Konjak Država kamnov: zgodovina

Cognac "Country of Stones" se proizvaja v Armeniji v podjetju "Armenian Winery" LLC v regiji doline Ararat, ki velja za idealno za ustvarjanje konjaka. Pijača je stara do 20 let, moč je 40%.

Zgodovina tovarne in konjaka Land of Stones

"Tovarno vina Ararat" so leta 1903 ustanovili vinarji iz Armenije. Podjetje je bilo eno največjih tovarn takoj za tovarno žganja v Erevanu, ki jo je leta 1877 zgradil Nerses Tairyan. V istem 19. stoletju je bil slednji prodan alkoholni družbi Shustov in sinovi. "Vinarstvo Ararat" nadaljuje svoje dejavnosti do danes, medtem ko ostaja zasebno podjetje.

Francozi so prepričani, da je pravi konjak mogoče dobiti le iz grozdja iz regije Cognac. Toda za Armence ni boljšega kraja za takšno sorto grozdja kot dolina ob vznožju gore Ararat. Pri izdelavi dežele kamnov je običajno uporabljati sorte mskhali, kakhet in kharji iz tovarniških vinogradov.

Žganje iz grozdja, preden postane konjak, gre skozi 4 stopnje destilacije. Zorijo v hrastovih sodih, ki se nahajajo v kleti obrata. Sodi so izdelani v lastni sodarski proizvodnji. Odporen na žgane pijače 3-20 let, kar zagotavlja visoko kakovost izdelkov.

Zanimivo je, da so v 19. stoletju žganja iz konjaka kadili le po francoski tehnologiji. Nekateri vinarji so v Armenijo celo povabili mešalce iz te evropske države. Ko je ZSSR decembra 1991 razpadla, se nihče ni potrudil, da bi določil jasna načela proizvodnje armenskega konjaka, zato se je rast nizkokakovostnih ponaredkov okrepila.

Leta 1999 se je vse spremenilo: na ozemlju Armenije je bil odobren GOST s proizvodnimi predpisi, na zakonodajni ravni pa je bilo priznano, da se lahko samo konjak iz doline Ararat šteje za armenski.

Pregled vrst konjaka Country of Stones

1. Kamnita dežela, 5 let, VSOP

   Pri mešanju se uporablja štiri leta stara žganja. Barva pijače je zlato-jantarna, okus je bogat, mehak. Ujete so note suhega sadja, čokolade in mandljev.

2. Stone Land, 7 let, VO

   Konjak ima jantarno barvo in bogat vonj, v katerem je čutiti note vanilje, suhih češenj, mandljev in dimljenih suhih sliv.

3. Stone Land, 10 let, XO

   Minimalno trajanje staranja alkoholov v mešanici je 6 let. Barva konjaka je jantarna v temnih odtenkih. Okus je globok, žameten, čutijo se mandlji in čokolada.

4. Stone Land, 15 let

   Konjak je temno jantarne barve, aroma daje karamelo in pražene mandlje. Mehke v okusu, s čokoladnimi in pikantnimi notami, lahko ujamete suhe češnje.

5. Kamnita dežela, 20 let

   Globoka jantarna barva pijače z bakrenim odtenkom. Aroma oddaja dišeča zelišča s pridihom vanilije. Mehak okus hrasta s čokolado in suhim sadjem.

Kako in s čim piti konjak Country of Stones

Konjak je priporočljivo piti iz čašk v obliki digestiva. Kozarec v dlaneh segrejte na temperaturo in pijte v majhnih požirkih, uživajte v alkoholu.

To žganje se odlično poda tudi h kavi in ​​sadju.

Kako razlikovati originalni konjak Country of Stones od ponaredka

1. Prve tri števke na črtni kodi so koda države proizvajalca. V primeru Armenije bi moralo biti 485.

2. Poleg tega mora imeti steklenica trošarinsko znamko, kot vse pijače, dobavljene iz tujine. Etikete morajo biti nalepljene enakomerno in vsebovati vse potrebne podatke o državi izvora, in sicer odlomek in sestavo.

3. Sama steklenica naj bo zaobljene oblike, včasih tudi cevi, steklo naj bo prozorno. Film, ki tesni vrat, mora imeti podobo gore Ararat.

4. Pluta mora biti pluta, standardna oblika za konjake.

Zanimivosti o konjaku Država kamnov

1. V armenščini Dežela kamnov zveni kot "Karastan", kot sami Armenci imenujejo svojo državo.

2. Pijača se prodaja na mednarodnem trgu. Pošilja se v Ameriko, Evropo in države CIS.

3. Konjak se proizvaja po starodavnih tehnologijah na najnovejši opremi, zato je kakovost konjaka vedno na vrhu. Vse faze proizvodnje so skrbno nadzorovane.

4. Vinarstvo Ararat nadaljuje uspešen razvoj. Leta 2000 je na razstavi VINEXPO prejela medaljo za prvo mesto. Leta 2011 je konjak prejel nagrado za preboj leta na mednarodni razstavi PRODEXPO v Moskvi.