Okusna mesečina

Na splošno lahko visokokakovostno mesečino, narejeno iz dobrih surovin, dvakrat destilirano in ustrezno očiščeno z aktivnim ogljem, pijete tudi v »čisti« obliki, potem ko jo razredčite na želeno moč. Takšna pijača ima svoj poseben okus in vonj, ki ji daje edinstvenost, vendar ni vsem všeč takšna "specifičnost". Zaradi tega se je praksa izboljšanja okusa domačih žganih pijač močno razširila.

Sodobni načini za pripravo okusne mesečine

Eden najboljših izdelkov po okusu je pšenični mesečin iz drozge na osnovi brez kvasa.

Če uporabite sodobna sredstva za izboljšanje okusa, lahko celo dobite odlično pijačo, ki se po okusu lahko kosa z dragimi predstavniki elitnega alkohola.

Obstaja več osnovnih metod za izboljšanje okusa doma pridelane žgane pijače:

• uporaba bonusov;
• uporaba tekočih koncentratov arom;
• dodajanje naravnih sestavin;
• izvleček;
• priprava tinktur.

Bonifikatorji so posebni aditivi za živila, prvotno razviti za izboljšanje parametrov okusa alkoholnih pijač in delno nevtralizacijo njihovih škodljivih učinkov na človeško telo. Ko ga dodamo mesečini, se specifični vonj mesečine odpravi, okus pa se zmehča.Nekateri bonifikatorji so posebej "nabrušeni" tako, da se po njihovem dodatku na izhodu pojavi pijača z vonjem in okusom dobre industrijske vodke.

Uporaba arom za mesečino

Če se obrnemo na zgodovino proizvodnje močnih alkoholnih pijač, katerih imena so vsem dobro znana, lahko vidimo, da večina v klasični različici ni nič drugega kot mesečina, ki

po destilaciji je bil podvržen določenim učinkom, rezultat katerih je bilo tisto, kar poznamo kot viski, gin, tekila.

Whisky je klasična močna alkoholna pijača, ki je doma na Škotskem. Tehnologija njegove izdelave vključuje triletno staranje izvirnega izdelka v hrastovih sodih. Pomembna je tudi vrsta žita pri proizvodnji viskija, od tega je odvisna kakovost izdelka.

Tequila - vodka, izvira iz Mehike, narejena iz soka modre agave. Elitne sorte tekile zahtevajo staranje od 1 do 3 let.

Gin - brinova vodka, ki je postala osnova številnih koktajlov, še posebej znanega gin tonika.

Rum je pijača na osnovi izdelkov iz sladkornega trsa.

Seznam pa se lahko nadaljuje in navedeni primeri so dovolj, da se prepričamo, da je v sodobnih razmerah takšnih alkoholnih izdelkov v večini primerov nemogoče izdelati na rokodelski način zaradi pomanjkanja potrebnega posode, sestavine in na koncu elementarno - čas.

Sodobne tehnologije vam omogočajo, da svojemu mesečini daste okus

skoraj vse znane alkoholne pijače. To naredite tako, da v destilacijski produkt vlijete ustrezen aromatični dodatek in pustite, da se piva približno 10 dni.Praviloma se ti dodatki prodajajo v majhnih stekleničkah, v koncentrirani obliki. Mnogi proizvajalci razdelijo koncentrate okusov v serije, zlasti: vodka, konjak, likerji, pijače sveta itd. Tako lahko, če želite, iz svojega mesečnika dobite skoraj vsako znano alkoholno pijačo z minimalnimi stroški za tehnološko komponento.

Seveda to ne bodo klasični izdelki narejeni po receptih, ki so prišli »iz globine stoletij«, a po okusu so jim zelo blizu.

Uporaba naravnih dodatkov

Moonshine bo zelo koristilo, če mu boste dodali naravne sestavine za izboljšanje okusa in pustili, da vzhaja. Običajno v tem primeru govorimo o liofiliziranem sadju, zgoščenih sokovih, pa tudi o posušenih jagodah in koreninah. Prednost uporabe takšnih dodatkov je, da so 100% naravni izdelki z lastnostmi, ki so koristne za človeško telo.Poleg izboljšanja okusa dajejo mesečini zdravilne lastnosti, v nekaterih primerih izravnajo škodo, ki jo lahko povzroči alkohol.

o tem, kateri okusi izboljšajo okus mesečine

Izpostavljenost mesečini

Če se oseba ukvarja z domačim pivovarstvom, če ne povsem profesionalno, a dovolj blizu tega, potem je primerno, da pridobi takšen pripomoček, kot je hrastov sod, da bi vzdržal izdelek destilacijo v njem za ta namen

naj bo okus poseben in edinstven. Treba je opozoriti, da ta metoda pridobivanja okusne mesečine ni toliko zamudna kot dolgotrajna, saj bodo po mnenju strokovnjakov trajala vsaj 3 leta, da se doseže spodoben končni rezultat.

Ker je glavna ideja, ki je bila osnova procesa organiziranja staranja lune, potreba, da snovi, ki jih vsebuje hrast, prodrejo v tekočino, kot kompromisno možnost v odsotnosti soda, lahko uporabite žgane hrastove sekance ali oblance.Ko jih uporabljate, je treba pijačo občasno poskusiti, ker če se ustavi, lahko mesečina začne grenak okus.

Tinkture na osnovi mesečine

Večina zgornjih načinov, kako mesečini dati nove lastnosti okusa, temelji na potrebi po nakupu posebnih dodatkov, zasnovanih posebej za te namene. Medtem pa obstaja veliko receptov za pripravo okusnih pijač iz sestavin, ki jih je mogoče kupiti v lekarni ali trgovini z živili in katerih prvotni namen nima nobene zveze z mesečino. Njihov izbor je resnično ogromen in pušča ogromno polja za vse vrste poskusov, kar lahko privede do popolnoma novih pijač z izvirnim okusom, ki ni nič podobnega. Spodaj je nekaj receptov iz te serije:

Tinktura medenega popra

Sestavine:

• 

  Razredčena na 40 stopinj mesečina - 1 l.
• Strok pekoče paprike - 1-2 kosa.
• Brsti nageljnovih žbic - 2 kom.
• Med - 1 žlica.
• Zrna črnega popra - 5 kom.
• Kumina - 1 ščepec.
• Zeliščni balzam - 25 ml (po želji).

Najprej se mesečina zmeša z medom; temeljito mešamo, dokler se slednji popolnoma ne raztopi. Da bi ohranili koristne lastnosti medu, ki se izgubijo pri visokih temperaturah, je pomembno, da pripravljena sestava ni višja od 40 stopinj. Stroke paprike nato razrežemo, da se intenzivno izloča sok, nato pa jih tako kot druge sestavine damo v mesečino. Nato kozarec zapremo s pokrovom in postavimo v temen prostor. Prvih 5 dni ga je treba občasno pretresati, nato pa pustiti pri miru.Po 10 dneh se sestavek odcedi, filtrira in ustekleniči.

Zelo pomembno je, da takšno tinkturo pred uporabo pustimo “počivati” vsaj 3 dni, saj imajo nageljnove žbice zelo oster okus in vonj, ki bo v prvih dneh prekinil druge sestavine.

kako narediti medeno tinkturo

Ena od možnosti za tinkturo "Erofeich"

Skoraj vse sestavine te tinkture se prodajajo v lekarnah v obliki vrečk. Za 3 litre 40-stopinjske lune vzamemo eno vrečko vsake sestavine ali prostornino v količini, ki je približno enaka vsebini standardne vrečke.

Sestavine:

• 

  Šentjanževka.
• Melissa.
• Žajbelj.
• Timijan.
• Rman.
• Poprova meta.
• Origano.
• Donnik.
• Glog.

Vse komponente se vlijejo v mesečino in pustijo na temnem mestu 10 dni. Prvih 5 dni - občasno pretresemo, nato - pustimo pri miru. Ob koncu obdobja se tekočina odcedi, filtrira in ustekleniči. Preostalo gostoto lahko ponovno uporabimo tako, da za 4 tedne prelijemo 1 liter mesečine, jo odcedimo in nato na enak način filtriramo.

o izdelavi tinktur doma

brinov cvet

Zgoraj je bilo povedano o ginu, pridobljenem s pomočjo ustrezne arome. Hkrati ne najslabši in morda najboljši rezultat

lahko dobite tako, da v lekarni kupite posušene plodove brina in na njih vztrajate v mesečini. Recept je izjemno preprost: 4 žlice brinovih jagod na 1 liter štirideset stopinjske lune. Pustite v temnem prostoru vsaj mesec dni. Prvič je treba sestavo pretresti.

o tem, kako doma pripraviti brinovo lučico

Tako domače pivovarstvo ni le postopek preproste destilacije drozge, katerega glavni namen je pridobivanje močne alkoholne pijače, je tudi kreativen proces, ki naredi to pijačo prijetnega okusa in edinstven.