pokrovom, pustite 6-7 dni. Nekajkrat med tednom pretresite.

Odprite kozarec, precedite. Ostani en dan. Tinktura bo prozorna. Pri pravilnem kuhanju ima prijetno pomarančno grenkobo. Okus tinkture se izboljša, če ji pred serviranjem dodamo led.

Priprava alkoholne tinkture na pomarančnih lupinah

Da bo pijača cenejša, a nič manj okusna, lahko uporabite pomarančno lupinico, sladkor, razredčen alkohol ali vodko.

Zahtevane komponente:

• lupina 2 citrusov;
• alkohol razredčen na 45°C, 0,5 l;
• voda 350 ml (po možnosti filtrirana);

• 

  granulirani sladkor 100-120 g.

V posodo za segrevanje stresemo sladkor in dodamo vodo. Segrevajte na majhnem ognju in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. V 1,5-litrski kozarec vlijemo alkoholno tekočino, sladkorni sirup, pomarančne lupine (oprane in narezane brez bele pulpe). Dobro zaprite in pustite 6-8 dni v temnem prostoru. Ko tekočina porumeni, je čas, da vse skupaj precedimo.Lahko kuhate tudi brez sladkornega sirupa, vendar s sladkorjem. Nato morate sladkorju dodati nekaj alkohola in potrpežljivo mešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Druga možnost za amatersko tinkturo je popolnoma brez sladkorja. Okus bo grenak, a v tem je lepota. Pitje takšne pijače je nenavadno prijetno.

Pomarančna tinktura s cimetom in kavo

Priprava takega napitka je enostavna. Tudi sladokuscem bo všeč nenavaden okus, poleg tega pomaranče, cimet in kava vsebujejo snovi, ki so koristne za človeka in pomagajo pospešiti presnovne procese.

Sestavina:

• 150 g sladkorja;
• 15-20 praženih kavnih zrn;
• 3-5 kosov cimeta;
• alkohol razredčen na 45°C, 0,5 l;
• velika pomaranča 1 kos

Upravljanje:

Neolupljen sadež z debelo iglo ali žico na 2 mestih prebodemo v podlago.Nalijte v 1,5-litrski kozarec. Dodajte kavna zrna in cimet. Posebej zmešajte sladkor z delom alkohola, dokler se popolnoma ne raztopi. Vse skupaj odcedimo v skupno posodo. Tesno pokrijte. Pustite 7 dni v temnem prostoru. Precedite, dokler tekočina ne postane bistra. Pokrijte in pustite strmo. Dobiš likerju podobno tinkturo. Vsako domače rdeče vino, razredčeno z limoninim ali pomarančnim sokom, bo dobilo nenavaden odtenek.

okus, barva in vonj.

Tinktura kave in citrusov "44"

Za kuhanje morate vzeti:

• kavna zrna 44 kom.;
• 150 g rafiniranega sladkorja;
• alkohol razredčen na 45°C, 0,5 l;
• limona 1 kos;
• pomaranča 1 kos

Recept:

Narezek limone in pomaranče.V vsakem citrusu naredite 22 lukenj. V nastale luknjice vstavite kavno zrno (če ga samo vstavite v kozarec, dobite bolj trpek okus). Nalijte v 1,5 kozarec. Sladkor raztopimo v delu alkohola posebej. Bolj priročno je vzeti sladkor v prahu, lažje se bo raztopil. Daj v banko. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite 44 dni. Priporočljivo je stresanje enkrat na teden. Ta tinktura je primerna ne le za praznično mizo, ampak tudi za namakanje peciva.

Citrusne grenčice (pomaranča in limona)

Zanjo boste potrebovali:

• alkohol, razredčen na 45°С, 1 l;
• 20 g ingverja;
• 3 kos. srednje oranžna;
• 100 g sladkorja;
• 1 PC. limona.

Recept:

Limoni in pomaranči na tanko odstranite lupino, ne da bi zadeli belo meso.Ingver, pomarančno in limonino lupinico drobno nasekljamo in damo v 2-litrsko posodo. Sladkor temeljito zmešajte z delom alkohola, dokler se popolnoma ne raztopi. Zložite, pokrijte, postavite v temen prostor. Po enem tednu precedite. Pustimo stati.

nekaj ur in lahko pijete. Takšno pijačo je prijetno dodati topli kavi s sladkorjem. Lahko se jemlje pri prehladu.

Tinktura z limonino lupino, pomarančami in konjakom na alkoholu

Ta recept je star in pripravljen za velike praznike. Potrebno je pripraviti:

• 1 kg sladkorja;
• lupinica desetih limon;
• lupina treh pomaranč;
• sadež treh pomaranč in desetih limon;
• 0,5 litra razredčenega alkohola ali vodke;
• 2 Art. l. konjak.

Lupinico pomaranč in limon temeljito zmeljemo z lesenim drobilnikom.Sadje olupite iz bele skorje. Narežemo na rezine, odstranimo semena. Rez položimo v globoko stekleno posodo, ki jo nato zapremo. Dodajte lupino sladkorja, prelijte 10 skodelic vrele vode. Ko se voda ohladi, bodite pozorni na to, koliko se je sladkor raztopil. Če ne v celoti, potem premešajte. Tja pošljite alkohol in konjak. Pokrijte in pustite na toplem pet ur. Nato filtrirajte. Tinktura je pripravljena. Gostje bodo z užitkom pili okusno tinkturo.

Več receptov za okusne alkoholne tinkture

Vendar, ne glede na to, kako dobre so alkoholne pijače, mora biti vse zmerno.