Absinthe Xenta (Xenta): zgodovina

Xenta je ustvarjena s spretnim mešanjem naravnih izvlečkov pelina in drugih izbranih zelišč, ki zaradi delovanja aktivnih snovi, ki jih vsebujejo, dajejo pijači izvrsten okus in nežno, neprimerljivo aromo.

Zgodba o Xentovem absintu

Pijača je proizvedena v stari destilarni v mestu Moncalieri v Torinu v Italiji. Xenthin absint črpa navdih iz izvirne formule, ki jo je leta 1792 razvil dr. Pierre Ordinaire, francoski zdravnik, ki se je med francosko revolucijo priselil v Švico.

Leta 1870 je Riccardo Ferrero, ustanovitelj destilarne, predelal to formulo in pripravil močno pijačo, katere recept je še danes v najstrožji tajnosti in se prenaša iz roda v rod.

Kako se naredi absint Xentha

Zelišča prelijemo z alkoholno tinkturo, tako dobljenemu izvlečku pa dodamo demineralizirano vodo za zmanjšanje vsebnosti alkohola.

Nadalje zmes previdno filtriramo, da se znebimo nečistoč. Rezultat je neprimerljiva smaragdno zelena barva z neverjetno prosojnostjo, ki je edinstvena za Xento.

Pred stekleničenjem se absint dodatno prelije.

Vrste absinta Xenta

1. Xenta

   

   Prosojen zelenkast absint s svežimi poudarki limete, zelenega jabolka in trave.

   Pijača je blagega okusa, ki razkriva grenkobo pelina in sladkobo sladkega korena, čuti se tudi okus janeža.

   Intenzivna aroma podari note zvezdastega janeža, pikantnih začimb in zelišč.

2. Destilovana Xenta

   

   Brezbarven absint, klorofil se iz njega odstrani z destilacijo.

   Okus je bogat janež, v pookusu se čuti prisotnost koriandra.

   Aromo izražajo note janeža, pikantnih začimb in svežih zelišč.

3. Xenta Superior

   

   Pijača je čudovite zelene, zeliščne barve.

   Zeliščni motivi so našli svoje mesto v harmoničnem trpkem okusu.

   Uravnotežena trpka aroma se začne s sladkimi medenimi toni in se prelije v tone začimb, janež v cvetici je komaj zaznaven.

Kako razlikovati ponarejen absint Xenta

1. Etiketa pravega Xentha absinta je vedno nalepljena enakomerno, prozorna, le na vrhu je neprozoren del, na katerem je upodobljena “zelena vila”. Tudi zadnja nalepka Xenta je prozorna.

2. Pokrov te pijače ima v sredini napis Xenta, okoli kroga pa lahko vidite besede: "IZDELEK ITALIJE".

3. Naravni absint ima trošarinsko znamko, zvezna znamka v tem primeru ni dovoljena.

4. Steklenice so okrašene z motom: »Vse življenje so sanje! (Vse življenje so sanje).

Absint Xentha je primeren za uživanje tako v čisti obliki kot v koktajlih. Odlično se poda k pomarančnemu in ananasovemu soku, dober pa je tudi v družbi limonade in ledu.