Koliko stopinj mesečine?

Moonshine je alkoholna pijača, ki je narejena iz sestavin, ki med fermentacijo sproščajo alkohol. Domača oprema široko

uporablja za pripravo mesečine. Surovine so vse vrste izdelkov, ki se določajo glede na finančne zmožnosti ali druge specifične situacije, v katerih pijača nastaja. Moonshine pijače se praviloma proizvajajo doma, po individualnih receptih. Vendar pa je struktura ustvarjanja vseh takih procesov enaka in zahteva ustrezno organizacijo.

Pridobivanje kakovostne mesečine

Na začetku se morate odločiti za sestavino, ki bo postala temeljna za ustvarjanje mesečine. Najpogosteje se mesečina pridobiva iz sladkorja, sadja, žitaric, sladkorne pese, krompirja in jagodičja. Seveda je kakovost originalnega izdelka premosorazmerna s kakovostjo končnega izdelka.

Izvrstna pijača ima lahko glede na moč 30-40 °, vendar to še zdaleč ni meja, ta lastnost je individualna in odvisna od proizvodnih pogojev.

Med lahko dobite prijetno, visokokakovostno mesečino

naredite naslednje:

• Izbira in priprava začetnih sestavin. Osnova visokokakovostne lune (od 30-40 ° in več) je dober slad.
• Čiščenje nastale lune, ki vsebuje različne primesi. Prav tako se proizvaja v več fazah, po katerih dobimo kristalno čisto mesečino, brez primesi in neprijetnih vonjav.
• Dodajanje barvil in arom rastlinskega izvora po destilaciji (muškatni orešček, kardamom, gorčica, ingver, vanilija itd.). Da pijači nenavadno barvo, obarva okus v različne odtenke sadja, jagodičja ali drugega.

Kako določiti jakost pijače?

Eden od pomembnih kazalcev mesečine, ki izraža njegovo kakovost in plemenitost, je njegova "stopnja", ki kaže moč proizvedene pijače. To je neposreden izraz volumna alkohola v odstotkih celotne količine te tekočine. Zaradi različnih okusov je lahko težko določiti stopnjo okusa. Merjenje trdnjave se izvaja z merilnikom alkohola.

ali hidrometer (optimalno - 40 °). To je naprava, ki vam omogoča merjenje gostote tekočih snovi. Ker alkohol ni tako gost kot voda, se njegova vsebnost v različnih razmerjih razlikuje pri različnih gostotah tekočine.Manjša kot je gostota tekočine, globlje se potopi alkoholometer, ki prikazuje odstotek volumna alkohola v pijači.

Priporočljivo je, da meritve izvajate pri temperaturi mesečine 20°C, pri drugih temperaturah so možne napake, saj je gostota neposredno povezana s temperaturo.

Temperaturni pogoji med destilacijo

Visoka kakovost mesečine se pridobi pri temperaturi izhodnega materiala 86-94°C. V primeru, da je temperatura glavne komponente za red velikosti višja, voda in fuzelna olja izhlapijo, kar vodi do močnega padca kakovosti in moči mesečine.

Zato postane pomembno, da tekočino segrejemo na temperaturo 88-89°C in nato zmanjšamo vnos toplote. V tem primeru bo prišlo do naravnega izhlapevanja alkohola.

Kakovostna mesečina (40° in več) se destilira na temperaturo 94-95°C.Količinsko razmerje v primerjavi z izvirnim izdelkom z jakostjo 12 ° mora biti od 1 do 6 do 1 do 8. Tako iz začetnih 5-6 litrov dobimo približno 0,7-1 litra visokokakovostne mesečine, katerih trdnost doseže 50-60 ° . Razlikuje se po preglednosti in odsotnosti vonja, značilnega za mesečino. Takšna mešanica gori, plamen je brezbarven, ostanek zgorevanja je majhna količina vode.

Ko se temperatura dvigne na 98 ° C, dobimo dvojno mesečino (po drugi destilaciji). Trdnost takega izdelka je lahko opazno nižja in enaka 20 °, saj dobimo izdelek druge stopnje.

Vsaka mesečina z različnimi jakostmi je primerna za rektificiranje – postopek čiščenja. Pri domači proizvodnji rektifikacija vključuje čiščenje s kalijevim permanganatom, destilacijo in naknadno čiščenje z ogljem. Po tem, ko je treba zaščititi lunin izdelek. Bolj pravilno je čiščenje po prvi destilaciji.

Kako omiliti okus mesečine?

Kakovostna mesečina ne zahteva dodatnega čiščenja, saj praktično ne vsebuje fuzelnih olj in dobro gori. Toda glede na njegovo moč, ki doseže 60-70 °, ga je zelo težko piti v tej obliki. Zato ga zmehčajte po prvi in ​​​​nadaljnji obdelavi, ga prinesite na sprejemljivo moč (40 °) tako, da ga razredčite s čisto pitno vodo, pa tudi z različnimi zeliščnimi tinkturi. Dobro vino je mogoče dodati iz materiala, ki je enak tistemu, iz katerega je bila pridobljena mesečina.

Zmehčajte okus nastale pijače

različni izdelki, standardni in manj.

• Limona. Pol limone narežemo na kroge v trilitrski kozarec. Rezine limone spustimo v mesečino, posodo zapremo s tesnim pokrovom. Pijačo srednje jakosti (40°) je treba infundirati sedem dni, nato pa lahko uživate v blagem in prijetnem okusu.
• Muškatni orešček. Dodatek takšne sestavine daje mesečini pikanten, nekoliko pekoč okus. Takšno mešanico je treba infundirati približno dva tedna, nato pa bo pijača popolnoma nasičena z aromo in dodatnim okusom.
• Skorja citrusov. Daje grenak okus citrusov. Dovoljena je uporaba pomarančnih, grenivkinih lupin, primerna je tudi lupina limete. Okus mesečine bo postal mehak in dopolnjen z nežno aromo citrusov. Tinktura mora stati dva tedna. kako narediti tinkturo muškatnega oreščka
• Črni poper. Za poznavalce pekočih okusov - odlična možnost. 6-7 graha vržemo v trilitrski kozarec, nato pa pustimo, da se usede (po zadnji destilaciji). Nenavadna uporaba črnega popra je presenetljiva, v tem primeru povzroči učinek "popra", daje nekoliko ekstremen okus.
• Če želite ne le zmehčati okusa, ampak tudi dati lepo barvo, lahko kot dodatek uporabite žgani sladkor.Za trilitrsko pločevinko mesečine 40 ° se izračuna več kock sladkorja, ki jih predhodno ocvrte v ponvi. Barvanje je možno tudi po prvi destilaciji. Tinktura bo pridobila lepo barvo konjaka in prijetno aromo. Barvo lahko prilagodite glede na čas, v katerem je sladkor zgorel, manj ga je v ponvi, svetlejša je luna. Če sladkor držite do temno cimetove barve, obstaja možnost, da dobite pravo barvo čokoladnega konjaka.
• Prav tako je lahko prijetna ne samo barva, ampak tudi okus pijače. Kot možnost - vztrajajte na listih mete po zadnji destilaciji. Ta tehnika bo mesečino obarvala v občutljivo zeleno barvo, podobno

  

  barva zelenega čaja. Za organizacijo tega učinka je dovolj 100 g na 3 litre mesečine. Priporočljivo je, da to mešanico infundirate dva tedna.
• Pinjole ali bolje rečeno njihove lupine bodo pomagale mesečini pridobiti barvo konjaka in neprimerljiv okus. Takšno mesečino je težko ločiti od dragega in plemenitega konjaka. Posušena pomarančna lupina v tem šopku bo dala trpki okus.
• Jagode bodo sveže pečeni luni dale nežen okus in svetlo barvo. Najbolj primerno je jagodičje, kot so ribez, jagode, maline, lahko tudi češnje. Bogata barva in okus bosta naredila dober vtis.

o preizkušenih načinih za mehčanje mesečine doma

Predpogoj po uporabi aditivov je filtriranje, da se pijača znebi usedlin, ki lahko nastanejo po uporabi zgoraj navedenih izdelkov. Rezultat je izdelek lepe barve, prijetnega okusa in izjemno čiste sestave.