Krimski konjaki: kratka zgodba

Krimski polotok ima blago podnebje, podobno terroirju domovine konjaka - Francije. Pogoji gojenja in tehnologija pridelave jantarne pijače so zelo pomembni za pridobitev najboljše kakovosti pijače, sicer bo pijača zelo slabe kakovosti in ne bo imela niti ene "zvezdice".

Zgodovina krimskih konjakov

Do leta 1961 je bil Krim znan le po proizvodnji vina, vendar se je sovjetska vlada odločila vzpostaviti proizvodnjo močnih pijač. Nalogo sta začeli dve kleti "Simferopolsky" in "Koktebel".

Leta 1965 je Koktebel proizvedel prvi krimski konjak s tremi zvezdicami. Dve leti kasneje je bil prvi vintage konjak proizveden za 50. obletnico sovjetske oblasti. Od takrat se je proizvodnja povečala in osvojila pomemben del trga za alkoholne pijače.

Razvrstitev krimskih konjakov

1. Star or Ordinary

   Etiketa pijače označuje oznako pijače v obliki zvezdic.

   Število zvezdic označuje obdobje staranja v hrastovih sodih žganja iz konjaka, ki se uporablja za izdelavo konjaka, tradicionalno je od 2 do 5 let.

   Navadni konjaki imajo alkoholno aromo in ostrejši okus.

2. Vintage

   Konjaki so izdelani iz visokokakovostnega alkohola, staranega od 5 do 8 let.

   Značilne lastnosti so pijače s harmonično aromo in dragim okusom.

3. Zbirateljsko

   Konjak, ki je bil zelo dolgo izpostavljen, narejen iz žganja najvišje kakovosti.

   Močna pijača ima izjemne organoleptične lastnosti

Priljubljene znamke krimskega konjaka

1. Ai-Petri

   Znana vrsta konjaka, ki je postala priljubljena v postsovjetskem prostoru, proizvaja Simferopolska tovarna vina in žganja.

   Pijača je svetle jantarne barve z zlatimi odtenki, ima blag okus s cvetličnimi pridihom in čokoladnim priokusom.

2. Cognac Kutuzov 25 zvezdic

   Ta pijača spada med najboljše močne pijače Krima, ki jih proizvaja tovarna Koktebel.

   Kutuzov je eden od treh najbolj znanih konjakov na francoskem alkoholnem trgu.

   Pijača rjave jantarne barve, v aromi prevladujejo toni grenke čokolade in zeliščni pridih. Okus je mehak, žameten s pridihom jabolk in karamele.

3. Massandra

   Ta znamka konjaka je ena najbolj priljubljenih v liniji proizvajalca alkoholnih izdelkov Magliv.

   Nanaša se na navadne konjake z blagim okusom in aromo brez ostrih vonjav.

4. Jean-Jacques

   Poceni konjak proizvajalca "Zolotaya Amphora" s staranim mehkim sladkastim okusom.

   Barva pijače je svetlo zlata, aroma kandiranega sadja in pikantnih začimb.

5. Magarach

   Magliv proizvaja to pijačo po tradicionalni francoski tehnologiji.

   Konjak jantarne barve z okusom sladkega mandlja in priokusom vanilije.

K čemu postreči krimski konjak

Tradicionalno se konjak toči v posebne kozarce z režo na nogi z ozkim grlom, močna pijača se segreje s toploto roke in se pije v majhnih požirkih.

Za tiste, ki ne sprejemajo tradicionalnega načina degustacije, se kot prigrizki za navadne konjake uporabljajo mesni prigrizki in olive. Vintage konjak se odlično poda k temni čokoladi in kavi.

Kolekcijske konjake uživamo izključno v čisti obliki ali v kombinaciji s cigaro.