Absint Kubler Suisse La Bleue: vodnik po alkoholu
Kazalo:
recenzija absinta
Izjemno precenjen 53% vol. Švicarski absint po dokaj visoki ceni. Proizvajalec deklarira klasičen proizvodni recept, vendar spretno pozabi navesti količino tujona. Ta alkohol se odlikuje po odsotnosti značilnega zelenega odtenka.
Kristalno čisto, modrikasto barvo absinta Kübler Suisse La Bleue dopolnjujeta elegantna, po pelinu pikantna aroma in okus. Prijetna grenkoba pijače je ohranjena zaradi odsotnosti sladkorja v receptu, nežna sladkoba v pookusu pa izvira iz zeliščnih izvlečkov. Uravnotežen in aromatičen absint postrežemo kot aperitiv z vodo, tonikom ali ledom.
Obstaja tudi dražja različica absinta, imenovana Kübler Verte Suisse, ki jo odlikuje višja vsebnost alkohola, kar 72 vol. %, ter posebna receptura, ki jo je leta 1875 razvil Jacob Frederick Kübler. Običajno švicarski absint po destilaciji ni podvržen drugi zeliščni maceraciji. Vendar je ta izjema. Pri njegovi proizvodnji se uporablja sedem rastlin. Omejena izdaja z datumom letnika in edinstveno številko na vsaki etiketi.
O proizvajalcu
Destilarno Blackmint je v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja ustanovil Yves Kubler, član dinastije Kubler, velikega švicarskega proizvajalca absinta. To podjetje je bilo edino v Val de Traversu, ki ni prekinilo svoje dejavnosti od dneva ustanovitve leta 1863; po prepovedi absinta je izdelovalo druge alkoholne pijače in zeliščne sirupe. Yves Kubler je skupaj s prijateljem iz otroštva Alexandrom Wyssom ustanovil proizvodnjo janeževega aperitiva La Rincette.Ta pijača je bila prvi korak k uresničitvi Yvesovih sanj o ustvarjanju izdelka, ki je zelo podoben izvirnemu absintu njegovih prednikov.
