S čim in kako piti Martini (Martini) - klasična postrežba

Martini je svetovno znana blagovna znamka, ki proizvaja peneča vina in vermute. Izdelki, ki vsebujejo sadje in zeliščne izvlečke, so proizvedeni v tovarnah v italijanski regiji Piemont.

Italijanski vermut je razkošna pijača, katere uživanje lahko imenujemo pravi ritual. Tu je pomembno vse: pravo razpoloženje, oblika kozarcev, čas serviranja. Velikega pomena so predjedi, ki spremljajo degustacijo. Povedali vam bomo, kako pravilno piti martini, s čim ga kombinirati in deliti najboljše recepte za domače koktajle.

Kaj je martini

Martini ni ločena pijača, temveč blagovna znamka, sorta, del velike družine grenkih vermutov. Linija vključuje alkoholizirana vina z močjo 15-18%, ki se uporabljajo v čisti obliki, s tonikom ali kot del aperitivov.

Za začetek zgodovine znamke lahko štejemo prvo polovico šestdesetih let 19. stoletja. V tem času vinar Luigi Rossi, računovodja Teofilo Sola in poslovnež Alessandro Martini pridejo v obrat za proizvodnjo alkohola v Torinu. Vstopili so v vodstveno ekipo in začeli razvijati nove izdelke. Po uspešni predstavitvi Asti in Rosso leta 1863 je podjetje dobilo ime Martini, Sola & Gia. Nekaj ​​let kasneje se je preimenoval v Martini & Rossi. Pod tem imenom je znamka pridobila svetovno slavo.

Izdelke nove blagovne znamke so vzljubili predstavniki plemiških družin, vključno z italijanskim kraljem Umbertom Prvim, monarh pa je podjetnikom dovolil, da na etiketah prikazujejo grb vladajoče savojske dinastije.

Leta 1992 je podjetje postalo del skupine Bacardi LTD., velike korporacije za proizvodnjo alkohola.

Recept za alkoholne izdelke je edinstven in varovan v tajnosti. Znano je, da sestava vključuje citruse, jagode in približno 30 vrst zelišč, za izdelavo pa se uporabljajo različni deli rastlin: listi, cvetovi, stebla, semena.

Med sestavinami martinija so:

• brin;
• mint;
• sagebrush;
• rman;
• Šentjanževka;
• rožmarin;
• kamilica;
• iris;
• rose;
• limona;
• oranžna;
• črni bezeg;
• maline;
• vanilija.

Sestava vključuje tudi začimbe: muškatni orešček, ingver, koriander, cimet, nageljnove žbice, kardamom.

Izdelke Martini uvrščamo med zdravilne. Menijo, da pitje 50 g pijače na dan ugodno vpliva na delovanje imunskega, kardiovaskularnega sistema in prebavil. Ljudje, ki imajo bolezni ledvic ali so nagnjeni k alergijam, naj odmerek zmanjšajo na 20 g. Alkohol je popolnoma kontraindiciran za otroke, nosečnice in doječe matere.

Različice martinija

Martini je bolj pravilno imenovati ne vermut, ampak alkoholizirano vino. Okusne lastnosti so odvisne od sestave, vendar imajo vse sorte skupne lastnosti:

• mehak sladek okus s sadnimi notami, medom, cimetom in vanilijo;
• lahka in nežna aroma zelišč, začimb, sadja.

Trenutno se proizvaja več kot 10 vrst martinija. Razmislite o najbolj priljubljenih sortah.

Bianco

Za Martini Bianco z močjo 16 stopinj so značilni mehak okus vanilije, pikantna aroma in svetlo slamnata barva. Pripadnice nežnejšega spola ga z užitkom pijejo.

Extra Dry

Ta sorta martinija ima prijeten lesno-zeliščni okus s pridihom citrusov in jagodičevja. Trdnjava - 18 stopinj.

Brut

Peneče suho vino visoke kakovosti osvaja jabolčne in breskove note. Namesto šampanjca se pogosto pije brut z močjo 11,5 stopinj.

Rosato

Martini Rosato z močjo 15% osvaja z začimbo cvetice okusov. V pookusu se čutijo odtenki cimeta in muškatnega oreščka. Kot osnova za proizvodnjo sta uporabljena rdeče in belo vino, zaradi česar izdelek pridobi prijetno rožnato barvo.

Rosé

Rdeči polsuhi Martini ima jagodno-malinov okus s cvetličnimi odtenki. Rose - peneče vino nežne rožnate barve z močjo 16%.

Rosso

Sweet Martini Rosso si zapomnimo po izvirnem okusu: grenke zeliščne note, pomešane s karamelo. Bogata aroma očara s svežino zelišč. Trdnjava Martini Rosso - 16%.

Prosecco

Martini Prosecco odlikuje svetel okus breskve s sadnimi in jabolčno-breskovimi notami ter pridihom kumine. Trdnjava - 11 stopinj.

Fiero

Martini sorte Fiero z močjo 15% se je prvič pojavil konec 20. stoletja. Izstopa po citrusnem okusu, v katerem se čutijo sladke medene note. Izvozni martini je znan po okusu rdeče pomaranče.

D'Oro

White Martini 9% ABV, zasnovan za izvoz na Dansko, v Nemčijo in Švico. Je prijetnega pikantnega okusa s pridihom svežine. Aroma citrusov je dopolnjena z odtenki muškatnega oreščka.

Asti

Martini Asti je narejen iz grozdja belega muškata, pridelanega v istoimenski pokrajini. Osvoji s sladkobo s pridihom bezga. Trdnjava - 7 stopinj. Penino namesto šampanjca pijemo ohlajeno.

Več informacij o vrstah in sortah martinija

Aperitiv z razkošno večplastno cvetico okusov pogosto postane udeleženec prazničnih dogodkov in romantičnih zmenkov. Doma v Italiji si je prislužil epitet Martini L'Aperitivo (Martini L'Aperitivo). Za uporabo takšne pijače se morate pravilno pripraviti in paziti na vsako podrobnost.

Razpoloženje

Pravo okolje in lastno razpoloženje igrata pomembno vlogo pri obrednem dejanju. Pitje znanega alkohola je boljše v prijateljskem krogu, v družbi ljudi, s katerimi komunikacija prinaša pozitivna čustva.

Žlahtni vermut in žalostna osamljenost sta nezdružljivi stvari. Pravo vzdušje pomaga razvedriti in spremeni srečanje v praznik.

Očala

Martini se pije iz kozarcev trikotne oblike s tankim dolgim ​​pecljem, ki se imenujejo "martiniki". Maksimalno razkrijejo aromatične in okusne cvetice.

V odsotnosti ustreznega pribora je dovoljeno piti alkohol iz visokih kozarcev za koktajle ali iz kozarcev za viski. Uporaba majhnih kozarcev se ne šteje za povsem pravilno: majhne posode preprečujejo odpiranje šopka in vam ne omogočajo popolnega uživanja.

Piti Asti, Prosecco, Brut z Martinika se ne splača. Bolje je uporabiti kozarce za šampanjec.

Temperatura pijače in čas serviranja

Klasična aperitivna pijača pred kosilom ali večerjo, zaužita v čisti obliki. Pogosto ga postrežejo na samopostrežnih mizah kot samostojno pijačo.

Myrtini je priporočljivo piti ohlajen na 10-15°C. Peneča vina naj imajo 8-10°C. Pravilna temperatura prispeva k popolnemu razkritju okusa in aromatičnih lastnosti alkohola.

Alkohol je najbolje hraniti na hladnem, nekaj ur pred serviranjem pa steklenico postavite v hladilnik, vendar ne v zamrzovalni del. Če se alkohol ni dovolj ohladil, je pravilneje uporabiti led, tako da v kozarec dodate nekaj kock.

Pace

Pravilno okušanje italijanskega alkoholiziranega vina pomeni brez napora. Pijte počasi, brez naglice in uživajte v vsakem požirku.

Ko pijete Martini, med srkanjem vsebine kozarca pravilno uporabljajte slamice. Če takega dodatka ni, lahko pijete brez njega, tudi to velja za pravilno.

Malica

Prigrizek Martini priporočamo k lahkim jedem in izdelkom: vermut italijanskega porekla ni premočan in ne potrebuje obilnega dodatka. Aperitiv je najbolje postreči z olivami in črnimi olivami, tudi prava spremljava bo:

• sendviči;
• narezana šunka;
• trdi sir;
• orehi;
• jagode;
• jagoda;
• češnja.

Kaj zmešati z martinijem

Italijanski alkohol lahko pijete v čisti obliki, pa tudi v kombinaciji z različnimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami. Brez dodatkov se uporabljajo Bianco, Rosso, Extra Dry, ki so primerne tudi za mešanice.

Peneči Asti in Brut je bolje piti samo v čisti obliki, Prosecco pa lahko vključite v koktajle.

Pri uporabi razredčil si je pomembno zapomniti pravilno razmerje sestavin v mešanici.

Pravilno zmešajte Martini s sokom v razmerju 1:1.Če je treba močno zmanjšati moč alkohola, je dovoljeno razmerje 2: 1 (2 dela padeta na vermut in 1 na brezalkoholno razredčilo). Enako pravilo velja pri pripravi koktajlov s Schweppesom, tonikom ali gazirano mineralno vodo.

Martini je bolje piti s sokom brez kaše. Primerni sokovi citrusov, jabolk, češenj, grozdja. Več o tem, kako in s kakšnim sokom razredčiti Martini: 7 originalnih receptov

Razredčilo mora biti izbrano pravilno, glede na vrsto aperitiva.

Bianco	Harmoničen par martinijev bo sestavljen s pomarančnim, limoninim, grenivkinim sokom, pa tudi s tonikom
Rosso	Bolje je piti rdeči martini s Schweppesom, pa tudi s citrusovim sokom
Rosato	Rosato se odlično ujema s svežo češnjo, grozdjem, pomarančo, grenivko
Extra Dry	Pravilen in harmoničen duet - Martini Extra Dry in citrus ali grozdni sok
Fiero	Fiero razredčimo s svežim sokom citrusov ali jabolk

Mineralna voda brez plina je primerna za vse vrste martinija.

Pravilna izbira razredčila bo poudarila in v celoti razkrila aromatične in okusne lastnosti. o tem, kako lahko razredčite Martini

Martini se pogosto pije s Spriteom, vendar se poznavalci alkoholnih koktajlov ta možnost ne zdi pravilna. Sladka soda zaduši rahlo grenkobo alkohola in prepreči, da bi se šopek v celoti odprl. Iz istega razloga kombinacija s kolo ni primerna.Če pa želite, lahko izdelke uporabite v razmerju 2: 1. Kako narediti sprite martini: nekaj zanimivih možnosti

S čim kombinirati koktajle

Martini lahko mešate z alkoholom katere koli jakosti, glavno je, da ohranite razmerje 1:1, ki je edino pravilno. Alkohol se ujema z:

• gin;
• sherry;
• viski;
• rum;
• absint;
• tekila;
• vodka.

Nudimo vam tri preproste recepte, ki vam bodo pomagali pri pravilni pripravi koktajlov doma. Več Martini koktajlov: 20 najboljših domačih receptov

Bronx

Pomarančni sok poudari sadni okus vermuta.

Gin	40 ml
Pomarančni sok	20 ml
Rosso	10 ml
Extra Dry	10 ml
Pomarančna lupinica	1 trak
Ledene kocke	2-3 kosi

Recept:

1. Tekoče sestavine vlijemo v shaker.
2. Dodaj led.
3. Dobro premešajte z močnim stresanjem.
4. Nalijte v kozarec.
5. Okrasite z lupino.

Gin koktajli - 20 najboljših kuharskih receptov

Bambus

Koktajl s svetlo citrusno grenkobo in sadno aromo bo očaral moško in žensko publiko.

Sherry	40 ml
Extra Dry	40 ml
Grenka pomaranča	3-2 kapljici
Ledene kocke	2-3 kosi
Olivna	1 PC.
Limonina lupina	1 trak

Recept:

1. Tekoče sestavine dajte v velik kozarec z ledom.
2. Dobro premešaj.
3. Prelijemo v ohlajen kozarec, kamor položimo v spiralo zvito olivo in lupino.

Algonquin

Oster grenak viski se dobro ujema s suhim martinijem z lesnimi citrusi, medtem ko ananasov sok doda eksotične note.

Whisky Jameson	40 ml
Extra Dry	20 ml
Ananasov sok	20 ml
Ledene kocke	2-3 kosi

Recept:

1. Vse komponente postavite v stresalnik.
2. Večkrat dobro pretresite.
3. Mešanico nalijte v kozarec.

20 najboljših koktajlov z viskijem - preprosti recepti za doma

Kaj jesti Martini

Preden pijete vermut, je pomembno, da pravilno uredite postrežbo z izbiro pravih prigrizkov.

Rosso	Prava priloga za Rosso Martini - narezan lososov file, sir, kanape.
Rosato	Rosato se odlično poda k kateri koli vrsti trdega sira.
Bianco	Krekerji, mandlji, soljeni arašidi so postreženi kot predjed za Martini Bianco.
Asti	Jejte Asti pravilno s sadjem in jagodami.

Martini s svojim večplastnim okusom in nepozabno aromo je pomembno pravilno postreči. Ne le pije se, ampak se uživa v vsakem požirku. Najboljša priloga k kozarcu italijanskega vina bo lahek prigrizek, izbran glede na sorto.

Razkošen alkohol lahko postane atribut romantičnega srečanja in okras vsakega praznovanja. Glavna stvar je, da pravilno upoštevate priporočila za postrežbo pijače in pri pripravi dogodka ne zamudite niti ene podrobnosti.

Avtor: Anna Kovaleva, posebej za Tonnasamogona.ru

Video pregled: s čim in kako piti Martini

Recepti za domača vina in tinkture Kakovost alkoholnih pijač razstavljena v najširšem 0952