Brandy Torres (Torres): zgodovina proizvodnje

Torres je vrhunsko žganje španskega porekla. Neizkušeni pivci ga pogosto zamenjujejo s francoskim konjakom, vendar sta to popolnoma različni pijači. Blagovna znamka je na trgu že dolgo in je uspela postati ena izmed vodilnih v svetu zahvaljujoč razumni kombinaciji starih receptov z najnovejšimi proizvodnimi tehnologijami.

Lastnik slavnega žganja je Bodegas Torres, ustanovljen leta 1870. To je družinska klet, ki jo vodi četrta generacija Torres. Njihove zasluge so bile označene s številnimi prestižnimi nagradami na mednarodnih in regionalnih razstavah ter z nagrado občinstva.

Zgodovina blagovne znamke in nagrade

Špansko žganje Torres (Torres) - izdelek družinske proizvodnje, katerega prva omemba se je pojavila sredi XVII. Dve stoletji kasneje sta brata Miguel in Jaime Torres uradno registrirala vinsko podjetje in razširila proizvodnjo ter se odločila variti alkohol iz lastnih vinogradov in ga izvažati.

Leta 1928 začne druga generacija Torresa s proizvodnjo nove vrste žganja iz najboljših sort belih vin, staranih v hrastovih sodih. Stvari so se hitro izboljšale, po izdelkih je bilo veliko povpraševanja, a je posegla vojna - leta 1939 so trgovine uničile zračne bombe.

Obnova proizvodnje je trajala več let. Šele leta 1946 se je začela prodaja vodilnega brandyja Torres 10. Alkohol je hitro prevzel vodilni položaj in kmalu je bil vzpostavljen izvoz v druge evropske države.

Zanimivost: Na začetku 20. stoletja je v eni od delavnic podjetja stal 500.000 litrski sod. Zanimivost si je prišel ogledat španski kralj Alfonso XIII. V posodi so mu v čast postregli večerjo.

Leta 1985 je bil Matthias Llobet imenovan za mojstra destilacije. Zahvaljujoč njegovemu znanju in izkušnjam je žganje Torres osvojilo veliko prestižnih nagrad na največjih svetovnih tekmovanjih in zlato na tekmovanjih:

• 2006 in 2007 UK;
• 2013, Nemčija;
• 2015, ZDA;
• 2016, Združeno kraljestvo;
• 2017, Belgija.
• 2018, Avstrija.

Žganje Torres že 20 let prejema zlato priznanje v nominaciji "Najboljše žganje sveta".

Žganje - sestava, zgodovina, 5 najboljših znamk žganja za poskus

Lastnosti izdelave in sestave

Eden od dosežkov španskega vinarstva je ustvarjanje tehnologije Solera. Po tej tehniki je izdelan Brandy Torres. Zahvaljujoč edinstvenemu infuzijskemu sistemu močna pijača dobi poseben okus in aromo.

Alkohol se stara v hrastovih sodih, ki so nameščeni v obliki piramide. Ponavadi je 3-7 stopenj. Stari alkohol se nahaja v spodnjih sodih, mladi - v zgornjih.

Ko se destilat zaužije, se žganje premika po nivojih, pridobiva barvo starega zlata in bogat okus začimb, lesa, vanilije, cimeta, citrusov. Cvetica je v veliki meri odvisna od vrste šerija, ki je prej napolnil sode. Na primer, žganje, starano v sodu Manzanilla, daje bolj prefinjeno aromo.

Za izdelavo žganja Torres 20 let z drugačno metodo staranja - statično. Ves čas zorenja je alkohol v enem sodu in se ne meša z drugimi vrstami žganja.

Pri izdelavi španskega Torresa se uporabljajo samo bele sorte grozdja, pridelane v Penedèsu: Parellada, Macabeo, Ugni Blanc, Xarelo.

Koliko stopinj v žganju Torres

Podjetje Torres proizvaja precej močne izdelke v ozadju dolge izpostavljenosti surovin. Daljši kot je ta proces, večja je stopnja proizvodnje izdelka.

Povprečna jakost žganja - 38%, najmanjša - 35%, največja - 40%.

Okusne lastnosti pijače in njena vsebnost kalorij

Španski proizvajalci prikazujejo bogat okus svojih žganih pijač. Brandy Torres ni izjema. Njegove značilnosti okusa so naslednje:

• Barva temelji na različnih odtenkih jantarja. Obstajajo tudi pijače bogate rdeče in zlato rjave barve;
• Okusite. Gastronomske značilnosti so zgrajene na mehkobi, okroglosti. Pookus je dolg, z rahlo trpkostjo. Šopek zaznamuje note lesa, sadja, vanilje, cimeta, karamele;
• Klasična aroma konjaka s pridihom suhega sadja, ki prevladuje nad motivi začimb, hrasta in vanilije.

Kalorično žganje Torres ne presega močnih žganih pijač in je 236 kcal na 100 g izdelka.

Razvrstitev in sorte žganja Torres

Brandy Torres, kot vsako pijačo, proizvedeno po sistemu Solera, razvrščamo v skupine po letih staranja:

• Solera - Žganje Torres, starano najmanj 6 mesecev;
• Solera Reserva - alkohol, staran do treh let;
• Gran Reserva - Žganje Torres, starano od 8 do 12 let.

Na etiketi mora biti navedena starost izdelka. Solera Reserva in Solera Gran Reserva sta vrhunski pijači. Podjetje proizvaja tudi druge sorte Brandy Torres.

Torres 5 Solera Reserva

Brandy Torres 5 Solera je najmlajša pijača v liniji. Barva je rdeče-zlata, pri okušanju se zasledi hrastov okus in suho sadje. Po nekaj požirkih ostane priokus vanilije in cimeta. Piten alkohol, ne masten, nekoliko oster.

Trdnjavo žganje Torres 5 Solera Reserv 38%.

Torres 10 Gran Reserva

Paralni konj linije. V aromi prevladujejo hrastovi odtenki in začimbe, v zaključku se čuti suho sadje. V aromi prevladuje suho sadje. Zelo harmonična in uravnotežena pijača, rahlo oljnata.

Trdnjavo žganje Torres Gran Reserva 38%.

Torres 15 Reserva Privada

Žganje je posvečeno spominu na Miguela Torresa, ki je vložil veliko truda v obnovo podjetja po uničenju med vojno. Vsebuje redke žgane pijače iz osebnih zalog lastnikov proizvodnje.

Okus je napolnjen s kombinacijo dimljenega sadja in cedre, svetlega lesa in začimb v aromi. Morda se bo pijača komu zdela presladka in presladka, a ženskam bo zagotovo všeč.

Moč žganja Torres 15 Reserva Privada 40%.

Torres 20 Hors D'Age

Alkohol je narejen iz dolgo staranega žganja. Močan in hkrati mehak izdelek z notami vanilije. Pri okušanju je v aromi zaslediti okus začimb, cimeta, suhega sadja.

Torres 20 Hors D'Age 40%.

Torres Jaime I

To žganje je posvečeno Jaimeju Torresu. Alkohol žametnega okusa, s pridihom oreščkov in začimb. Vonj vanilije, suhega sadja in malo kokosa.

Pijača je točena v dizajnerske steklenice spiralne oblike. Trdnjava žganje Torres Jaime I 38%.

Torres Spiced

Klasično žganje, zorjeno v hrastu. Toda z enim odtenkom - v sestavo je vnesen cimet, kar je jasno vidno v aromi in okusu. Kombinacija lesa in začimb naredi pijačo pikantno in zelo svetlo.

Trdnjavo žganje Torres Spiced 35%.

Torres 10 Double Barrel

Brandy Torres Double Barrel sodi v kategorijo novosti. Alkoholi za njegovo mešanico so bili starani v sodih različnih vrst. To je pozitivno vplivalo na aromo in okus pijače.

Alkohol se je izkazal za mehkega, s šopkom vanilije, tobaka, grozdja, suhega sadja. Po nekaj požirkih se odprejo čokoladno-hrastove note.

Fortress Brandy Torres Double Barrel 38%.

Cena

Izdelki podjetja so v srednjem in nizkem cenovnem segmentu. Stroški za dizajnersko steklenico žganja Torres s prostornino 0,7 litra ne presegajo 10 tisoč rubljev.

Kako razlikovati original od ponaredka

Pri izbiri žganja Torres je pomembno paziti, da ne kupite ponaredka. Če želite to narediti, bodite pozorni na naslednje točke:

• Mesto nakupa. Žganje elitnih sort se kupuje samo na specializiranih mestih z vso dokumentacijo;
• Tara. Plastenke vrhunske kakovosti brez ostružkov, sledi lepila, deformiranih pokrovčkov, asimetričnih etiket;
• Struktura . Osnova je mastna, pojavi se, ko izdelek stresemo;
• Čistoča za dolgo časa. Ne glede na to, koliko je žganje staro, pijača ne sme vsebovati motnosti, usedlin.

Žganje in konjak - kakšna je razlika, kaj je bolje izbrati, kako pri nakupu ne zamenjati konjaka in žganja

Pravila uporabe

Postrežba Torresa se ne razlikuje od standardnih pravil degustacije konjaka. Žganje ponudimo ohlajeno na 16-18 °, natočeno v klasične "trebušaste" kozarce s kratkim pecljem ali kamenčke. Uporablja se kot aperitiv ali digestiv, odvisno od dogodka in razpoloženja gostov, pogosteje pa se pije po obilnem obroku.

Če želite občutiti celotno cvetico edinstvenega žganja, je bolje, da ga ne pijete in ne mešate z ničemer. Nekateri poznavalci konjaka svetujejo, da zavrnejo celo prigrizke, vendar ne morejo vsi piti močnih pijač v čisti obliki. Zato se ne bo zgodilo nič, če postrežete alkohol v spremstvu.

Brandy Torres se pogosto pije s sodo, pomarančnim sokom ali nekaj kockami ledu. Ta dodatek zmanjša moč in daje mehkobo okusu. Ljubitelji koktajlov lahko pripravite različne mešanice s španskim alkoholom.

Kaj prigrizne žganje Torres:

• čokolada;
• rezanje mesa;
• sadje;
• sir;
• morska hrana.

Sherry brandyju ne postrezite svetlih, dišečih jedi z ostrim okusom. Ubili bodo eleganten sadni šopek pijače. o tem, s čim se pije žganje - izbira pravih prigrizkov in sestavin za mešanje

Recenzije

Brandy Torres je postal priljubljen v mnogih državah sveta in prejel številne občudujoče ocene oboževalcev.

Andrey

Pred kratkim sem poskusil 10 let staro žganje podjetja. To je najboljša znamka, kar sem jih kdaj poskusil.

Sergey

Do sedaj sem poskusil 15 letnika. Pijača je presenetila z bogato aromo. Ob priložnosti vzamem več, lahko podarite kot darilo.

Marija

Žganje Torres staro 20 let je bilo kupljeno za praznik. Zelo pozitivna izkušnja. Čudovita barva, vonj je preprosto neverjeten, skupaj z lesnimi notami in različnimi začimbami. Ustreza svojim ocenam .

Brandy Torres imajo bogat okus in aromo. To je standard za močne izdelke, v katerih lahko uživate že ob prvem požirku.

Avtor: Svetlana Pozdnikina, posebej za Tonnasamogona.ru

Video pregled žganja Torres (Torres), slepa degustacija

Kako narediti vino iz rdečega in belega grozdja doma - 10 najboljših receptov Vino iz grozdja je najbolj priljubljena alkoholna pijača na svetu. 05.3k.