Absinthe Maktub: zgodovina

Maktub je posebna vrsta absinta, ki so ga vzgojili mešalci Fruko Schulz v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Pijačo je odlikovala skoraj popolna odsotnost okusa po janežu. Kljub moči pijače pri 70 °, jo lahko pijete v čisti obliki, saj meta delno skrije grenkobo.

Iz arabskega jezika je "Maktub" preveden kot "Torej je vnaprej določeno." Nekoč so ljudje verjeli, da absint povzroča navdih, razsvetli človeka. Ime je neposredno povezano z usodo in pomeni, da bo oseba, ki bo poskusila to vrsto pijače, jasno videla in ugotovila, kaj mu usoda pripravlja.

Torej, lepa embalaža z vzorcem v orientalskih motivih in fascinantno zgodovino imena, tinktura pelina navduši potencialnega kupca. In vse je dobro v njem, vključno z neobičajnimi okusnimi lastnostmi.

Zgodovina absinta Maktub

Absint proizvaja Fruko Schulz, ena največjih visoko kakovostnih alkoholnih pijač in likerjev na češkem trgu.

Za ustanovitveno leto štejemo leto 1898, ko je avstrijski podjetnik Moritz Schulz v Jindrichuv Hradecu odprl prvo avstro-ogrsko tovarno za proizvodnjo likerjev in sladkih vin.

Sprva je bilo majhno, štelo je le 30 zaposlenih. Kmalu je podjetnik kupil pivovarno v bližini tovarne, čemur je sledila širitev asortimana.

Pozneje so v mnogih evropskih državah prepovedali proizvodnjo absinta, zato so imeli češki mešalci široko polje za eksperimentiranje. Proizvodnja se ni ustavila, tudi ko so divjale svetovne vojne. Podjetje je redno proizvajalo sirupe in vina.

Leta 1948 je bilo podjetje nacionalizirano in prešlo iz zasebnih rok v državne.Skoraj pol stoletja kasneje, leta 1993, je bila vrnjena potomcem Mauricea Schulza. S tem se je začela nova pot podjetja, ki je bilo popolnoma prenovljeno, da bi zagnali nove proizvodne linije in razširili paleto izdelkov, dodali nove izdelke.

Veliko denarja je bilo porabljenega za nakup najnovejše opreme za destilacijo. Tako je bil v izbor dodan močan alkohol. Obujen je bil tudi znameniti absint, vendar so prvotno recepturo nekoliko spremenili in zmanjšali koncentracijo tujona na 10 mg/l.

Danes je Fruko Schulz vodilni proizvajalec absinta v Evropi in svetu, ki obvladuje 95 % tajvanskega trga.

Izdelke na ozemlje Ruske federacije od leta 2008 uvaža podjetje Ladoga.

Trenutni izbor absinta Maktub

1. Absint 70%

   Izvirna pijača smaragdne barve diši po pelinu z začimbnimi notami. V okusu prevladujeta majaron in pelin, sledi pa osvežujoč priokus po meti.

2. Absint 60%

   Ena izmed variant klasične pijače. Edina razlika je zmanjšana vsebnost alkohola.

3. Rdeča 70%

   Nenavadno barvo pijači daje cimet, ki je dodan v fazi poparka zelišč. To daje absintu pikanten okus in aromo.

4. Črna 70%

   Zaradi povečanja količine janeža pijača počrni, čeprav se na splošno proizvodna tehnologija ne spremeni. Po okusu in vonju je zelo podoben francoskemu pastisu.

5. Magic 70%

   Na ozadju drugih izstopa z edinstveno steklenico z retrospektivno etiketo. Doda mu stil in modernost. Popoln za koktajl B-52.

6. Absint 30%

   Lažni absint v obliki žgane pijače. Okus janeža je zaradi zmanjšane koncentracije alkohola intenzivnejši.

Kako in s čim piti absint Maktub

Napitek je priporočljivo razredčiti v razmerju 5 (voda) proti 1 (tinktura), dodati je treba košček sladkorja. Vodo lahko nadomestite z ledom.

Absint bo odlična sestavina koktajla. Seveda ga lahko uporabite v čisti obliki, vendar počasi. Kot predjed so primerni citrusi, čokolada in različne sladke sladice.

Kako razlikovati originalni absint Maktub od ponaredka

1. Steklenica mora biti kvalitetna, etikete so enakomerno razporejene. Posoda ima obliko pravokotnika.

2. Absint se proizvaja izključno na Češkem, zato mora biti prisotna koda 859 države porekla.

Zanimiva dejstva

1. Tradicionalni recept, ki je bil osnova za Maktub, je ustvaril dr. Pierre Ordinaire leta 1792, bil je Francoz, vendar je živel v Švici.

2. Posebno priljubljenost je tinktura pelina dosegla v 19. stoletju. Častila jo je elita, vključno z ameriškim pisateljem Hemingwayem in francoskim umetnikom.

3. Že 200 let je Artemisa Absinthium glavna sestavina pijače. Vsebuje veliko tujona, ki je vplival na človeško psiho. Zato je bil v mnogih državah absint prepovedan.