Jabolčna tinktura

Jabolčna tinktura je eden najbolj okusnih napitkov iz teh sadežev. Poleg tega je izjemno poceni in enostaven za izdelavo ter vam omogoča uporabo katere koli od razpoložljivih alkoholnih baz: dobro prečiščene lune, alkohola ali vodke, kar je zelo priročno doma.

Jabolčne osnove veljajo za najboljše, lahko uporabite celo žganje in konjak, čeprav v tem primeru obstaja nevarnost, da pokvarite okus – te vrste alkohola so same po sebi preveč izrazite, kar lahko vpliva na kakovost izdelka.

Katera jabolka izbrati za tinkturo?

Tinktura zahteva uporabo jabolk s svetlo aromo - močneje ko jabolka dišijo, bolj dišeč in prijeten bo končni rezultat.Prav tako morajo biti jabolka čvrsta, po možnosti pozne sorte. Recept dovoljuje uporabo poletnih sort v jabolčni tinkturi, ki pa običajno nimajo močne arome.

Dobro za infundiranje doma

uporaba teh sort:

• bela plomba;
• hruške;
• Antonovka;
• ranet;
• žafran;
• calvil - in drugi s podobnimi lastnostmi.

V tem primeru sploh ni nujno, da je tinktura narejena na sladkih jabolkih. Kisle sorte dajejo zelo zanimive kombinacije okusov in naredijo rezultat bolj zanimiv. Nekateri ljudje mislijo, da je treba za pripravo pijače vzeti rdeča jabolka, vendar ta recept ne obravnava in v resnici je barva uporabljenega sadja bolj stvar osebnih preferenc.

Drug pomemben pogoj, na katerega morate biti pozorni pri izbiri jabolk za pijačo, je odsotnost poškodb, gnilobe in žuželk ali črvov v notranjosti. Vse to lahko povzroči, da je tinktura pretirano grenka in neprimerna za pitje.

Recepti za jabolčne tinkture

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo te pijače doma - med njimi so mehkejši, ki jih lahko pije skoraj vsak, in tisti, ki so primernejši za moške, ki imajo raje močnejše.

Recept "Klasična jabolčna tinktura"

Seznam sestavin vključuje:

• 

  1,5 kg jabolk;
• 0,5 litra vode;
• 1 liter alkoholne osnove (vodka, luna, alkohol ali kakšna druga izbira);
• 300 gr sladkorja.

Postopek priprave te pijače doma je naslednji:

1. Jabolka narežemo na čim manjše kose (brez lupljenja). Za to lahko uporabite strgalo za sadje ali pa jih samo nasekljate.
2. Damo jih v kozarec in zalijemo z alkoholno osnovo tako, da je na vrhu 1-2 cm tekočine (po 15 minutah ali pol ure je treba dodati še: jabolka močno absorbira vlago).
3. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo v temen prostor pri sobni temperaturi do 2 tedna.
4. Po odmašitvi se filtrira.
5. Sladkorni sirup kuhamo - 5 minut na ne premočnem ognju - nato se ohladi na sobno temperaturo.
6. Sirup zmešamo z nastalo tinkturo, nakar se umiri dan ali dva.

kako narediti jabolčno tinkturo z vodko

Recept "Močna tinktura"

Ta način priprave običajno dajejo prednost moškim zaradi svetlega jabolčnega okusa in visoke jakosti pijače. Tinktura je narejena na naslednji način.

Uporabljene sestavine:

• 

  1 kg jabolk;
• 1 liter alkoholne osnove;
• 0,5 celih cimetovih palčk;
• 2-3 gr vanilina.

Sadje po rezanju (spet naj bo čim manjše) damo v eno posodo s cimetom in vaniljo, prelijemo z alkoholom in zapremo s pokrovom. Posoda se odstrani v poltemnem prostoru, ki ohranja sobno temperaturo. Pijača, ki temelji na takem receptu, se infundira teden in pol, nato pa se filtrira in ostane pripravljena za uporabo.

Recept "Dvojni"

Doma pripravljena tinktura bo po okusu bolj podobna likerju in velja za eno bolj zanimivih možnosti za pripravo napitka iz jabolk. Vse je odvisno od količine uporabljenega sladkorja, ki jo lahko poljubno spreminjamo.

Potrebuje naslednje sestavine:

• 1-1, 5 kg jabolk;
• 500 ml vodke;
• 500 ml konjaka;
• 350 gr sladkorja.

V tem primeru sadje, namočeno v alkoholu, pusti stati 1 mesec v temnem prostoru, nato pa ga filtriramo. Nastali tinkturi dodamo sladkorni sirup - in ga ponovno pošljemo infundirati še en mesec.

Čas priprave te pijače je daljši od večine drugih, vendar bo okus na koncu nestandarden.

Seveda obstaja več kot trije načini priprave te pijače. Recept za mnoge od njih vključuje uporabo drugih

sadje, običajno hruške, da dajo nastali pijači bolj značilen in bogat okus.

Uporaba tinkture

Raziskovalci v majhnih odmerkih priznavajo vse sadne tinkture, vključno z jabolčnimi, nedvomno zdravju koristne. Torej so v njih shranjene uporabne snovi, zato lahko ščitijo pred beriberi, zlasti med spremembo letnih časov, pomagajo krepiti imuniteto in izboljšajo presnovni proces.

Ti napitki so lahko koristni tudi pri hujšanju, saj pospešek presnovnih procesov v telesu ne dopušča nastanka maščobnih oblog in kuri obstoječe. Poleg tega je jabolčna tinktura uporabna tudi v kulinariki - zlahka nadomesti podoben kis, ki ga večina kuharjev aktivno uporablja v svojih kuhinjah.

Pri pitju te pijače pa ne pozabite, da je lahko odstotek alkohola v njej precej visok. Zato kljub izrazitemu sadnemu okusu ostaja alkoholna pijača, ki je ne bi smeli uživati ​​v velikih količinah, da na koncu ne bi imeli škodljivih učinkov na telo.