Slivov nadev

Slivovi likerji veljajo za neverjetno okusne, dišeče, mehke in prijetnega okusa. Z lahkoto jih lahko naredite doma z lastnimi rokami, ne da bi za to uporabili posebno opremo ali drage sestavine. Toda takšna pijača bo zagotovo razveselila vse člane gospodinjstva, zbrane za praznično mizo.

Slivove likerje je najbolje pripraviti zgodaj jeseni. V tem obdobju plodovi dozorijo, vendar se jih nočni mraz še ni dotaknil. Zato imajo bogat okus in aromo. Takšne jagode se uporabljajo za izdelavo likerja.

Klasični recept za alkoholne pijače

Poznavalci domačega alkohola že dolgo izbirajo bogat recept za alkoholno tinkturo.

Sestavine zanj so preproste:

• 400 ml alkohola;
• 1 kg sadja (prej morate odstraniti vsa semena);
• 400 gr. Sahara.

Ta slivov liker je treba pripraviti iz sladko-kisle sorte sadja. Vse jagode so temeljito oprane in posušene. Kosti je treba odstraniti. Šele nato slivo naložimo v kozarce. Sladkor se enakomerno vlije na vrh. Posode pokrijemo s krpo in postavimo na sonce 2-3 dni.

Vse napolnimo z alkoholom, tesno zapremo s pokrovom in postavimo v temen prostor za en mesec. Približno 4-krat v tem obdobju je treba takšno tinkturo alkohola preliti v drugo posodo in jo nato vrniti nazaj.

Mesec dni kasneje pijačo filtriramo in ustekleničimo za nadaljnje skladiščenje. Ostaja le, da liker postavimo na praznično mizo.

Dišeči liker

Slive ne dajejo samo odličnega vina, ampak tudi čudovito žgano pijačo. Za pripravo boste potrebovali:

• 750 ml vodke;
• 0,5 kg sladkorja;
• 1 kg glavnega sadja;
• ščepec vanilije;
• 3 brsti nageljnov;
• muškatni orešček.

Čisto sadje potresemo s sladkorjem in začimbami. Takšna mešanica na toplem stoji točno 10 dni.

Nato se vanj vlije ves alkohol. Še 5 tednov in pijača je pripravljena. Liker precedimo skozi sito in z užitkom popijemo!

Liker s kamni

Slivovih koščic ne gre vreči stran. Z njihovim dodatkom pripravimo odlično tinkturo. Moram vzeti:

• 1 liter vodke;
• 250 gr. kosti;
• sirup iz 500 ml vode in 1 kg sladkorja.

Kost napolni stekleno posodo. Prelijemo z vodko. V tej obliki se bodoča pijača vztraja en mesec. Nato ga filtriramo in zmešamo s končnim sirupom. Končano alkoholno pijačo previdno in počasi ustekleničimo in zamašimo.

Ta tinktura je shranjena le šest mesecev. In vedno v suhem prostoru.

kako narediti tinkturo iz slivovih koščic

Vinska pijača

Vinarji z vsega sveta cenijo slivovo vino, ki je pripravljeno brez uporabe alkoholne osnove. Kot tekočina takšen recept vključuje uporabo čiste vode. In moč takšne pijače bo dal proces naravne fermentacije.

Sestavina:

• 3 kg sladkorja;
• 6 kg jagod;
• 750 gr. voda.

Vino pripravimo na naslednji način:

1. Sadeže operemo, jim odstranimo kosti;
2. Jagode damo v kozarec;
3. Tu se doda tudi voda in sladkor;
4. Vse je temeljito premešano;
5. Zdaj se bodoče vino postavi za 3 dni v temen prostor s temperaturnim režimom 18-25 stopinj;
6. Takoj ko se na površini pojavi pena, je pomembno narediti majhno luknjo;
7. Nato pijača stoji en mesec;
8. Vino filtriramo skozi gazo in ustekleničimo.

Pripravljeno pijačo lahko zaužijete takoj. Vendar bo bolje, če ga infundiramo še 3 mesece. Zdaj bo degustacija še prijetnejša.

Metin liker

Zelo nežen, dišeč in svež slivov liker so med ljubitelji domačega alkohola imenovali slivyanka. Je enostaven za pripravo in zelo enostaven za pitje. Ta slivov liker bo všeč tudi lepim damam.

Sestavine:

• 200 ml alkohola;
• 2 kg sadja;
• 5 vejic mete;
• 0,5 kg sladkorja.

Priprava takšnega likerja iz sliv, brez pečk. Meso sadja zmeljemo v pire, ki

dodatno stisnjen skozi gazo.

Dobljenemu soku dodajte vse preostale sestavine. Prihodnjo slivyanko vlijemo v posodo in infundiramo 2 meseca na hladnem. Nato ga filtriramo in shranimo. Šele po nadaljnjih 2 tednih slivyanka pridobi največjo aromo in okus.

Poleg tradicionalnih receptov za slivov liker obstajajo recepti, ki dodajajo ingver, cimet in druge dodatne sestavine. Izkušeni domači vinarji vsakič izumljajo nove recepte, poskušajo eksperimentirati in iščejo najboljše in najbolj okusne možnosti.