Absinthe Green Fairy: alkoholni vodnik

O pijači

Originalni češki absint Green Fairy je narejen iz naravnih sestavin najvišje kakovosti. Pelin (Artemisia Absinthium) je glavna sestavina, skupaj z drugimi zelišči iz skrivnih receptur destilarne. Vzboltay ni našel uradnih informacij o količini tujona v pijači, zato tega absinta ne bi smeli šteti za kanoničnega.

Vrste absinta Green Fairy

1. Absint Green Fairy

   Zelo močan 70-odstotni češki absint, narejen iz naravnih lokalnih zelišč in začimb. Glavna sestavina je seveda grenak pelin, po katerem je pijača dobila ime (pelin v latinščini - Artemisia absinthium).

   Green Fairy absint se proizvaja v eni najstarejših destilarn v Evropi, ki je bila ustanovljena leta 1518. Nahaja se v mestu Prostějov v vzhodni Češki. Destilarna je včasih proizvajala pivo in jabolčnik, po več kot 200 letih pa so jo preusmerili v proizvodnjo močnega alkohola, kot je absint Green Fairy.

   Vse nabiranje zelišč za proizvodnjo se izvaja neposredno v gozdu (to pomeni, da rastline niso vzgojene po kmetijski metodi). To vam omogoča, da dobite še bogatejši okus pijače.

2. Absint Red Devil

   

   Zanimiv rdeči absint z visoko vsebnostjo alkohola (70%), ki poleg odličnega okusa pritegne poglede s čudovito rubinasto ​rdečo barvo, zaradi uporabe jagod in izvleček granatnega jabolka.

   V okusu in aromi prevladujejo note grenkega pelina, ki pa pijači ne dodajo veliko grenkobe, prispevajo pa k prijetnemu, a močnemu značaju. Dabel absint kljub visokemu odstotku alkohola prinaša čudovit užitek, vendar le v majhnih odmerkih in predvsem v koktajlih.

   Ime pijače "Dabel" je prevedeno kot "Hudič".

Zgodovina znamke Green Fairy

4 julij 1518: Willem iz Pernsteina ustanovi Palírno U Zeleného stromu (Destilarno zelenega drevesa). Sprva se je podjetje ukvarjalo s proizvodnjo piva.

1591: Poslovnež in pek Pavel Zoubek se je pridružil destilarni Green Tree Distillery za proizvodnjo nekaterih najboljših žganih pijač v regiji.

1610: Karel iz Lihtenštajna je razširil pravice pivovarne in ji dal monopol nad destilacijo in pivovarstvom.Zahvaljujoč tem privilegijem se je kakovost izdelkov povečala in kmalu je Prostějov postal znan kot mesto, kjer proizvajajo najboljše žgane pijače na Češkem.

1618: Prišli so težki časi. Med tridesetletno vojno je bila tovarna praktično zaprta, saj je močno trpela zaradi pomanjkanja surovin in plenjenja vojakov.

1697: Še eno mračno leto ne samo za destilarno, ampak tudi za mesto Prostějov, ki je utrpelo najbolj uničujoč požar v svoji zgodovini. Ko je zagorelo, je zgorelo pol mesta. Vendar je stavba Green Tree čudežno preživela. To je bilo tudi leto, ko se je začela recesija.

1735: Destilarna je ponovno začela uspevati pod lastništvom Storcha iz Markvartic. Sprva je farmacevt začel eksperimentirati z zelišči in začimbami, kot so komarček, janež, meta in druge, ki jih je dodajal kvasu, s čimer so nastali popolnoma novi likerji.

1810: Heyday. Skupna proizvodnja žganih pijač je presegla 11.000 hektolitrov in Prostějov je postal mesto številka ena za destilacijo na Moravskem.

1843: Tovarno kupi novi lastnik Jakub Woyachek, nato pa jo vodi njegov sin Oskar. V času njihovega vodenja je proizvodnja dosegla vrhunec. Vendar je bilo obdobje avstro-ogrske monarhije za žganjarno neprijetno. Prostejev je veljal za politično nezanesljivega, potomci Vojačkovih rodoljubov pa so bili preganjani.

1920: Občina Prostějov se strinja z vključitvijo nekdanje destilarne Voyachek v veliko večjo »Zadružno družbo gostilničarjev«. To omogoča hitro posodobitev proizvodnje in nadaljnji razvoj.

1939: Obdobje druge svetovne vojne je bilo spet kritično. Pomanjkanje žganih pijač je podjetje poskušalo pokriti s povečanjem proizvodnje gaziranih in brezalkoholnih pijač. Toda Gestapo je destilarno obtožil nezakonitega skrivanja zalog alkohola. Zeleno drevo rastlina zasegli preiskali. Zahvaljujoč pogumu vseh zaposlenih med preiskavo niso našli nobenih znakov nepravilnosti in destilarna je preživela.

1940: To leto je bila tovarna nacionalizirana, od septembra pa je začela delovati kot državno podjetje.

1959: Podjetje prevzame proizvodnjo L.V. Liker Griotte in Nuncius, ki so ju takrat izvažali v zahodno Evropo.

1991: Po razpadu Sovjetske zveze sta se ime in struktura podjetja ponovno spremenila. Najprej je bila ločena od takratnega državnega podjetja "Konzervnice in kvasovke", nato pa preimenovana v "KB Liquor Usti nad Labem".

1992: Postrevolucionarno obdobje, zdaj je tovarna privatizirana in ima 60 različnih vrst žganih pijač s skupno proizvodnjo 13 milijonov litrov.

1998: KB Liquor postane proizvodno podjetje pod nadzorom Drinks Union a.s. in uspešno nadaljuje s proizvodnjo kakovostnih žganih pijač.

2008: Ločeno od Drinks Union a.s. in nova pravna oseba "GRANETTE a.s." temelji.

2011: Starorozhna Prostejov se pridruži destilarni GRANETTE a.s. v Ústi nad Labem in novoustanovljeno GRANETTE & STAROREŽNÁ Distilleries a.s. postane največji domači proizvajalec žganih pijač s čisto češkim kapitalom. Je eno najpomembnejših in uspešnih podjetij na Češkem.

2017: Podjetje se je vrnilo k prvotnemu imenu iz leta 1518, "The Green Tree Distillery, a.s."

Danes: Podjetje uspešno posluje. Z letno proizvodnjo 120 tisoč hektolitrov žganja. Destilarna Green Tree je druga na češkem trgu, vendar največja proizvajalka žganih pijač. Izdelki destilarne so na voljo v dvajsetih državah na petih celinah.