Slivova tinktura na vodki: recept

Enostavnost izdelave, neverjetna aroma, nepozaben okus, ki spominja na konjak, so naredili slivovo tinkturo neverjetno priljubljeno med širokim krogom potrošnikov. Doma je pripravljen iz plodov različnih sort sliv, vendar je najbolje dati prednost "madžarski", "renklod", "mirabeli". Prisotnost semen ne igra bistvene vloge: če jih pustite, bo pijača pridobila izviren okus, če jih odstranite, pa bo postala gostejša in bogatejša.

Če želite narediti kakovostno tinkturo, morate upoštevati preprosta pravila:

• Ohranite razmerja v skladu z receptom.
• Uporabljajte čista orodja in pripomočke.
• Za zagotovitev popolne tesnosti in zahtevanega temperaturnega režima.

Pred kuhanjem surovine skrbno preberemo, pokvarjene slive zavržemo. Vodka, dobra luna, alkohol so popolni kot alkoholna osnova. Slive se dobro ujemajo z različnimi začimbami - kardamomom, cimetom, hrastovim lubjem, vaniljo, nageljnovimi žbicami, lupinico citrusov. In sladkor v skoraj vseh receptih lahko varno nadomestite z medom.

Najboljši recepti

Pri izdelavi domačih pijač se odcejanje razlikuje po eni lastnosti - daje motno oborino, za odstranitev katere tekočino previdno odlijemo in nato večkrat filtriramo skozi gazo. Pred uporabo se plodovi operejo, posušijo, vlijejo v čisto posodo, brez stiskanja. Sliv, ki ostanejo po pripravi vina, ni treba zavreči - bile bodo odlična surovina za kašo.Da se tinktura ne pokvari, je treba odprto steklenico popiti naenkrat.

Klasični recept

Sestavine za pripravo tinkture za vsako priložnost: 1 kg sliv, 2 litra vodke.

Pripravljene jagode vlijemo v posodo, prelijemo z vodko, tako da so popolnoma prekrite. Zaprite s tesnim pokrovom in pustite mesec in pol pri temperaturi 20-25 ° C. Končano pijačo z močjo 28-30 ° filtriramo, ustekleničimo, hermetično zapremo. Izdelek se dobro obdrži do 3 leta.

kako narediti slivovo tinkturo

Desertna pijača

Takšna tinktura, sestavljena iz 1 kg sliv, 150 g granuliranega sladkorja in steklenice vodke, je idealna za sladke jedi.

Sadeže narežemo, izkoščičimo, damo v kozarec, potresemo s sladkorjem.Pustimo 2-3 dni, da jagode spustijo sok. Vsebino dnevno premešamo s stresanjem posode. Nato vlijemo vodko, hermetično zapremo in postavimo na temno mesto 30-40 dni. Vsebino kozarca občasno premešamo. Končano pijačo filtriramo skozi gazo, pakiramo. Tinkturo lahko hranimo približno dve leti.

Slivyanka brez vodke

Ta vrsta tinkture je slajša od tradicionalnega domačega vina, zato jo ženske zelo obožujejo. Recept: 6 kg sliv odstranimo pečke, damo v posodo, dodamo 2,5-3 kg sladkorja in 3 skodelice vode. Temeljito premešajte, zavežite vrat z gazo, ki bo zagotovila pretok zraka in preprečila vdor mušic. Pustite nekaj dni na toplem. Ko se pojavijo prvi znaki fermentacije (pena, zračni mehurčki), je nameščen vodni pečat ali gumijasta rokavica. Vztrajajte, dokler postopek ni popolnoma končan. Običajno je to obdobje približno mesec dni.Nato tinkturo filtriramo, ustekleničimo, pustimo stati nekaj mesecev in jo lahko okusimo.

Sladka damska pijača

Za ta recept boste potrebovali: 2 kg sliv, kozarec vodke ali alkohola, 0,5 kg sladkorja, 5 vejic navadne ali limonine (melise) mete.

Slivovo mezgo nastrgajte v pire in pustite nekaj ur, nato pretlačite skozi sito, dodajte vse sestavine. Mešanico vlijemo v čist kozarec, tesno zapremo in pustimo stati. Po 2 mesecih filtrirajte, pakirajte. Pred uporabo je priporočljivo tinkturo hraniti še 2 tedna na hladnem.

Alkohol iz suhega sadja

Recept: 0,5 kg izkoščičenih sliv zmečkamo, stresemo v kozarec, prelijemo z dvema steklenicama vodke in 200 ml.

alkohol. Za mesec in pol postavimo na hladno. Posoda se občasno pretresa.Nato vsebino previdno prelijemo v drugo posodo, usedlino pa zalijemo z 2 kozarcema vode. Po nekaj dneh dobljeno zmes dodamo v kozarec s predhodno odcejeno tinkturo in dobro premešamo. Vzdrži več dni. Usedeno, bistro tekočino previdno odcedimo, oborino pa filtriramo. Ustekleničeno in okuseno.

Recept za prave gurmane

Sestavine: steklenica vodke, 250 g rjavega sladkorja, 250 g suhih sliv, zdrobljena lupinica in sok 1 pomaranče, 6 nageljnovih žbic, 2 cimetovi palčki, malo vanilije in nariban muškatni orešček.

Vse komponente se zmešajo, vlijejo v volumetrično posodo, zamašijo, postavijo na hladno. Zmes je treba vsak dan pretresati. Teden dni kasneje je tinktura popolnoma pripravljena za uporabo. Če je posoda hermetično zaprta, bo tak napitek iz sliv shranjen približno 6 mesecev.

Slivova tinktura upravičeno velja za najbolj okusno domačo pijačo. In da bi tak alkohol pridobil plemenit okus, barvo in aromo, ga je treba dobro hraniti pri določenih temperaturnih pogojih, ki so navedeni v vsakem receptu.

o tem, kako narediti slivovo tinkturo z vodko

https://www.youtube.com/watch?v=3WQGDAfhXBQ