Tinktura rumenih sliv na vodki: recept za pijačo doma

Večina moških ima raje močan alkohol. In vendar nihče od njih ne bo zavrnil poskusiti domače tinkture na mesečini ali vodki. Ženske, ki imajo raje gurmanske pijače, bodo presenečene, kako okusna je lahko tinktura domače vodke. Iz rumenih sliv se na primer izkaže v dobesednem pomenu besede sončna pijača, ki diši po poletju. Če ga po glavnih značilnostih primerjamo z dragim, plemenitim alkoholom, še ni znano, čemu bo pripadlo prvenstvo.

Poleg vodke iz trgovine in domače lune lahko za pripravo tinkture iz sliv uporabite konjak in žganje.Z alkoholom, katerega moč presega 55-60 stopinj, in nerazredčenim alkoholom se sliva ne ujema. Zaradi visoke vsebnosti alkohola v tekočini je interakcija s sadnimi surovinami nepomembna, zato so pijače brez okusa.

Izbira in priprava rumene slive za pripravo tinkture

Za vztrajanje pri vodki se uporabljajo ne samo rumene, ampak tudi rožnate, zelene, modre, rdeče slive. Čudovite tinkture se pridobivajo tudi iz divjih sliv - črnega trna. Najboljše sorte za domače vinarstvo so sorte Egg, Renklod, Canadian, Ugorka (madžarska), Mirabell.

Sadje mora biti zrelo, sočno, vendar ne prezrelo.

Nezrelih, pokvarjenih, gnilih, črvivih sliv ni mogoče uporabiti za vztrajanje pri močnem alkoholu. Če v tinkturo pride material slabe kakovosti, se okus pijače pokvari.

V nekaterih receptih je treba slive razdeliti na dva dela in jim odstraniti koščico, v drugih pa plodove sesekljati ali pretlačiti. Obstaja tudi veliko alkoholnih tinktur iz celih sliv. Ne glede na tehnologijo priprave so plodovi predhodno obdelani. Previdno jih razvrstimo, odstranimo "poroko", liste, vejice, repe. Operite v topli vodi in posušite.

Tinktura sliv s koščicami brez sladkorja

Najbolj "naravna" pijača, v kateri ni nič odveč, samo alkohol in slive. Kljub temu je njegov okus odličen, barva je bogata, aroma pa preprosto okusna. Za pripravo klasične nesladkane tinkture sliv morate pripraviti 1 kg sadja in 2 litra alkoholne osnove (vodka, luna, 45% alkohola).

Ni treba rezati pulpe sadeža in odstraniti semena. Ko slive ostanejo cele, je tinktura bistra in je ni treba dodatno filtrirati.To na noben način ne vpliva na okus pijače. Sadje vlijemo v kozarec, prelijemo z vodko, tako da jih tekočina pokrije za 2-3 cm, zapremo pokrov in odnesemo v shrambo (omaro). Vzdrži 40-45 dni pri temperaturi 16-25 ° C.

Pripravljena tinktura celih rumenih sliv brez sladkorja se filtrira in ustekleniči. Trdnost pijače je približno 30 stopinj. Lahko takoj pijete ali shranjujete 3 leta v nepredušni posodi. Uporabljenih sliv ne zavrzite. Uporabite jih lahko pri kuhanju ali uporabite kot prigrizek zelo nenavadnega okusa.

kako narediti tinkturo iz slivovih koščic

Slivyanka prepojena z vodko

Za razliko od prejšnjega je treba v tem receptu predhodno obdelano slivo narezati na majhne koščke. Poleg sliv (1 kg) sestava izdelka vključuje:

• Sladkor - 300 g.
• Vodka - 0,5 l.

Drobno narezane plodove damo v kozarec, prelijemo z vodko. Posoda je tesno zaprta, vsebina pretresena. Vztrajati v shrambi mesec. Nastalo alkoholno raztopino previdno odcedimo, pri čemer poskušamo ne zdrobiti sliv. Filtrirajte skozi gazo.

V preostalo sadno maso dodamo sladkor, kozarec zapremo s pokrovom. Dobro pretresite in pustite stati en teden na hladnem temnem mestu. V tem času se bo sladkor raztopil in rezultat bo okusen sirup. Filtriramo, pulpo sliv iztisnemo s platneno vrečko. Nastali sirup združimo z alkoholno tinkturo, premešamo in pustimo v kleti 30 dni.

Likerska tinktura na slivi

Sestava sestavin je enaka kot v prejšnjem receptu: slive, sladkor, vodka. Ohranjajo se razmerja osnovnih surovin in alkohola - 1 kg sliv na 0,5 l vodke - sladkor se vzame v količini 150-200 gramov.

Oprane plodove prerežemo na dve polovici. Kosti se zavržejo. Razporedite v plasteh v kozarec, posujte s sladkorjem. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo na sonce, da iz sliv izstopi sok. 2-3 dni bo dovolj. Da bi sadje enakomerno absorbiralo sladkor, je treba vsebino kozarca enkrat dnevno pretresti.

Nadalje sladko sadno maso prelijemo z vodko (2-3 cm nad površino), zapremo in odnesemo v klet, da se infundira 30-40 dni. Vsakih 7 dni tinkturo pretresite. Končano pijačo filtriramo, vlijemo v

steklenice. Hraniti v kleti, hladilniku ali hladni kleti 2 leti.

Tinktura na rumenih slivah "Izbrano"

Tinkture vodke ni treba narediti samo iz sliv. Sočno mehko sadje se odlično kombinira z vrtnimi jagodami, sadjem. Iz drena, češenj, malin, jagod, marelic, ribeza in drugih sezonskih jagod lahko pripravimo raznovrstno slivovo tinkturo.

Deleži komponent so enaki, na primer po 200 g.Kombinirate lahko poljubno - okus tinkture bo od tega le koristil. Glavna stvar je, da vzamete 1 kg sladkorja za skupno težo 1 kg jagod. Alkoholna osnova - 500 ml vodke in 1 liter alkohola. Izbrane jagode in sadje je treba oprati, posušiti, vliti v stekleno posodo ustrezne prostornine. Nalijte vodko in alkohol. Infundirajte v temnem toplem prostoru 1,5 meseca.

Tekoči del tinkture po pretečenem roku odcedimo, sadno maso pa potresemo s sladkorjem. Kozarec zapremo z najlonskim pokrovom, dobro pretresemo in postavimo na okensko polico. Na soncu je treba sestavo hraniti 21 dni. Vsake 3-5 dni pretresite kozarec, da se okusi bolje premešajo.

Dobljeni sirup precedimo skozi gazo. Vanjo nalijemo alkoholni poparek. Zaprite in vztrajajte v temi še 1 teden. Ustekleničeno, tesno zamašeno in odneseno v klet. Raznolika slivova tinktura bo pripravljena za uporabo po šestih mesecih zorenja.