Tinktura črnega trna

Poznavalci domačih tinktur in likerjev, ki živijo v krajih z blagim toplim podnebjem, še posebej cenijo recepte za pijače na osnovi sliv. Toda večina ruskih vrtnarjev je zadovoljna z gojenjem trnja: je prezimno odporen in za razliko od sliv redno daje pridelek tudi na Uralu in v severozahodni regiji.

Plodovi črnega trna ne nabirajo le poletni prebivalci. Grmi črnega trna zavzemajo velika območja v sredozemskem in črnomorskem vznožju od Španije do Kavkaza. Tinkture in likerji so eden najbolj priljubljenih načinov

predelava njegovih plodov.

Pravila za pripravo trnulj za pripravo tinkture:

• jagode vzeti nekoliko prezrele;
• za podaljšanje sezone za pripravo črnega trna lahko plodove zamrznemo brez izgube kakovosti;
• infuzijo turna naredimo v katerem koli močnem alkoholu 40-45C - vodka, razredčeni alkohol, prečiščena mesečina;
• če za pripravo črnega trna uporabite konjak, lahko dobite pijačo nenavadno prefinjenega okusa.

Letje iz zavoja. 1. recept

Velik kozarec ali steklenico s prostornino 5 litrov napolnimo s plodovi mehkega zrelega črnega trna, potresemo s sladkorjem. Ustje steklenice zavežemo s krpo za zaščito pred vinskimi mušicami in postavimo na toplo, svetlo mesto (na primer na sončno okensko polico).

Po 1 mesecu fermentacije odstranimo pulpo, tekočino filtriramo in dodamo 0,5 litra vodke ali lune.To bo ustavilo proces fermentacije in preprečilo, da bi se pijača spremenila v kis. Liker odstranimo v temnem prostoru in hranimo še 3-4 mesece. Po temeljitem filtriranju dodamo 4 litre vodke, ustekleničimo. Najboljši okus pridobi trnov liker, ki ga v hladni kleti zori pol leta ali leto.

Več receptov za pripravo tinkture za mesečino iz črnega trna

Letje iz zavoja. 2. recept

V 3-litrski kozarec nasujemo trnulje in sladkor v razmerju 3 proti 1 (prostorninsko, ne po teži) in prelijemo 0,5 l vodke. Če ostane prostor, dodajte še sadje. Zaprite s plastičnim pokrovom, pustite 5-6 mesecev. Pred uporabo precedite.

o pripravi likerja iz črnega trna

Črni trn - močna tinktura iz plodov črnega trna

Čudovita pijača iz jagod črnega trna ima bogato temno barvo. Okus sliv ni neverjetno - turn je najbližji sorodnik domače slive, ima drugo ime - sliva

bodeča. Kljub trpkemu, trpekemu okusu svežih jagod, za pripravo tinkture črnega trna ni potrebno nič več sladkorja kot za gojeno slivo.

Za 3 kg jagodičja vzemite 2 litra alkohola z jakostjo 40-45C, 0,3 kg sladkorja, 1/4 muškatnega oreščka.

Rahlo pregnetemo, dodamo muškatni orešček, prilijemo vodko. Infundirajte 14 dni v temi pod tesno zaprtim pokrovom. Prvi teden vsak dan pretresite posodo. Po določenem času odstranite celulozo, filtrirajte, dodajte ves sladkor, premešajte in ponovno zaprite za infundiranje. Druga stopnja izpostavljenosti traja 3-4 dni. V dobro zaprtih steklenicah v temnem in hladnem se črni trn odlično ohrani do 5 let.

kako pripraviti tinkturo iz trna

španski trninov liker Pacharan

Pacharan - pijača z zgodovino, izvira iz španske province Navarro.Postal je zaščitni znak Španije, skupaj z oljčnim oljem, jamonom, šerijem in sangrijo. Steklenico Pacharana, pikantnega likerja iz črnega trna, turisti nesejo v številne države kot spominek in spomin na špansko potovanje.

Navarski kmetje so pripravljali trnovo pijačo z janeževim poparkom. Poleg janeža so v receptu prisotne še druge začimbe: komarček, zvezdasti janež, semena lokalnih dišavnic in pražena kavna zrna. Kot vsak ljudski recept ima tudi Pacharan v Španiji veliko možnosti. Razlikujejo se po jakosti, sladkosti, sestavi začimbnih dodatkov, času staranja in razmerjih. Črni trn, tinktura janeža, sladkor in kavna zrna ostanejo nespremenjeni.

Za pripravo likerja Pacharan doma boste potrebovali:

• janeževa vodka - 1 l;
• obrat - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• pražena kavna zrna - 20 kom.

Vse sestavine prelijemo v stekleno posodo z janeževo vodko in hermetično zapremo. Vztrajati v hladilniku 3 mesece.

Poleg tega mora biti posoda za pijačo ovita s temnim papirjem ali filmom.

Janeževo tinkturo, ki jo potrebujete za recept, enostavno pripravite sami. Za 1 liter vodke ali drugega alkohola z močjo 40 ° C dodajte 1 žličko. semena janeža in hranimo, občasno pretresemo, največ 8-10 dni.

Posebno pozornost je treba posvetiti koristim tinkture črnega trna. Španski pacharan je bil prvotno pripravljen kot zdravilni napitek. Janež, ki je del tega, ustavi kašelj, lajša krče pri želodčnih in črevesnih kolikah, izboljša prebavo, poveča izločanje mleka pri doječih ženskah.

o tem, kako pripraviti tinkturo iz trna z vodko

Ugodnost

Nič manj uporabne trnikove jagode. Svežega zaradi trpkosti ga je precej težko jesti. Druga stvar so tinkture in likerji. Tradicionalna medicina jim pripisuje številne zdravilne lastnosti:

• diaforetik, antipiretik;
• antiemetik;
• antiseptično in protivnetno;
• adstrigentno (za črevesne motnje).

Z zmerno uporabo tinkture in likerjev iz črnega trna pomaga normalizirati visok krvni tlak. Plodovi vsebujejo antioksidante in flavanoide, ki pozitivno vplivajo na krvožilni sistem.