Hill's absint: vodnik po alkoholu

Zgodovina Hill's absinta

Albin Hill je leta 1920 ustanovil Hill's Liguere. Začel je kot odkupovalec vina, kmalu zatem pa se je preusmeril v proizvodnjo lastnih likerjev. Njegov sin Radomil se je rodil leta 1924. Odraščal je v poslovnem okolju in se v poznih najstniških letih preselil v Prago, da bi študiral na šoli za mešanje in alkoholne pijače. Takrat so bile v vsej Evropi le tri takšne šole: v Berlinu, Parizu in Pragi.

Leta 1947 je Radomil Hill ustanovil svoj oddelek podjetja v kraju Valasske Mezirichi v Severni Moravski na Češkem. Oče in sin sta uspevala s proizvodnjo pijač, kot so absint, Radigast (zeliščna pijača, imenovana po slovanskem bogu vojne), Alpski rum (160 dokazov) in Zubrovka (vodka iz bivolje trave).Zanimivo je, da je bila trava za Zubrovko nabrana v regiji Gomel v Ukrajini.

Na žalost se je leta 1948 za Hill's vse spremenilo. Novi komunistični režim je začel s programom nacionalizacije poslovanja, kar je pomenilo, da so bila zaplenjena vsa zemljišča in premoženje podjetja, vključno z Radomilovim lastnim avtomobilom.

Albin Hill je bil na stara leta prisiljen delati kot nočni čuvaj. Prav tako mu niso dali pokojnine, ker ga je vlada imela za kapitalista. Umrl je v revščini.

Leta 1950 je Radomil Hill odšel delat za podjetje Fruta na Češkem (vladni monopol za prodajo žganih pijač) kot voznik tovornjaka. Ko se je razvedelo, da je Radomil strokovnjak za proizvodnjo žganih pijač, se je v podjetju takoj povzpel do položaja vodje proizvodnje. Zaradi kapitalističnega ozadja in nečlanstva v komunistični stranki ni mogel prevzeti položaja generalnega direktorja.Čeprav je praktično bil.

1990, po žametni revoluciji, je Radomil Hill med prvimi začel pogajanja o vračilu svojega premoženja. S 50 hrastovimi sodi po 500 litrov je družinsko podjetje ponovno začelo cveteti.

Danes Hills proizvaja 72 vrst žganih pijač, vključno z absintom.

Vrste absinta Hill's

1. Hill's Absinth

   

   Absinthe Hills je pripravljen po starem družinskem receptu. Nastane z maceracijo izbranih zelišč, med katerimi sta pelin (Artemisia pontica) in rimski pelin (Artemisia pontica). Trdnjava 70%.

   Vsebnost tujona: 10 mg/l.

2. Hill's Premium Absinthe

   

   Odličen absint, pripravljen po starem družinskem receptu iz leta 1920. Hill's Premium Absinthe vsebuje zeliščno osnovo "svete trojice" pelina, janeža in komarčka skupaj z osmimi drugimi zelišči, ki poudarijo neprimerljiv okus absinta. Ta mešanica zelišč daje izrazit in edinstven videz z zeliščnim okusom, ki je rahlo grenak z osvežilnim okusom limone v ozadju. Trdnjava 70%.

   Uporabljana zelišča: pelin, pontijski pelin, janež, komarček, koriander, izop, nageljnove žbice, meta, melisa, rezine limone in pomaranče

   Vsebnost tujona: 35 mg/L.

   Postopek: maceracija / destilacija, 100% naraven proizvod.

3. Hill's Absinth Verte

   

   Vintage omejena izdaja absinta. Vsebuje 70 % alkohola. Ima bogat in svež okus in aromo, rahle grenko-sladke note, intenziven in mehak pookus. Vse to dosežemo s šopkom skrbno izbranih zelišč in edinstvenim načinom pridelave. Pri destilaciji se uporablja več kot 15 zelišč, med njimi tudi »sveta trojica« absinta: pelin, janež in komarček. Proizvodnja za ta recept je strogo omejena na 400 steklenic. Številka vsake serije in steklenice je ročno napisana na etiketi.